幼兒園膳食管理-資料下載頁
2024-11-15 04:13本頁面
【正文】 見。工作人員伙食與幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不得侵占幼兒伙食費。保健人員按季度制定食譜，科學(xué)搭配營養(yǎng)，定期進行膳食營養(yǎng)分析及評價。按時開飯，幼兒進餐時間不少于20至30分鐘，培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習(xí)慣。每學(xué)年向家長發(fā)放伙食問卷12次，了解家長對幼兒伙食管理的滿意度，針對存在問題提出改進措施。第四篇：幼兒園膳食管理委員會組織機構(gòu)幼兒園膳食管理委員會組織機構(gòu)一、膳食管理委員會名單： 組長：園長 副組長：副園長 成員: 營養(yǎng)師、廚房管理員、廚房保管員、廚師代表、教師代表（各班主班教師）、家長代表（各班家長代表）、會計二、成立幼兒園膳食管理委會宗旨：做好幼兒園依法收費，?？顚Ｓ霉ぷ?，合理使用伙食費。關(guān)注幼兒伙食，做到平衡膳食，各項指標(biāo)達(dá)標(biāo)。關(guān)心促進幼兒食品健康，保證幼兒健康成長。三、膳食管理委會工作任務(wù)：每周制定合理的營養(yǎng)食譜。監(jiān)督食堂嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》。監(jiān)督幼兒伙食費使用情況。每月公布幼兒伙食收支結(jié)算。每周組長要認(rèn)真調(diào)研，聽取幼兒、教師、保育員對伙食的建議，認(rèn)真改進。每月電腦計算幼兒營養(yǎng)分析，做到平衡膳食，各項指標(biāo)達(dá)標(biāo)。每學(xué)期進行1—2次伙食管理委會：檢查、討論幼兒伙食情況、幼兒膳食情況等。第五篇：從化明珠幼兒園膳食管理自查報告從化明珠幼兒園膳食管理自查報告為了認(rèn)真貫徹浙江省教育廳辦公室關(guān)于開展全省中小學(xué)（幼兒園）食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)岱山縣教育局的文件精神，我園立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人，后勤組長為直接負(fù)責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、切實抓好園食堂管理工作。食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。認(rèn)真做到?？顚Ｓ?，嚴(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。外來人員在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。建立食堂財務(wù)匯報制度：（1）每月5號前，食堂會計必須結(jié)清上月伙食帳，并將結(jié)算上報園長。（2）每月按時向家長公布上月伙食使用情況，并清退伙食費。（3）每月按時向 班主任及家長代表匯報幼兒伙食費的使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以內(nèi)。三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規(guī)范。2013年8月23日
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