公司膳食管理辦法-資料下載頁
2025-04-07 20:26本頁面
【正文】 各類設(shè)備、餐具者、要照價賠償。六、 做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。工作文件文件編號： XZ06版本：B改次：0膳食管理辦法頁 碼第 5 頁共 5 頁七、 計劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛變質(zhì)食物，防止食物中毒。食品倉庫之存放宜本著“先進(jìn)先出”的原則，并對某些易腐爛品進(jìn)行保鮮處理，對儲備庫（包括冰箱）進(jìn)行定期檢查，清除一切衛(wèi)生隱患。八、 安排好就餐排隊問題，減少排隊時間，按時開飯。每周制定一次食譜，早、中、晚餐品種要多樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善伙食。對因工作需要不能按時就餐，可事前預(yù)約或通知。九、 用餐時，領(lǐng)班必須親臨現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題立即解決，集思廣益，靈活處理一切不爽事宜，征詢、采納一切合理之可行性善議。十、 領(lǐng)班須不定期召集廚工會議，深入各部基層，進(jìn)行信息反饋，擬定改善方案，全方位督促下屬職員工作到位。十一、 在打飯打菜時，應(yīng)做到公平合理，一視同仁，任何人不得私自拿走廚房的一切用具和食物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將作嚴(yán)肅處理。十二、 非本公司員工用餐需購買餐票，嚴(yán)禁無票用餐。十三、 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。主管要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。十四、 不得弄虛作假，營私舞弊，若造成公司財物人為耗竭，造成不良影響，必將嚴(yán)懲。十五、 對違紀(jì)現(xiàn)象及時進(jìn)行登記上報，在當(dāng)值保安員的協(xié)助下把飯?zhí)玫闹刃颉⑿l(wèi)生搞好。十六、 加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務(wù)。編寫： 審核： 批準(zhǔn)： 日期：
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