人教版化學(xué)九下人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)-資料下載頁
2024-12-09 00:24本頁面
【導(dǎo)讀】蛋白是由___________和___________構(gòu)成的。___________血紅蛋白與氧氣的結(jié)合能力。植物的種子和塊莖中含有的糖類物質(zhì)是___________，其化學(xué)式為。淀粉在人體內(nèi)與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變?yōu)開__________。同時放出能量，供機體活動和維持恒定的體溫的需要。在動物中的油脂稱為___________，它呈___________態(tài)。因此，不要食用用甲醛浸泡過的海產(chǎn)品，易引起中毒。高溫時易被破壞，注要存在于蔬菜和水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力。你認為如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C？
【正文】 補充葡萄糖 中考期間，為讓小明精力充沛，媽媽為他精心準(zhǔn)備了午餐：米飯、煎蛋、清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯。這些食物中有 ____________________（填兩種）等人體所需的營養(yǎng)素，從“ 科學(xué)膳食”的角度分析，你認為這份午餐還需要添加的食物有 __________。（填一種） 下列不會導(dǎo)致食品對人體健康有害的做法是（ ） A、用干冰保藏易變質(zhì)食品 B、為保持肉質(zhì)品鮮美在香腸中添加過量亞硝酸鈉C、用霉變的花生壓榨成花生油 D、用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品 維生素 C 又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞，注要存在于蔬菜和水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力。 （ 1）維生素 C 是我們必須的營養(yǎng)物質(zhì)中的 ______________ （ 2）下列物質(zhì)中能與維 生素 C 反應(yīng)的是 ____________（填序號） A、食鹽 B、純堿 C、硫酸鉀 D、苛性鈉 （ 3）你認為如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素 C？
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