人教版化學(xué)第十二單元課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-資料下載頁(yè)
2024-11-26 17:28本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】________、________和________等六大類，稱為營(yíng)養(yǎng)素。命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)。4．油脂包括油和脂肪。在常溫下，____________呈液態(tài)，稱為油；______________呈固態(tài)，稱為脂肪。______________，它供給人體每日需能量的20%～25%。____________，會(huì)引起壞血病。動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角等主要成。兩類重要的蛋白質(zhì)：。________元素會(huì)產(chǎn)生貧血。植物的種子或塊莖中主要含有糖。呼吸作用：C6H12O6＋6O2???容易導(dǎo)致肥胖和引發(fā)心腦血管疾病。大部分維生素在人體內(nèi)。特性可以檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的存在。外線、某些有機(jī)物會(huì)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)失去原有的______________，叫做蛋白質(zhì)的變性。①用甲醛溶液制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。會(huì)危及人體健康。1．下列食品富含蛋白質(zhì)的是()。較好的防電磁輻射的功能。點(diǎn)撥：葡萄糖在人體內(nèi)氧化，生成CO2和H2O并放出能量，還可轉(zhuǎn)化為糖原，但不能轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素。錯(cuò)誤．．的是()。
【正文】 D B 3．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)食用富含維生素 的食物具有 )。 較好的防電磁輻射的功能。下列食物中富含纖維素的是 ( A．胡蘿卜 B．牛奶 C．豆腐 D．米飯 A A．淀粉遇碘水會(huì)變藍(lán) B．蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬鹽會(huì)失去生理活性 C．油脂能在人體內(nèi)氧化分解，釋放出熱量 D．葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素 點(diǎn)撥： 葡萄糖在人體內(nèi)氧化，生成 CO2和 H2O并放出能量， 還可轉(zhuǎn)化為糖原，但不能轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素。 考點(diǎn) 2 蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)、變性及有損人體健康的物質(zhì) 4 ． ( 2 0 1 1 山東濱州 ) 下列關(guān)于某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯(cuò)誤． ． 的是 ( ) 。 D A．杜絕用工業(yè) 石膏或醫(yī)療廢棄石膏制作豆腐 B．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺 C．不允許把含黃曲霉素的“地溝油”用作食用 油 D．在飼料中添加“瘦肉精”以增加豬肉的瘦肉含量 5 ． ( 2 0 1 1 廣東 ) 下列有關(guān)食品安全的敘述 不正確 ． ． ． 的是 ( ) 。 D A．用工業(yè)酒精配制的飲用酒 B．添加三聚氰胺的牛奶 C．用甲醛浸泡的海鮮 D．用干冰冷藏的食品 點(diǎn)撥： 利用干冰升華吸熱來冷藏的食品，可延長(zhǎng)食品的保 質(zhì)期。 6 ． ( 2 0 1 1 福建龍巖 ) 央視 “ 焦點(diǎn)訪談 ” 節(jié)目曾報(bào)道：俗稱“ 一滴香 ” 的物質(zhì)對(duì)人體有毒，禁止用作食品添加劑。食用下列方法處理過的食品， 不會(huì)． ． 危及人體健康的是 ( ) 。 D
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1