人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)(1)-資料下載頁
2025-05-14 09:12本頁面
【正文】 （ ） A．糖類 B．油脂 C．蛋白質(zhì) D．無機(jī)鹽 3．下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（ ） A．麥芽糖 B．淀粉 C．蔗糖 D．蛋白質(zhì) 4．從對人體有害的角度考慮，你認(rèn)為炒鍋用下列哪種材料最好（ ） A．鋁 B．鐵 C．銅 D．鋁合金 C D D B5．“食品安全無小事”，下列做法不會(huì)導(dǎo)致食品對人體健康有害的是（ ） A．用干冰保存容易變質(zhì)的食物 品 6．脂肪成分的獲得主要來自（ ） A．豆類、肉類、奶類制品 B．豬、牛、羊的油、花生油、豆油 C．糧食作物、豆類、植物的根莖 D．蔬菜、水果及植物種子 7．下列物質(zhì)不會(huì)引起人體中毒的是 ( ) A．一氧化碳 B．亞硝酸鈉 (NaNO2) C．甲醛水溶液 D．葡萄糖 8． 5月 31日是“世界無煙日”。香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有許多致癌物和有害物質(zhì)。其中對人類危害最大的是尼古丁 (化學(xué)式為C10H14N2)、焦油和一氧化碳等。下列說法中錯(cuò)誤的是（ ） A．吸煙嚴(yán)重危害人的身心健康 B．煙焦油對人的呼吸道和肺部損害最大 C．尼古丁的碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為 5∶ 7∶ 1 D．香煙的煙氣能使小白鼠中毒死亡 A B DC 9．維生素 C（ C6H8O6）是維生素類中的一種，它在人體內(nèi)不能合成，須從食物中攝取，它主要存在于 （填寫食物名稱）中，它能增強(qiáng)人體的抗病能力，若缺乏維 C,會(huì)引起 病。 (1)取 3粒維生素 C，壓碎后溶于水中，過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素 C的水溶液呈 性。 (2)維生素 C在酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞。請您想一想，如何食用才能充分利用黃瓜中豐富的維生素 C？ 水果、蔬菜 壞血病 酸 用醋涼拌后生吃
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