人教版化學(xué)九年人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之六-資料下載頁(yè)
2024-12-08 16:44本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料；由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物。由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成，起載體作用。使人缺氧窒息死亡。香煙煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，其中就有。酶只能催化一種反應(yīng)。(需在體溫和接近中性。☆破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)?！罴兹┧芤河糜谥谱鲃?dòng)物標(biāo)本。樣做有什么危害？所供給的總能量中，有60%~70%來(lái)自糖類。植物油呈液態(tài)，稱為油；動(dòng)物油脂呈現(xiàn)固態(tài)，稱為脂肪。肪在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，能產(chǎn)生一種飽腹感?！畋Ｗo(hù)和固定體內(nèi)器官，并起潤(rùn)滑作用。了，就連身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，在正常情況下，每日需攝入50. ％～25％，是重要的供能物質(zhì)。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不。調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。素會(huì)被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時(shí)較穩(wěn)定。吃，以涼拌為佳。你認(rèn)為他的食譜還需補(bǔ)充的是？
【正文】 中提取出維生素 C(又叫抗壞血酸 )，并證實(shí)壞血病就是維生素 C缺乏癥。 作用 種類 缺乏 癥 食物 來(lái)源 另外還有： 動(dòng)物肝臟、肌肉 魚類、蛋類等 維生素 調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。 缺維生素 A— 夜盲癥 缺維生素 C— 壞血病 維生素有 20多種 黃瓜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素 C和 B的含量比西瓜高出 1～ 5倍。已知高溫時(shí)維生素會(huì)被破壞，維生素 C在酸性環(huán)境時(shí)較穩(wěn)定。根據(jù)上述內(nèi)容，你認(rèn)為應(yīng)如何合理的食用黃瓜？ 討論： 因在酸性條件下，維生素 C較穩(wěn)定，因此食用黃瓜時(shí)可向其中加入少量的醋；高溫時(shí)黃瓜中維生素?fù)p失較大，所以黃瓜不宜炒吃，以涼拌為佳。 分析 練習(xí)題： 小明一日的食譜為： 主食：米飯、饅頭 副食；燒魚塊、咸鴨蛋、紅燒肉、花生米 飲料：牛奶 你認(rèn)為除水和無(wú)機(jī)鹽外，攝入的營(yíng)養(yǎng)素有哪些？你認(rèn)為他的食譜還需補(bǔ)充的是？
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