【正文】 激能力、靈活性、解決沖突的忍讓以及基本的情緒特征。,3.理智維度: 個體對信息(x236。nxī)的作用和處理，對價值觀及新概念闡明以及判斷能力的訓(xùn)練程度；還有應(yīng)對技巧、靈活性、在恰當(dāng)?shù)臅r機(jī)講適當(dāng)話的技巧；運(yùn)用信息(x236。nxī)及理解新觀念的能力都?xì)w入此維度。,第二百零六頁，共二百三十六頁。,4.社會維度: 個體的成長和發(fā)展離不開所生存的社會（人與人之間的關(guān)系），一個人從出生到長大成人都受他人的影響，只要認(rèn)識到這一點(diǎn)(yī diǎn)，就會察覺到這個維度在生活中的重要性。,5.心靈維度: 心靈一詞也可譯作“精神(jīngsh233。n)”，按通常的理解，相當(dāng)于“精神體系”和“思想境界”的意思。,第二百零七頁，共二百三十六頁。,6.職業(yè)維度: 有人將職業(yè)性人際關(guān)系從一般社會關(guān)系中分離出來，以強(qiáng)調(diào)它在當(dāng)今社會中的重要性。這一維度反映個體對受雇用(ɡ249。 y242。nɡ)的滿意度，它對個體健康的影響可以是直接的，也可以通過對其他維度的作用而間接影響。,7.環(huán)境維度: 隨著人類文明的進(jìn)步，生存環(huán)境日益受到人們(r233。n men)的關(guān)注。環(huán)境是個大概念，包括宏觀及微觀兩方面。,第二百零八頁，共二百三十六頁。,（六）亞健康(ji224。nkāng)與健康(ji224。nkāng)壽命,亞健康是介于健康與疾病之間的一種狀態(tài)，是指機(jī)體(jītǐ)在內(nèi)外環(huán)境不良刺激下引起心理、生理發(fā)生異常變化，但尚未達(dá)到明顯病理性反應(yīng)的程度。從生理學(xué)角度來講，就是人體各器官功能穩(wěn)定性失調(diào)尚未引起器質(zhì)性損傷。在此狀態(tài)下如能及時調(diào)控，可恢復(fù)健康狀態(tài)，否則會發(fā)生疾病。,1. 亞健康的概念(g224。ini224。n),第二百零九頁，共二百三十六頁。,引起亞健康的原因大約有4種。 （1）由于過度(gu242。d249。)疲勞造成的精力、體力透支 （2）人的自然衰老 （3）現(xiàn)代身心疾病 （4）人體生物周期中的低潮時期,2.導(dǎo)致(dǎozh236。)亞健康的原因,第二百一十頁，共二百三十六頁。,當(dāng)出現(xiàn)應(yīng)激能力下降、工作效率降低、情緒低落等一系列自我感覺，而醫(yī)學(xué)檢查所得各項(xiàng)生理、生化指標(biāo)均無明顯異常，醫(yī)生無法做出明確診斷時，可確定處于亞健康狀態(tài)。 亞健康的診斷主要包括以下方面： 失眠、神經(jīng)衰弱、疲倦(p237。ju224。n)、胸悶煩亂、食欲下降、應(yīng)激能力下降、工作效率降低、心理抑郁、性格缺陷、偏執(zhí)人格,3.亞健康的診斷(zhěndu224。n),第二百一十一頁，共二百三十六頁。,適度運(yùn)動 全面(qu225。nmi224。n)、均衡、適量的營養(yǎng) 調(diào)控情緒,保持心理健康 提高自我保健意識 適時干預(yù) 睡眠養(yǎng)神 走近大自然,4.亞健康的預(yù)防(y249。f225。ng)和消除,第二百一十二頁，共二百三十六頁。,（七）健康(ji224。nkāng)的具體標(biāo)準(zhǔn),世界衛(wèi)生組織最近具體提出的人體健康十條標(biāo)準(zhǔn)是： 1.有足夠充沛的精力，能從容不迫地應(yīng)付日常生活和工作的壓力而不感到過分的緊張； 2.處事(chǔsh236。)樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，事無巨細(xì)不挑剔； 3.善于休息，睡眠良好； 4.應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)環(huán)境的各種變化； 5.能夠抵抗一般性感冒和傳染??；,第二百一十三頁，共二百三十六頁。,6. 體重得當(dāng)，身材勻稱，站立(zh224。n l236。)時頭、臂、臀位置協(xié)調(diào)； 7. 眼睛明亮，反應(yīng)敏銳，眼瞼不發(fā)炎； 8. 牙齒清潔，無空洞，無痛感，齒齦顏色正常，無出血 現(xiàn)象； 9. 頭發(fā)有光澤，無頭屑； 10.肌肉、皮膚富有彈性，走路感覺輕松。,第二百一十四頁，共二百三十六頁。,規(guī)律的體育活動加合理的營養(yǎng)是達(dá)到(d225。 d224。o)這些標(biāo)準(zhǔn)的最重要的保證，因?yàn)槿说慕】?0％～15％取決于醫(yī)療保健，15％～20％來自于遺傳，20％～25％依賴于環(huán)境，而生活方式和條件則占了50％～55％。由此可見規(guī)律運(yùn)動加合理營養(yǎng)對健康是何等重要。 運(yùn)動的益處包括： 1.可改善攝氧能力，使細(xì)胞不易缺氧，以致使人體飽滿，不易疲勞，注意力集中。,二、運(yùn)動(y249。nd242。ng)與健康,第二百一十五頁，共二百三十六頁。,2.日常生活中的定期運(yùn)動可增進(jìn)體適能，使得身體保持精力充沛、精神飽滿，使人們充滿活力地完成每日的工作。參與隨興發(fā)起的體力活動時，也不會感覺(gǎnju233。)力不從心?？筛纳茢z氧能力，增進(jìn)細(xì)胞氧化功能，進(jìn)而促進(jìn)營養(yǎng)素的代謝。 3.可增加心搏出量，減低安靜時的心跳速率，減輕心臟負(fù)擔(dān)，因而增進(jìn)心肺功能，使人較鎮(zhèn)靜，不敏感，也較易入睡。,第二百一十六頁，共二百三十六頁。,4.可提升高密度脂蛋白膽固醇(好的膽固醇，HDLC)，降低低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇，LDLC)，故能降低動脈粥樣硬化以及心血管疾病的罹患率。 5.規(guī)律運(yùn)動可降低交感神經(jīng)(jiāogǎnsh233。njīng)對小動脈的刺激、因而可以減低壓力所造成的緊張情緒。規(guī)律運(yùn)動亦可減少腎臟對鈉的再吸收率，增加二氧化碳排出量，并使腦部毛細(xì)血管擴(kuò)張，進(jìn)而達(dá)到降低血壓的功能。,第二百一十七頁，共二百三十六頁。,6.可增加脂肪的代謝，延長肝糖原耗盡的時間，使身體可從事較長時間的運(yùn)動。并且能提高基礎(chǔ)代謝率，增加能量消耗，有助于維持理想體重以及幫助減重。 7.可維持肌肉的質(zhì)量、彈性和強(qiáng)度，維持骨質(zhì)密度(m236。d249。)，減少骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。另外，按照運(yùn)動處方進(jìn)行體育鍛煉也是目前健身活動中所提倡的。,第二百一十八頁，共二百三十六頁。,幾乎一切非傳染性疾病，如肥胖、高血壓、心臟病、腦血管意外、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥以及腫瘤等，都可以從營養(yǎng)學(xué)上找到病因并采取預(yù)防措施。 選擇(xuǎnz233。)一種適合自己的鍛煉方式，保持良好心態(tài)、有規(guī)律的生活，再加上膳食結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整就可以脫離這種亞健康狀況，恢復(fù)良好的精神和體力。,三、 營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與健康,第二百一十九頁，共二百三十六頁。,（一）中國居民膳食(sh224。nsh237。)狀況,人們的體形、精力、心理狀況、學(xué)業(yè)成績、工作成就、生活質(zhì)量、疾病、壽命等與營養(yǎng)水平密切相關(guān)。合理的營養(yǎng)來自于合理的飲食，合理的飲食是指營養(yǎng)素(包括糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素、水等)全面、平衡、適量的飲食。 大面積的營養(yǎng)學(xué)調(diào)查表明，我國居民有不少方面都未能達(dá)到這一合理飲食的要求，這將是新世紀(jì)營養(yǎng)學(xué)工作的重要內(nèi)容。對于不同健身運(yùn)動的人群來說，營養(yǎng)需要有各自的特點(diǎn)(t232。diǎn)，要通過科學(xué)、合理、平衡的飲食滿足人們各自的需要。,第二百二十頁，共二百三十六頁。,（二）兒童(233。r t243。ng)、青少年的營養(yǎng)狀況及其改進(jìn),兒童期是人的一生中生長發(fā)育的旺盛時期(sh237。qī)，活動較多，基礎(chǔ)代謝和肌肉活動所消耗的能量高，對各種營養(yǎng)素的要求就比較嚴(yán)格。人們最為關(guān)注的是下一代的身高。大中小學(xué)生存在的這些問題源于能量、營養(yǎng)素?cái)z入的失衡，膳食結(jié)構(gòu)的不合理，飲食行為不良和營養(yǎng)學(xué)知識的缺乏。對大中小學(xué)生膳食營養(yǎng)的干預(yù)將是21世紀(jì)學(xué)校體育的重要任務(wù)。,第二百二十一頁，共二百三十六頁。,（三）中老年人的營養(yǎng)(y237。ngyǎng),我國60歲以上老年人比例逐漸增大，老年人的營養(yǎng)與健康越來越成為(ch233。ngw233。i)一個非常重要的社會問題。如何提高老年人的身體素質(zhì)和生活質(zhì)量，是老年社會的重要課題，營養(yǎng)學(xué)研究也會起至關(guān)重要的作用。通過建立老年人營養(yǎng)保障制度，關(guān)心老年人膳食營養(yǎng)，加強(qiáng)對老年人的營養(yǎng)保障工作，研究開發(fā)適合老年人消費(fèi)的系列食物，重點(diǎn)發(fā)展?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化食品和三低食品（低鹽、低脂、低能量食品）,減少老年人營養(yǎng)性疾病的發(fā)生率。,第二百二十二頁，共二百三十六頁。,（四）合理(h233。lǐ)膳食的要求,1. 保障能量消耗量和攝入量之間保持平衡。 2. 食物來源要多樣，比例適宜(sh236。y237。)。 3. 保障合理的食物攝入量。,“生命(shēngm236。ng)在于營養(yǎng)”， 生命更在于全面、均衡和合理的營養(yǎng)。,第二百二十三頁，共二百三十六頁。,四、輕體育——21世紀(jì)(sh236。j236。)健身新時尚,近年來一些國家悄然興起的“輕體育”已被越來越多的健身愛好者所青睞，成為當(dāng)今大眾體育健身的新時尚?！拜p體育”，也稱“輕松體育”或“快樂體育”，這種健身方式具有以下特點(diǎn)： （一）體能消耗(xiāoh224。o)小 （二）運(yùn)動方式活 （三）技術(shù)要求低 （四）經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)小 （五）時間要求松,第二百二十四頁，共二百三十六頁。,隨著對運(yùn)動處方的深入研究，大眾健身可根據(jù)每一個人健康狀況、喜好、季節(jié)及自身特點(diǎn)等，制訂(zh236。d236。ng)個性化的運(yùn)動處方，使運(yùn)動取得最佳健身效果。規(guī)律性的“輕體育”活動（有氧鍛煉）將成為人們提高體適能的有效健身方式。,五、運(yùn)動與營養(yǎng)(y237。ngyǎng)展望,（一）運(yùn)動(y249。nd242。ng)處方向具體化、個性化發(fā)展,第二百二十五頁，共二百三十六頁。,現(xiàn)在普遍使用的定義有兩種，一種定義為“體適能是人體各器官系統(tǒng)的機(jī)能在身體活動(hu243。 d242。ng)中表現(xiàn)出來的一系列能力或特性”；另一種定義為“體適能是一種精力充沛的良好狀態(tài)，處于這種狀態(tài)的人們能夠有活力地完成日常的各種活動，而不會因過早出現(xiàn)的健康問題而發(fā)生危及生命”。,1.體適能的概念(g224。ini224。n),（二）健康(ji224。nkāng)體適能,第二百二十六頁，共二百三十六頁。, 概括起來，體適能可分為兩大類：與健康有關(guān)的體適能（health related physical fitness）和與運(yùn)動技能有關(guān)的體適能（skill related physical fitness）。前者包括心肺耐力、肌肉力量、肌肉耐力、柔韌性、身體成分(ch233。ng f232。n)等；后者包括提高運(yùn)動技能所需要的速度、爆發(fā)力、靈敏、平衡、協(xié)調(diào)和反應(yīng)時等。與前兩類體適能不同，生理體適能的狀況不能通過體育活動直接表現(xiàn)出來，它們通常需要通過專門的儀器測試來進(jìn)行評定。,2.體適能的分類(fēn l232。i),第二百二十七頁，共二百三十六頁。,（1）心肺適能 （2）肌耐力(nai l236。)適能 （3）肌力適能 （4）柔軟度 （5）體重,3.如何(rh233。)提高體適能,第二百二十八頁，共二百三十六頁。,紅色果蔬如紅辣椒、番茄、紅棗、山楂、草莓、蘋果等，這些常見的紅色食品通常是保護(hù)人體健康的好助手。它們具有促進(jìn)人體巨噬細(xì)胞活力的功能，巨噬細(xì)胞是感冒病毒等致病微生物的殺手，增強(qiáng)了它們的殺毒(shā d)滅菌的能力，感冒病毒就不會再威脅我們的健康了。 紅色肉食卻不宜多吃。,1.紅色(h243。ngs232。)食品,（三）本世紀(jì)提倡(t237。ch224。ng)的食品,第二百二十九頁，共二百三十六頁。,白色果蔬頗受心血管病人的青睞，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜等，給人一種質(zhì)潔味鮮的美感，經(jīng)常食用可調(diào)節(jié)視力(sh236。l236。)，安定情緒，對高血壓、心臟病患者益處頗多。 白色肉食是指魚肉、雞肉、鴨肉等。,2.白色(b225。is232。)食品,第二百三十頁，共二百三十六頁。,綠色蔬菜中富含葉酸(y232。 suān)，而葉酸已被證實(shí)能防止胎兒神經(jīng)管畸形。葉酸是心臟的保護(hù)神，能有效清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。 綠色蔬菜含有豐富的維生素C，大量維生素C有助于增強(qiáng)身體抵抗力和預(yù)防疾病。對于工作緊張、長時間操作電腦和吸煙的人來說，每天都應(yīng)適量加強(qiáng)維生素C的攝入。,3.綠色食品(lǜ s232。 sh237。 pǐn),第二百三十一頁，共二百三十六頁。,黃色果蔬主要有胡蘿卜、紅薯、老玉米、南瓜、黃豆等，其最大的特點(diǎn)和優(yōu)勢是富含維生素A和維生素D，還含有豐富的胡蘿卜素，可減少感染、腫瘤發(fā)病。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發(fā)生，維生素D具有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功效；對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有防治作用，因此(yīncǐ)這類人群多食用黃色食品，無疑是明智之舉。,4.黃色(hu225。ngs232。)食品,第二百三十二頁，共二百三十六頁。,黑色食品包括紫菜、黑米、烏雞、黑芝麻、黑木耳、黑棗、發(fā)菜、首烏、龜、甲魚等。因?yàn)楹谏称酚腥髢?yōu)勢：來自天然，有害成分極少；營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；能明顯減少動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴(yán)重疾病的發(fā)生幾率。此外，烏雞能調(diào)理女性月經(jīng)；黑木耳能防治尿路結(jié)石、降低血黏度，血液得到(d233。 d224。o)稀釋，人就不容易患腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。如每日吃5～15克黑木耳，能顯著降低血黏度與膽固醇含量，有助于預(yù)防血栓形成。,5.黑色食品(sh237。pǐn),第二百三十三頁，共二百三十六頁。,保健食品在中國有悠久的歷史，在中國和歐美已取得廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，被認(rèn)為是“21世紀(jì)的食品”。隨著注重保健人口和老齡化人口的日益增加，以及預(yù)防心腦血管病、癌癥、動脈硬化(d242。ngm224。iy236。nghu224。)、糖尿病、肝硬化、骨質(zhì)疏松、貧血等病的需要，保健食品、功能食品將越來越受到人們的重視。運(yùn)動飲料作為第五代新型飲料，也逐漸成為飲料發(fā)展的主流。,（四） 保健食品和飲料(yǐnli224。o)的開發(fā)研制,第二百三十四頁，共二百三十六頁。,未來的醫(yī)生不再給病人藥物,而是引導(dǎo)人們關(guān)注人體結(jié)構(gòu)、飲食營養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。向體內(nèi)移入正確(zh232。ngqu232。)的（調(diào)整）分子,大多數(shù)疾病可以預(yù)防,最佳營養(yǎng)學(xué)將成為未來的醫(yī)學(xué)——調(diào)整分子營養(yǎng)學(xué)，讓食物成為人們的藥物,而藥物成為人們的食物，即藥食同源。,第二百三十五頁，共二百三十六頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),兒童營養(yǎng)學(xué)知識講座。三者每克對機(jī)體供給的凈熱能(r232。n233。ng)分別為：16.74kJ、37.66kJ和16.74kJ。*膳食纖維：是存在于食物中的各類纖維，不能被人體消化吸收。除骨骼的變化外，還可出現(xiàn)夜汗多﹑睡眠不安穩(wěn)﹑乳牙萌出延遲﹑枕部形成枕禿等表現(xiàn)。其余30%為儲存鐵，主要儲存在肝、脾和骨髓中。以每100克食物中的含鋅量計(jì)，海牡蠣肉含鋅超過100毫克。綠色蔬菜中富含葉酸，而葉酸已被證實(shí)能防止胎兒神經(jīng)管畸形,第二百三十六頁，共二百三十