20xx年醫(yī)學(xué)專題—人體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素概要-資料下載頁(yè)
2024-11-04 17:27本頁(yè)面
【正文】 激素代謝作用(zu242。y242。ng)和維持維生素C及其他分子還原態(tài)作用(zu242。y242。ng)等。 通過(guò)含Se抗氧化酶或蛋白（4個(gè)GPX、TR、SeP、SeW等），消除脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物、阻斷ROS破壞作用。 R* LLOOH LOH H2O2 GPX H2O GSH TR GSSG,第五十一頁(yè)，共六十二頁(yè)。,人體(r233。ntǐ)必需微量元素—硒（Se）,硒缺乏：免疫力、抗氧化力下降；易感克山病、大骨節(jié)病、腫瘤等 克山病是一種以多發(fā)性灶狀心肌壞死為主要病變的地方性心肌病。死亡率極高。 大骨節(jié)病是一種地方性、多發(fā)性、變形性骨關(guān)節(jié)病。它主要發(fā)生(fāshēng)于青少年，嚴(yán)重地影響骨發(fā)育和日后勞動(dòng)生活能力。,第五十二頁(yè)，共六十二頁(yè)。,硒防癌人體干預(yù)(gāny249。)試驗(yàn)（1）,江蘇省啟東市肝癌(ɡān 225。i)高發(fā)區(qū)（1984~1990年） 含亞硒酸鈉15mg/kg食鹽 補(bǔ)硒前 肝病發(fā)病率 千分之5.284 補(bǔ)硒后 千分之3.449,第五十三頁(yè)，共六十二頁(yè)。,硒防癌人體(r233。ntǐ)干預(yù)試驗(yàn)（2）,河南省林縣食道癌高發(fā)區(qū)（1985~1991年） （3萬(wàn)人的雙盲干預(yù)試驗(yàn)） 50μgSe+30mgVE+15mgβ胡蘿卜素(h lu243。 bo s249。) 總死亡率 總癌死亡率 胃癌死亡率 干預(yù)前 9% 13% 20% 干預(yù)后 （對(duì)食道癌無(wú)效）,第五十四頁(yè)，共六十二頁(yè)。,硒防癌人體干預(yù)(gāny249。)試驗(yàn)（3）,美國(guó)1312例皮膚癌高發(fā)人群干預(yù)(gāny249。)試驗(yàn) 200μgSe/d（硒酵母）（1983~1996年） 死亡率 發(fā)病率 總 總癌 肺癌 直腸癌 前列腺癌 干預(yù)前 50% 37% 46% 58% 63% 干預(yù)后 （對(duì)食道癌無(wú)效）,,第五十五頁(yè)，共六十二頁(yè)。,人體(r233。ntǐ)必需微量元素—硒（Se）,硒預(yù)防疾病的可能作用途徑： 抗氧化作用； 免疫作用； 調(diào)節(jié)甲狀腺激素來(lái)間接影響身體其它代謝疾??； 硒通過(guò)它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物(chǎnw249。)（特別是甲基化硒化物）抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)； 硒化物的藥理作用，如抑菌、拮抗有毒金屬等。 注：硒起預(yù)防作用，起阻斷癌發(fā)展，但對(duì)已得的癌細(xì)胞則沒(méi)有作用。,第五十六頁(yè)，共六十二頁(yè)。,人體(r233。ntǐ)必需微量元素—硒（Se）,硒中毒： 湖北恩施地區(qū)和陜西紫陽(yáng)縣是高硒地區(qū)。 急性中毒者：攝入的硒量可能高達(dá)38mg/日，34天內(nèi)頭發(fā)全部脫落。 慢性中毒者：平均攝入硒4.99mg/日，中毒體癥主要(zhǔy224。o)是頭發(fā)脫落和指甲變形。,第五十七頁(yè)，共六十二頁(yè)。,人體(r233。ntǐ)必需微量元素—硒（Se）,2000年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)學(xué)會(huì)制定： 成人推薦攝入量（RNI）：150微克/天 可耐受最高攝入量（UL）：1000微克/天 食物主要來(lái)源： 肝、腎、肉、海產(chǎn)品、蒜、黃豆等,第五十八頁(yè)，共六十二頁(yè)。,人體(r233。ntǐ)必需微量元素—硒（Se）,Log膳食(sh224。nsh237。)硒攝入量（μg/d）=1.304Log全血硒(mg/L)+2.931** Log膳食硒攝入量（μg/d）=1.624Log血漿硒(mg/L)+3.389 Log膳食硒攝入量（μg/d）=1.141Log 發(fā)硒 (mg/kg)+1.968,第五十九頁(yè)，共六十二頁(yè)。,膳食(sh224。nsh237。)形式,代謝(d224。ixi232。),組織(zǔzhī)形式 (血漿),含SeMet蛋白 (主要來(lái)自植物性食物) 含Sec蛋白 (來(lái)自動(dòng)物和植物性食物) SeO4 /SeO3 (主要來(lái)自補(bǔ)硒制劑) 不可利用硒,硒(蛋氨酸)非調(diào)節(jié)儲(chǔ)存庫(kù) SeMet (蛋氨酸庫(kù)),含SeMet蛋白 (白蛋白等) 硒蛋白 (GPX3,SelP) 小分子硒轉(zhuǎn) 運(yùn)形式,硒代謝調(diào)節(jié)庫(kù) 游離Sec ⑦ 硒蛋白 SectRNA SeO4 (SertRNA ) SeO3 “ Se ” SePO3 (CH3)nSe,①,②,③,④,⑤,⑥,2,2,2,2,ser,Ser(Sec),尿汗排出,糞便排出,2,2,⑧,第六十頁(yè)，共六十二頁(yè)。,謝謝(xi232。 xie),第六十一頁(yè)，共六十二頁(yè)。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),人體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素。人體硒缺乏危險(xiǎn)性的參考值（μg/g）。克山病地區(qū)均為低硒地區(qū)。體內(nèi)含鋅總量約：男2.5g，女1.5g。已知有50多種200多個(gè)含鋅酶或蛋白，六大酶類中均有。攝入不足(b249。z)：動(dòng)物性食物攝入不足(b249。z)，或疾病導(dǎo)致食欲不振而各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入減少。丟失增加：大量出汗可使鋅從皮膚丟失。增加血清免疫球蛋白，影響特異免疫功能。有機(jī)碘在胃腸道內(nèi)消化為碘離子形式后被吸收。湖北恩施地區(qū)和陜西紫陽(yáng)縣是高硒地區(qū)。謝謝,第六十二頁(yè)，共六十
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