20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—第二章人體必需的營(yíng)養(yǎng)素第4講-資料下載頁(yè)
2025-11-04 12:10本頁(yè)面
【正文】 ,第三十五頁(yè)，共四十三頁(yè)。,8. 鋅 (3)食物來(lái)源 保持體內(nèi)有足夠的鋅是非常必要的，應(yīng)多食含鋅 豐富的食物如牡蠣肉、生蠔、蝎子、蟶干、鮮赤貝、 淡菜、黑魚(yú)、魷魚(yú)、蟹、螺螄、山羊肉、馬肉、牛 肝、牛肉、野兔肉、綿羊肉、豬肝、火雞腿、母鴨 肝、奶酪、雞蛋粉、章魚(yú)、蠶蛹、芝麻南糖、香菇、 小麥胚粉、麥麩、糌耙、眉豆、黑竹筍(zh sǔn)、黃蘑、口 蘑、瓊脂、松蘑、榛蘑、葵花子、山核桃、松子、 烏梅、花生油、豆皮、龍井茶等。,六、無(wú)機(jī)鹽的需要(xūy224。o),第三十六頁(yè)，共四十三頁(yè)。,9. 氟 (1)生理功能 ①氟與牙釉質(zhì)形成一種抗酸性較強(qiáng)的氟磷灰石保護(hù)層，能提高牙質(zhì)的硬度，并增強(qiáng)牙齒的抗酸能力。 ②氟能抑制口腔內(nèi)乳酸桿菌的生長(zhǎng)，使口腔內(nèi)酸性食物殘?jiān)y以氧化成酸性物質(zhì)，起到預(yù)防齲齒的作用(zu242。y242。ng)。 ③適量的氟有利于鈣與磷形成骨鹽而沉積于骨骼中，從而對(duì)骨骼形成、增加骨骼強(qiáng)度和硬度發(fā)揮作用。,六、無(wú)機(jī)鹽的需要(xūy224。o),第三十七頁(yè)，共四十三頁(yè)。,9. 氟 (2)缺乏癥 齲齒、骨質(zhì)疏松、骨骼生長(zhǎng)緩慢、骨密度和 脆性增加是缺氟的主要表現(xiàn)，另外還可能造成(z224。o ch233。nɡ)不孕 癥或貧血。,六、無(wú)機(jī)鹽的需要(xūy224。o),第三十八頁(yè)，共四十三頁(yè)。,9. 氟 (3)食物來(lái)源 含氟豐富的食物是海產(chǎn)品和茶葉，含氟較多的 食物有沙丁魚(yú)、蝦、大馬哈魚(yú)、大豆、雞蛋、牛肉(ni r242。u)、 菠菜等。,六、無(wú)機(jī)鹽的需要(xūy224。o),第三十九頁(yè)，共四十三頁(yè)。,10. 銅 (1)生理功能 ①合成膠原蛋白。 ②促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和運(yùn)送，幫助形成血紅素、提高活力。 ③增強(qiáng)血管、骨骼、肌肉及神經(jīng)的功能(gōngn233。ng)。 ④有利于維生素C的吸收，促進(jìn)血凝結(jié)。 ⑤維持生育能力。 ⑥保護(hù)頭發(fā)的健康和皮膚色素沉淀。,六、無(wú)機(jī)鹽的需要(xūy224。o),第四十頁(yè)，共四十三頁(yè)。,10. 銅 (2)缺乏癥 身體缺銅會(huì)導(dǎo)致貧血、水腫(shuǐzhǒng)、骨骼疾病， 并很可能引起風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。,六、無(wú)機(jī)鹽的需要(xūy224。o),第四十一頁(yè)，共四十三頁(yè)。,10. 銅 (3)食物(sh237。w249。)來(lái)源 含銅較豐富的食物有豆奶粉、酸梨、口蘑、鵝 肝、鴨肝、墨魚(yú)子、牡蠣、生蠔、章魚(yú)、蝎子、河 蝦、紫菜、黃豆、核桃、花生等。,六、無(wú)機(jī)鹽的需要(xūy224。o),第四十二頁(yè)，共四十三頁(yè)。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),五、脂肪的需要。①脂肪中人體含熱量最高的能源物質(zhì)，其主要功能是貯存能量和供給能量。建議膳食中脂肪供給能量≤ 過(guò)總能量的30%。每日推薦攝入量(脂肪能量占總能量百分比)。六、無(wú)機(jī)鹽的需要。障礙(zh224。ng 224。i)、免疫力降低及降低依賴(lài)鐵的活性酶。②鉀與體內(nèi)的鈉配合，維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能。③鉀能有效地利用蛋白質(zhì)修復(fù)被破壞的組織，刺激中樞神經(jīng)發(fā)出肌肉收縮的沖動(dòng)。骨骼發(fā)育緩慢、生殖系統(tǒng)發(fā)育障礙(zh224。ng 224。i),第四十三頁(yè)，共四十三
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