酒店服務技能大賽方案-資料下載頁
2025-10-23 01:01本頁面
【正文】 觀眾講解拋銅的規(guī)范程序和標準要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進行現(xiàn)場簡評。餐飲部：(1)西餐擺臺①參賽選手：4名，限時17分30秒。②競賽目的：檢驗選手能否按規(guī)范程序和標準要求完成西餐擺臺操作，同時，檢驗選手的工作效果和熟練程度。③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解西餐擺臺的規(guī)范程序和標準要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進行現(xiàn)場簡評。(2)廚師砧板拼盤①參賽選手：4名，限時8分鐘。②競賽目的：檢驗選手砧板拼盤技術(shù)及作品的造型和整體效應。③選手操作完畢，由選手向觀眾介紹作品的名稱、寓意。然后，廚師長對選手們的作品向觀眾扼要簡評。聯(lián)隊1：保安部、財務部(1)車輛指揮、隊列訓練(保衛(wèi)部)①參賽選手：4名，不設時間限制。②競賽目的：檢驗選手在車輛指揮及隊列方面整個動作和整體的規(guī)范力度。③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解車輛指揮的規(guī)范程序和標準要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進行現(xiàn)場簡評。(2)點鈔(財務部)①參賽選手：4名，不設時間限制，以選手的比賽時間長短及評分結(jié)果排定名次。②競賽目的：檢驗選手的點鈔速度和正確率。③選手操作完畢，由部門經(jīng)理進行現(xiàn)場簡評。聯(lián)隊2：營銷部、行政部(含工程部)辦公室處理①參賽選手：4名，不設時間限制，以選手的比賽時間長短及評分結(jié)果排定名次。②目的：檢驗選手的辦公文案處理能力。③選手操作完畢，由部門經(jīng)理進行現(xiàn)場簡評。十、有關(guān)要求：①讀秒員要嚴格按各項競賽項目所規(guī)定的時間，控制比賽時間。②計分員負責回收各評委對參賽選手打出的評分，相加后取得平均分為選手的最后得分。③各評委按“評分表”中的各項要求并根據(jù)選手的綜合表現(xiàn)結(jié)果評分。④每位選手比賽后，主持人宣布上一位參賽選手的最后得分。(三)注意事項參賽選手按事先抽取的出場編號和順序做好相應的準備工作，凡不按規(guī)定時間到場的參賽人員，一律視為自動放棄。參賽選手必須注意禮貌禮節(jié)，儀容、儀表、儀態(tài)要規(guī)范，穿著制服，佩戴工號牌參賽，不得以任何方式或理由頂撞、指責或不服從評委的裁判工作，違者將當場取消比賽資格。選手的比賽超時，每超30秒，扣2分，不足30秒的，按30秒扣分。選手入場，向主席臺的評委們分別自我介紹，如“我是x號選手，我叫xxx，準備完畢?！辈僮魍戤?，選手要報“操作完畢”。十一、獎項設置知識競賽團體總分獎。設團體總分獎前二名，頒發(fā)榮譽證書及獎金600元、500元。技能競賽單項獎。設前臺入住登記、假鈔識別、中式鋪床、拋銅、西餐擺臺、廚師砧板拼盤、車輛指揮和隊列訓練、點鈔、文案處理共九項單項獎。并取每個單項比賽的前2名，頒發(fā)榮譽證書及獎金200元、100元。其他參賽選手均可獲得紀念品一份(價值20元/份)。競賽活動完畢，現(xiàn)場頒獎。第五篇：酒店服務技能大賽的報道酒店服務技能大賽圓滿落幕2015年X月X日，由職教中心餐飲服務專業(yè)主辦的，由本校承辦的酒店服務技能大賽隆重舉行。來自全市的酒店技能比賽各位領導、行業(yè)專家評委、比賽選手共同相聚長春市商務旅游學校。此次大賽是以“提升服務技能交流”為平臺，以“學習、交流、創(chuàng)新、提高”為宗旨，全面展示參賽選手的愛崗敬業(yè)的精神風貌、嫻熟精湛的服務技能，加強人才培養(yǎng)，促進各校的服務技能交流與學習。強調(diào)學生的創(chuàng)新能力和臨場應變能力、服務意識和團隊協(xié)作精神。上午8時，參賽單位選手個個精神飽滿，滿含笑意，整個比賽過程中，秩序井然，現(xiàn)場氣氛熱烈而莊重。大賽中評委客觀公正裁判，參賽選手準備充分，為在座的每一位展示了自我風采，嫻熟的崗位操作技能、規(guī)范的操作程序、酒店知識的熟知及儀容儀表的標準給大家留下了美好的印象。技能大賽實操比賽中，各位參賽選手因為準備充分，表現(xiàn)都很出色。在前廳部英語會話比賽中，參賽者流利清晰的英語，給人一種自然親切之感。在客房部中式鋪床實操比賽中，客房服務員的甩單動作特別瀟灑，“嘩”的一聲一次到位，藝驚四座，令人刮目相看。各參賽選手的禮貌禮節(jié)、得體的儀容儀表、高品質(zhì)的專業(yè)素養(yǎng)贏得了臺下觀眾的熱烈掌聲。本次大賽展現(xiàn)出了選手的較高服務水平。通過舉辦服務技能大賽，促進了各校服務技能的交流與學習，激發(fā)了各學校加強專業(yè)技能的熱情，在參賽選手中形成了“比、學、趕、超”的濃厚氛圍。本次比賽彰顯出了各院校加強對人才的培養(yǎng)，為酒店服務行業(yè)樹立了服務質(zhì)量標桿和榜樣。我們堅信，酒店技能大賽今后會涌現(xiàn)出越來越多的酒店服務型人才。
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