酒店服務技能大賽方案-預覽頁
【正文】 題：踐行科學發(fā)展觀，爭做技能狀元三、競賽名稱: 大酒店服務技能大賽四、競賽評委會主評委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門為單位報名，每個項目參加人數為6名。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。為使本次大賽各項工作落實到位，特制定如下工作方案：一、大賽宗旨本次大賽以“展風采、樹形象、促服務”為宗旨，按照恒豐大酒店各部門服務質量的標準，全面展示酒店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風貌、嫻熟精湛的服務技能，加強人才培養(yǎng)，促進各部門的服務技能交流與學習，形成“比、學、趕、幫、超”的良好氣氛，為賓客提供“高效、標準、規(guī)范、優(yōu)質”的服務，全面提升酒店員工業(yè)務素質和酒店服務水平。第二階段（7月28日7月30日）上午8：3011：00為比武階段。五、比賽項目專業(yè)項目：中餐擺臺(餐飲部)、中式鋪床（客房部）、錄單結帳（財務部）、零件拆裝（工程部）、刀功（廚房）、軍體（保安部）公共項目：形體禮儀（站、走、坐姿、微笑、鞠躬）、托盤行走、斟倒酒水六、獎項設置專業(yè)項目設金牌1名獎100元，公共項目設金（銀）牌各1名，分別獎100元或50元。八、其他比賽工具和用品：大賽組委會統(tǒng)一提供基本的比賽工具和用品，特殊工具和用品均由選手自備。九、工作要求2010年酒店服務技能大賽是“效率月”活動的一項重點工作，各部門要統(tǒng)一思想，高度重視，充分發(fā)動，精心組織，積極參與。點錯，沒有成績；點對者按點鈔速度快慢評選成績；第三項：中餐擺臺餐飲部選派6名代表，分兩組進行，每組3人同時進行。（每月**元）集體獎前三名，頒發(fā)獎狀。工程部負責知識競賽搶答器及麥克的安裝、調試。點鈔練功卷100張，現場由評委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進行點鈔。比賽分選拔賽和決賽。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。（4分）第一單包邊包角。（5分）套枕袋。比規(guī)定時間內每提前1秒。（88分）整體印象整齊、美觀。（35分）自創(chuàng)雞尾酒的調制，標準合格。比賽內容分為操作和理論兩個部分。遲到15分鐘者取消比賽資格。比賽分選拔賽和決賽。參賽選手須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進場，按照規(guī)定順序參加比賽。（4分）第一單包邊包角。（5分）套枕袋。比規(guī)定時間內每提前1秒。（88分）整體印象整齊、美觀。（35分）自創(chuàng)雞尾酒的調制，標準合格。競賽所需物品由各部門自行準備。具體步驟：使用投影儀打出問題，每組選手按序號依次輪流作答，每位選手必須回答2道題，答對1題加10分；答錯不扣分，回答后主持人立即公布“正確”或“錯誤”，投影儀隨后打出正確的答案?！跋迺r速答題”結束后，主持公布各小組當前的得分。“即興題”結束后，主持公布各小組當前的得分?！坝⒄Z問答題”結束后，主持公布各小組當前的得分。⑥案例分析題：時間不作限制，滿分20分。具體步驟：投影儀每檔題給出6個題號，每組任選，投影儀打開題號，根據抽到的題的內容，經3秒鐘的思考后，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補充。(二)技能競賽前廳:前臺入住登記①參賽選手：4名，不設時間限制。②競賽目的：檢驗選手對假鈔的識別能力。③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解中式鋪床的規(guī)范程序和標準要求；選手操作完畢，由部門經理進行現場簡評。③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解拋銅的規(guī)范程序和標準要求；選手操作完畢，由部門經理進行現場簡評。(2)廚師砧板拼盤①參賽選手：4名，限時8分鐘。聯隊1：保安部、財務部(1)車輛指揮、隊列訓練(保衛(wèi)部)①參賽選手：4名，不設時間限制。②競賽目的：檢驗選手的點鈔速度和正確率。③選手操作完畢，由部門經理進行現場簡評。④每位選手比賽后，主持人宣布上一位參賽選手的最后得分。選手入場，向主席臺的評委們分別自我介紹，如“我是x號選手，我叫xxx，準備完畢。技能競賽單項獎。競賽活動完畢，現場頒獎。強調學生的創(chuàng)新能力和臨場應變能力、服務意識和團隊協作精神。在前廳部英語會話比賽中，參賽者流利清晰的英語，給人一種自然親切之感。通過舉辦服務技能大賽，促進了各校服務技能的交流與學習，激發(fā)了各學校加強專業(yè)技能的熱情，在參賽選手中形成了“比、學、趕、超”的濃厚氛
物理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1