【正文】 ，并明確告知下屬方可離開(kāi)。1定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增強(qiáng)本店凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。1定期組織店內(nèi)管理層召開(kāi)管理會(huì)議。主管職責(zé)：負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳達(dá)會(huì)議精神。檢查工作。（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫(kù)存物資；（3）檢查員工儀容儀表。主持每日餐前會(huì)，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點(diǎn)推銷(xiāo)菜式。簽領(lǐng)食物、材料。妥善處理客人投訴和質(zhì)詢(xún)。做好員工考勤工作、評(píng)估工作做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。領(lǐng)班崗位職責(zé)：營(yíng)業(yè)時(shí)間向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導(dǎo)服務(wù)員的工作。協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)，帶頭為客人服務(wù)。對(duì)特殊客人及重要客人給予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容，推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。處理客人投訴。開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。負(fù)責(zé)餐廳用具的補(bǔ)充并填寫(xiě)提貨單。每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。定期對(duì)服務(wù)崗位員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，向餐廳主管提出獎(jiǎng)懲建議，并組織實(shí)施培訓(xùn)工作。收銀員崗位職責(zé)：1．快速、準(zhǔn)確地收取貨款2．為顧客提供良好的服務(wù)，回答顧客咨詢(xún)3．嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則4．公司財(cái)產(chǎn)（收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、收銀臺(tái)、電腦等）的保養(yǎng)5．負(fù)責(zé)收銀區(qū)前臺(tái)的清潔衛(wèi)生主要工作：1．確保收銀動(dòng)作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高收銀速度和準(zhǔn)確性2．及時(shí)上交銷(xiāo)售款，及時(shí)作出差異報(bào)告3．保證前臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生4．對(duì)商業(yè)資料的保密5．各種票據(jù)和文件的收集、保管和傳遞6．確保金庫(kù)和現(xiàn)金的安全7．保證充足的零用金8．確保顧客所購(gòu)的每一件商品均已收銀，不得遺漏9．及時(shí)拾零，避免影響正常收銀，并將商品存在的問(wèn)題作好記錄10．識(shí)別偽鈔 11．嚴(yán)格遵循禮貌規(guī)范用語(yǔ)12．規(guī)范化消磁，避免同顧客產(chǎn)生沖突酒吧員崗位職責(zé)：確保每日果盤(pán)、果汁質(zhì)量不俗與新鮮,符合衛(wèi)生。檢查水吧所需的酒水儲(chǔ)備是否足夠供應(yīng)。檢查并準(zhǔn)備水吧的用具、用品、擺好酒柜酒板，準(zhǔn)備好開(kāi)吧的工作。確保水吧營(yíng)業(yè)前、后干凈衛(wèi)生，做好各類(lèi)酒水、果汁、果盤(pán)等的供應(yīng)。負(fù)責(zé)吧臺(tái)設(shè)施、設(shè)備、工具的清潔、使用和保養(yǎng)等維護(hù)工作。確保個(gè)人儀表及制服符合標(biāo)準(zhǔn)。遵守餐廳制度，確保程序運(yùn)作正常。代客人存酒，并登記好姓名、日期、時(shí)間、份量、名稱(chēng)、經(jīng)手人等。如有宴會(huì)、酒席，必須在開(kāi)餐前備好所需的酒水及必要用品，大型宴會(huì)時(shí)，協(xié)助樓面收回空瓶及清點(diǎn)好所有物品、酒水的數(shù)量。做好每日酒水、水果的銷(xiāo)售及存貨記錄，填寫(xiě)銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表。參與驗(yàn)收水吧貨品的驗(yàn)貨,把好質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)偽劣商品及時(shí)反映并拒絕驗(yàn)收。1負(fù)責(zé)售賣(mài)酒水和制作生果盤(pán)、填寫(xiě)每日水吧的領(lǐng)貨單及每天的進(jìn)、銷(xiāo)、存日?qǐng)?bào)表。服務(wù)員崗位職責(zé)：，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報(bào)名稱(chēng)及價(jià)格。，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。第五篇：餐廳各崗位職責(zé)餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：餐廳經(jīng)理二、直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理三、直接下級(jí)：前廳經(jīng)理助理、前廳主管四、崗位提要：餐廳經(jīng)理應(yīng)精通本餐廳的菜式有關(guān)知識(shí)，對(duì)廳面進(jìn)行全面而高效的管理，其基本任務(wù)是組織指揮真?zhèn)€餐廳的服務(wù)工作，以及資產(chǎn)的管理工作，負(fù)責(zé)保證餐廳的服務(wù)質(zhì)量，并達(dá)到服務(wù)質(zhì)量不斷提高，并承擔(dān)所有責(zé)任。五、具體職責(zé)：認(rèn)真抽查航海日記，負(fù)責(zé)檢查餐廳服務(wù)人員儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生等情況；負(fù)責(zé)培訓(xùn)并監(jiān)督服務(wù)人員嚴(yán)格遵照服務(wù)規(guī)范服務(wù)；負(fù)責(zé)餐廳日常工作的運(yùn)轉(zhuǎn)，正常秩序的維護(hù)；負(fù)責(zé)將餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況、客源結(jié)構(gòu)、賓客反映意見(jiàn)、出品以及服務(wù)質(zhì)量等綜合信息進(jìn)行總結(jié)并反饋給廚師長(zhǎng)及餐飲部經(jīng)理，以便進(jìn)行及時(shí)調(diào)整；處理由食品、飲料和服務(wù)質(zhì)量等造成的賓客投訴，并報(bào)告上級(jí)；負(fù)責(zé)所轄餐廳的內(nèi)外協(xié)調(diào)工作，前廳和后廚的溝通工作；協(xié)助餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)方案，努力發(fā)揮本餐廳的優(yōu)勢(shì)，定期審核高速調(diào)整督導(dǎo)；在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)巡視餐廳，征詢(xún)客人意見(jiàn)要求，及時(shí)改進(jìn)；負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)消耗用品及固定資產(chǎn)的管理、維修、控制；負(fù)責(zé)對(duì)區(qū)域內(nèi)安全設(shè)施、設(shè)備、措施、職責(zé)等實(shí)行檢查布置，確保餐廳工作安全；1制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)餐廳人員的思想教育，業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作和考核工作；1對(duì)違反服務(wù)規(guī)程和店規(guī)者進(jìn)行及時(shí)處理，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1合理安排下屬員工的公休和排班。六、工作程序提前十分鐘到崗，計(jì)劃一天的工作內(nèi)容； 10點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，安排工作崗位，劃分進(jìn)行儀容儀表的檢查；檢查開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳的設(shè)備是否處于完好狀態(tài)；做好接餐準(zhǔn)備工作；檢查餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況；對(duì)客人反饋意見(jiàn)進(jìn)行及時(shí)處理；進(jìn)行餐后工作檢查； 17：00開(kāi)班前會(huì)，對(duì)上一餐的工作進(jìn)行總結(jié)；晚餐結(jié)束，做好經(jīng)理日卡。七、素質(zhì)要求做任何工作都要盡心盡責(zé)，兢兢業(yè)業(yè)，按正規(guī)的程序和操作標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，對(duì)于客人意見(jiàn)做好分析，及時(shí)與廚師長(zhǎng)溝通，要求所有人員積極、主動(dòng)、禮貌、熱情、周密的服務(wù)，具有熟練的業(yè)務(wù)知識(shí)。八、職權(quán)贈(zèng)菜權(quán)：給熟客或會(huì)員客人贈(zèng)送新出菜品來(lái)品嘗；排班權(quán)：所有人員的工作安排；打折權(quán)；指揮權(quán)；獎(jiǎng)罰權(quán)；最高領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議發(fā)言權(quán)。前廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：前廳經(jīng)理助理二、直接上級(jí)：：前廳經(jīng)理三、直接下級(jí)：前廳主管（領(lǐng)班）四、崗位提要：應(yīng)協(xié)助前廳經(jīng)理完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)任務(wù)，應(yīng)精通本行業(yè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并負(fù)責(zé)前后服務(wù)質(zhì)量的提高。五、具體職責(zé)：協(xié)助前廳經(jīng)理完成全面工作；對(duì)航海日記定期進(jìn)行檢查；負(fù)責(zé)餐前的檢查工作，并督導(dǎo)服務(wù)人員按要求完成工作；在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行巡視，并作好賓客的反饋的意見(jiàn)，處理客人投訴；督導(dǎo)服務(wù)人員工作紀(jì)律、儀容儀表、清潔衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范的落實(shí)；作好前廳與廚房的業(yè)務(wù)溝通；協(xié)助經(jīng)理作好下屬的培訓(xùn)工作。六、工作程序：提前十分鐘到崗，計(jì)劃一天的工作內(nèi)容； 10點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，協(xié)助經(jīng)理安排工作崗位的劃分，進(jìn)行儀容儀表的檢查；督導(dǎo)并檢查開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳的設(shè)備是否處于完好狀態(tài)；作好迎賓工作；指導(dǎo)并監(jiān)督服務(wù)員是否按正規(guī)的服務(wù)規(guī)程服務(wù)；餐中巡視，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人對(duì)菜點(diǎn)和服務(wù)的反饋意見(jiàn)，進(jìn)行及時(shí)的處理；進(jìn)行餐后工作檢查； 17：00參加班前會(huì)，并對(duì)上一餐的工作進(jìn)行總結(jié)；晚餐結(jié)束后，總結(jié)一天來(lái)工作中所出現(xiàn)的問(wèn)題，并匯報(bào)前后經(jīng)理；七、素質(zhì)要求做任何工作都要盡心盡責(zé)，兢兢業(yè)業(yè)，按正規(guī)的程序和操作標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求員工，認(rèn)真收集客人的意見(jiàn)，并做好記錄，及時(shí)反饋廚房廚師長(zhǎng)和匯報(bào)前廳經(jīng)理，善待每位客人，要求所有服務(wù)人員積極、主動(dòng)、禮貌、熱情、周密地服務(wù)，贏得更多的客源。八、職權(quán)具體工作分派權(quán)；工作落實(shí)權(quán)；協(xié)助經(jīng)理完成其領(lǐng)導(dǎo)職權(quán)；檢查工作職權(quán)；一般事件的處理權(quán)；前廳主管崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：前廳主管二、直接上級(jí)：前廳經(jīng)理三、直接下級(jí)：前廳領(lǐng)班四、崗位提要：應(yīng)精通本餐廳菜式的有關(guān)知識(shí)，對(duì)廳面進(jìn)行全面而高效的管理，其基本任務(wù)是組織指揮餐廳的服務(wù)工作，負(fù)責(zé)保證餐廳的服務(wù)質(zhì)量。五、崗位職責(zé)：認(rèn)真檢查航海日記，負(fù)責(zé)檢查餐廳服務(wù)員儀容儀表，服裝及個(gè)人為衛(wèi)生情況；負(fù)責(zé)訓(xùn)練、監(jiān)督服務(wù)員嚴(yán)格遵照服務(wù)規(guī)程服務(wù)；負(fù)責(zé)餐廳日常工作的運(yùn)轉(zhuǎn)，正常秩序的維護(hù)；負(fù)責(zé)將餐廳經(jīng)營(yíng)狀況、客源結(jié)構(gòu)、賓客反饋意見(jiàn)、菜品等綜合性營(yíng)業(yè)信息及時(shí)反饋給廚師長(zhǎng)和前廳經(jīng)理，以便及時(shí)調(diào)整。處理由食品、飲料和服務(wù)質(zhì)量引起的賓客投訴，并向經(jīng)理匯報(bào)；負(fù)責(zé)所轄餐廳的內(nèi)外協(xié)調(diào)工作，餐廳之間與廚房之間；協(xié)助餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)方案，努力發(fā)揮本餐廳優(yōu)勢(shì)，定期審核，調(diào)整菜單；在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)巡視餐廳，征詢(xún)客人意見(jiàn)及要求，及時(shí)改進(jìn)；負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用品、消耗用品及固定資產(chǎn)的管理、維修和控制；負(fù)責(zé)對(duì)區(qū)域內(nèi)安全設(shè)備、設(shè)施措施、職責(zé)等實(shí)行檢查布置，確保餐廳的工作安全；1制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)管理餐廳人員的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技術(shù)考核工作；1對(duì)違反服務(wù)規(guī)程和店規(guī)的事進(jìn)行糾正處理，確保為賓客提供優(yōu)秀服務(wù)；1合理安排下屬員工的各類(lèi)休假及工作排班；1順利接待領(lǐng)導(dǎo)用餐，并及時(shí)將領(lǐng)導(dǎo)所需及用餐情況反饋經(jīng)理或廚師長(zhǎng)；1檢查餐廳衛(wèi)生工作，督促員工嚴(yán)格按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做衛(wèi)生；六、工作程序：提前十分鐘到崗，計(jì)劃一天的工作內(nèi)容； 10點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，協(xié)助經(jīng)理安排工作崗位的劃分，進(jìn)行儀容儀表的檢查；督導(dǎo)并檢查開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳的設(shè)備是否處于完好狀態(tài)；作好迎賓工作；指導(dǎo)并監(jiān)督服務(wù)員是否按正規(guī)的服務(wù)規(guī)程服務(wù)；餐中巡視，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人對(duì)菜點(diǎn)和服務(wù)的反饋意見(jiàn)，進(jìn)行及時(shí)的處理；進(jìn)行餐后工作檢查； 17：00參加班前會(huì)，并對(duì)上一餐的工作進(jìn)行總結(jié)；晚餐結(jié)束后，總結(jié)一天來(lái)工作中所出現(xiàn)的問(wèn)題，并匯報(bào)前后經(jīng)理；七、素質(zhì)要求做任何工作都要盡心盡責(zé)，兢兢業(yè)業(yè)，按正規(guī)的程序和操作標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求員工，認(rèn)真收集客人的意見(jiàn)，并做好記錄，及時(shí)反饋廚房廚師長(zhǎng)和匯報(bào)前廳經(jīng)理，善待每位客人，要求所有服務(wù)人員積極、主動(dòng)、禮貌、熱情、周密地服務(wù)，贏得更多的客源。八、職權(quán)具體工作分派權(quán)；工作落實(shí)權(quán)；協(xié)助經(jīng)理完成其領(lǐng)導(dǎo)職權(quán)；檢查工作職權(quán)；一般事件的處理權(quán)；雅間領(lǐng)班崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：前廳領(lǐng)班二、直接上級(jí)：前廳主管三、直接下級(jí)：服務(wù)員四、崗位提要：餐廳服務(wù)通常按區(qū)域進(jìn)行劃分，每個(gè)區(qū)域的服務(wù)即領(lǐng)班管理，領(lǐng)班負(fù)責(zé)區(qū)域的組織、檢查、監(jiān)督及協(xié)調(diào)工作，有時(shí)也須參加餐飲服務(wù)。五、崗位職責(zé)：接受餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)檢查指導(dǎo)服務(wù)員航海日記，并整理在員工周卡內(nèi)，帶領(lǐng)本班員工實(shí)施餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)所下達(dá)的各項(xiàng)管理和經(jīng)營(yíng)性指令。督導(dǎo)本班員工執(zhí)行本餐廳的各項(xiàng)操作規(guī)程，按標(biāo)準(zhǔn)檢查所屬員工工作技能。組織班前會(huì)業(yè)務(wù)例會(huì)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)確定的各項(xiàng)工作措施和要求，并組織落實(shí)，保證管理系統(tǒng)的暢通。在開(kāi)餐做好本餐廳的全面檢查，開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并檢查他們的立崗時(shí)間；巡視員工的服務(wù)情況，征詢(xún)客人對(duì)菜點(diǎn)、服務(wù)等方面的意見(jiàn)，處理客人投訴；在開(kāi)餐時(shí)協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)工作；時(shí)刻注意完善用餐進(jìn)展情況，及時(shí)滿(mǎn)足賓客用餐時(shí)提出的要求；定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備餐具等工作，并把握結(jié)果向經(jīng)理匯報(bào)；督促服務(wù)員做好餐廳的安全和清潔工作；協(xié)助經(jīng)理做好下屬的培訓(xùn)工作。六、工作程序：提前十分鐘到崗，計(jì)劃一天的工作內(nèi)容； 10點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，協(xié)助經(jīng)理安排工作崗位的劃分，進(jìn)行儀容儀表的檢查；督導(dǎo)并檢查開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳的設(shè)備是否處于完好狀態(tài)；作好迎賓工作；指導(dǎo)并監(jiān)督服務(wù)員是否按正規(guī)的服務(wù)規(guī)程服務(wù)；餐中巡視，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人對(duì)菜點(diǎn)和服務(wù)的反饋意見(jiàn)，進(jìn)行及時(shí)的處理；進(jìn)行餐后工作檢查； 17：00參加班前會(huì)，并對(duì)上一餐的工作進(jìn)行總結(jié)；晚餐結(jié)束后，總結(jié)一天來(lái)工作中所出現(xiàn)的問(wèn)題，并匯報(bào)前后經(jīng)理；七、素質(zhì)要求做任何工作都要盡心盡責(zé)，兢兢業(yè)業(yè)，按正規(guī)的程序和操作標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求員工，認(rèn)真收集客人的意見(jiàn)，并做好記錄，及時(shí)反饋廚房廚師長(zhǎng)和匯報(bào)前廳經(jīng)理，善待每位客人，要求所有服務(wù)人員積極、主動(dòng)、禮貌、熱情、周密地服務(wù)，贏得更多的客源。零點(diǎn)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：前廳領(lǐng)班二、直接上級(jí)：前廳主管三、直接下級(jí)：服務(wù)員四、崗位提要：餐廳服務(wù)通常按區(qū)域進(jìn)行劃分，每個(gè)區(qū)域的服務(wù)由領(lǐng)班管理，領(lǐng)班負(fù)責(zé)區(qū)域的組織、檢查、監(jiān)督及協(xié)調(diào)工作，有時(shí)也須參加餐飲服務(wù)。五、崗位職責(zé)：接受餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)檢查指導(dǎo)服務(wù)員航海日記，并整理在員工周卡內(nèi)，帶領(lǐng)本班員工實(shí)施餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)所下達(dá)的各項(xiàng)管理和經(jīng)營(yíng)性指令。督導(dǎo)本班員工執(zhí)行本餐廳的各項(xiàng)操作規(guī)程，按標(biāo)準(zhǔn)檢查所屬員工工作技能。組織班前會(huì)業(yè)務(wù)例會(huì)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)確定的各項(xiàng)工作措施和要求，并組織落實(shí)，保證管理系統(tǒng)的暢通。在開(kāi)餐做好本餐廳的全面檢查，開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的落實(shí)情況，并檢查他們的立崗時(shí)間；做好迎客、送客和餐中的巡臺(tái)工作；巡視員工的服務(wù)情況，征詢(xún)客人對(duì)菜點(diǎn)、服務(wù)等的意見(jiàn)，處理客人投訴；在開(kāi)餐時(shí)協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)工作；并盡量負(fù)責(zé)對(duì)賓客點(diǎn)菜或介紹菜品的工作；時(shí)刻注意完善用餐進(jìn)展情況，及時(shí)滿(mǎn)足賓客用餐時(shí)提出的要求；定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備餐具等工作，并把握結(jié)果向經(jīng)理匯報(bào)；督促服務(wù)員做好餐廳的安全和清潔工作；1協(xié)助經(jīng)理做好下屬的培訓(xùn)工作，并進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)工作。1對(duì)餐后的收尾工作進(jìn)行全面落實(shí)并檢查完成情況。傳菜員崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：傳菜員二、直接上級(jí)：傳菜領(lǐng)班三、直接下級(jí)：無(wú)四、崗位提要：負(fù)責(zé)餐廳訂單和菜肴食品的傳遞工作，負(fù)責(zé)菜肴所跟醬料及服務(wù)用具的準(zhǔn)備工作，做好各項(xiàng)服務(wù)員后勤工作。五、崗位職責(zé)：按規(guī)定著裝，保持整潔，按時(shí)上、下班，服從領(lǐng)班的