值班經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程5篇-資料下載頁(yè)
2024-10-18 08:38本頁(yè)面
【正文】 總房間數(shù)的5％間，并作好詳細(xì)記錄，及時(shí)與客房主管溝通整改，次日將檢查或整改情況在晨會(huì)上溝通。原則：1）檢查主管檢查過(guò)的房間 2）查房數(shù)量為客房總數(shù)的5%，不得少于；或者至少對(duì)每一個(gè)客房服務(wù)員檢查一間。117：00前臺(tái)：查看預(yù)定情況，到店情況，聯(lián)系應(yīng)到未到，及時(shí)調(diào)整，加強(qiáng)對(duì)上門可的銷售。118：00巡查：公共區(qū)域衛(wèi)生，督導(dǎo)具體工作，開(kāi)啟酒店外立面招牌燈和照明燈。加強(qiáng)大堂等區(qū)域的燈光控制，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)氛圍。119：00前臺(tái)： 認(rèn)真核對(duì)當(dāng)日入住客人信息，確保無(wú)誤；查閱當(dāng)日應(yīng)走未走客人是否已續(xù)住，房金余額，當(dāng)日預(yù)訂到客情況等。詳細(xì)記錄值班日記，突出交接重點(diǎn)和當(dāng)晚務(wù)必處理的事項(xiàng)。19：30交接班：首先問(wèn)候前臺(tái)員工和當(dāng)值經(jīng)理，互通情況，認(rèn)真查看值班日記，了解并處理上一班移交事項(xiàng)，檢查督督促前臺(tái)服務(wù)員儀容儀表。220：00餐廳管理： 餐廳現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)并參與服務(wù)。221：00查看HMIS系統(tǒng)：檢查入住客信息，了解當(dāng)日情況，及時(shí)處理相關(guān)工作；聯(lián)系應(yīng)到未到客人，根據(jù)當(dāng)日入住情況，確認(rèn)是否繼續(xù)保留預(yù)定。要求：提高當(dāng)日出租率。221：40檢查廚房衛(wèi)生和餐廳收市工作。222：00 巡查：檢查并督導(dǎo)安保工作。包括廣場(chǎng)整潔及停車情況、外圍四周巡查,廚房電器設(shè)備、煤氣開(kāi)關(guān)閥門以及其他照明等確保安全。所有邊門必須上鎖，安全通道鑰匙放在前臺(tái)，以備急用，各樓道照明分組開(kāi)啟。通過(guò)認(rèn)真巡查，排除安全隱患，并及時(shí)處理異常情況。要求：督促安保夜間巡查每隔12小時(shí)1次，并作好夜巡記錄。223：30核對(duì)住客信息以及根據(jù)當(dāng)日可供房和出租的實(shí)際情況，爭(zhēng)取當(dāng)日最高出租率，開(kāi)始做夜審準(zhǔn)備工作。224:00夜審： 20：30－1：30錄入工程維修情況 所有維修記錄錄入電腦，便于統(tǒng)計(jì)分析。21：30－2:30：夜審后按要求封包進(jìn)柜，整理賬表，開(kāi)始新一天的營(yíng)業(yè)。督促或協(xié)同安保做好夜間巡查,對(duì)各樓層通道認(rèn)真檢查，確保安全。22:30－3：00巡邏 檢查賓館各個(gè)角落，檢查安保工作情況。30：3：00－4：00前臺(tái)督導(dǎo)前臺(tái)服務(wù)員做好前臺(tái)工作區(qū)域衛(wèi)生。31：4：00－5：00督導(dǎo)安保清晨督導(dǎo)安保沖洗庭院，打掃停車場(chǎng)衛(wèi)生。32：6：007：00餐廳 督導(dǎo)餐廳早餐準(zhǔn)備。37：30交接班 備注：值班經(jīng)理在做好上述工作的同時(shí)，必須樹(shù)立銷售意識(shí)，在做好前臺(tái)服務(wù)的同時(shí)引導(dǎo)員工全員銷售（包括將住店客人轉(zhuǎn)為家賓會(huì)員或協(xié)議客人等）。協(xié)調(diào)和處理客人投訴以及一般社會(huì)職能部門的查訪。隨時(shí)檢查督促保持大堂及客廁的清潔。每班收集記錄兩件案例，提交問(wèn)題所在及解決辦法。值班經(jīng)理外出時(shí)，查房工作由客房部經(jīng)理或店長(zhǎng)頂替。
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