【導讀】緩衰老等多種保健功能。近年來，番茄紅素作為一種功能性的天然色素，己引起。越來越多的關注。本文采用柱層析法對從番茄中提取的番茄紅素粗品進行分離純化。脫溫度、吸附容量、吸附速率、洗脫液用量、洗脫速率）進行了研究。附劑D101大孔樹脂;常溫下吸附,洗脫;番茄紅素油樹脂與丙酮的比例為1∶10;洗脫劑為丙酮;吸附速率為45滴/min;洗脫流速為53滴/min。本實驗首先用的是。本研究得出的番茄紅素提取方法操作簡單,成本較低,得率。較高,適宜大規(guī)模生產(chǎn),可望有一定經(jīng)濟效益。

　　

【正文】 分離純化研究 論文 0丙酮 氯仿 乙醚 正己烷 甲醇 石油醚洗脫劑吸光度 圖 34 由上表數(shù)據(jù)可知氯仿的洗脫效果最好，由于氯仿有劇毒，考慮到安全問題，所以選擇丙酮作為洗脫劑。 靜態(tài)試驗洗脫溫度的選擇 稱取四份等量（ 4g）層析樹脂 → 各加入 15ml 番茄紅素粗品 → 室溫下靜置 2h→ 濾去上清液 → 依次加入 20ml丙酮洗脫液 → 分別在 25℃、 35℃、 45℃、 55℃下 的恒溫水域中靜置 2h→ 測其上清液的吸光度 實 驗數(shù)據(jù)如下圖所示： 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 20 25 30 35 40 45 50 55 60溫度吸光度 圖 35 由上表數(shù)據(jù)可知在 25℃時丙酮的洗脫效果最好，因此可在室溫下進行洗脫。 洗脫劑的選擇 稱取 4gD01 樹脂裝柱 → 倒入等量的同濃度的番茄紅素粗品 → 靜置 15min→打開活塞使液體流出 → 用甲醇溶液沖洗層析柱 → 分別加入丙酮、石油醚、丙酮 +石油醚（ 1:1）洗脫 → 測其活塞處洗脫下液體的吸光度（ 110 組每一毫升稀釋五倍后測一次吸光度，后三組每五毫升測一次吸光度） 實驗數(shù)據(jù)如下圖所示： 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 010 10 20 30洗脫劑類型吸光度以丙酮為洗脫劑時的吸光度以石油醚為洗脫劑時的吸光度以丙酮+ 石油醚（1 : 1 ）時為洗脫劑時的吸光度 圖 36 由上表的數(shù)據(jù)可知丙酮的洗脫效果最好，因此用丙酮作為洗脫劑。 吸附容量 的選擇 稱取 4gD101 樹脂 → 依次加入番茄紅素粗品 → 打開活塞使液體流出 → 測其活塞處流出液的吸光度（每一毫升接一次稀釋五倍后側其吸光度） 實驗數(shù)據(jù)如下表所示： 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 010 2 4 6 8 10 12組數(shù)吸光度圖 37 由上表數(shù)據(jù)可知，在第五組數(shù)據(jù)時吸光度突然增大，從第六組開始吸光度增大的緩慢，所以在第五組時樹脂的吸附量達到飽和，由于每一毫升測一次吸光度，即吸附量為 5ml。 吸附速率的選擇 稱取 4gD101 樹脂 → 依次加入 5ml番茄紅素粗品 → 打開活塞使液體流出 → 通過控制活塞來控制洗脫速率 → 測其不同流速下流出液的吸光度（每一毫升接一次稀釋四倍后側 其吸光度） 。 實驗數(shù)據(jù)如下表所示： 表 32 1 2 3 4 5 6 60滴 /min 75滴 /min 90滴 /min 125 滴 /min 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 流速與吸光度的關系如下圖： 圖 38 由上表數(shù)據(jù)可知，流 速越小吸附效果越好，由于考慮到流速太小影響物質(zhì)之間的傳質(zhì)，因此進行了第二次試驗。 稱取 4gD101 樹脂 → 依次加入 5ml番茄紅素粗品 → 打開活塞使液體流出 → 通過控制活塞來控制洗脫速率 → 測其不同流速下流出液的吸光度（每一毫升接一次稀釋四倍后側其吸光度） 實驗數(shù)據(jù)如下圖所示： 表 33 1 2 3 4 5 6 67滴/min 54滴/min 43滴/min 35滴/min 流速與吸光度的關系如下表： 60 70 80 90 100 110 120 130流速吸光度從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 130 35 40 45 50 55 60 65 70流速吸光度 圖 39 由兩次實驗數(shù)據(jù)綜合來看，流速越小吸附效果越小，但流速太小也不利于生產(chǎn)實踐，因此流速在 45 滴 /min 左右吸附效果最好，因此最佳吸附速率就為 45滴 /min。 洗脫液用量的選擇 稱取 4gD01 樹脂裝柱 → 倒入等量的同濃度的番茄紅素粗品 → 靜置 15min→打開活塞使液體流出 → 用甲醇溶液沖洗層析柱 → 逐漸加入丙酮洗脫 → 測其活塞處洗脫下液體的吸光度（ 110 組每一毫升稀釋五倍后測一次吸光度，后五組每五毫升測一次吸光度） 洗脫液用量與吸光度的關系： 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 010 5 10 15 20 25 30 35 40洗脫液用量吸光度 圖 310 由上圖可知洗脫劑用量 20ml 為最佳。 洗脫速率的選擇 稱取 4gD01 樹脂裝柱 → 倒入等量的同濃度的番茄紅素粗品 → 靜置 15min→打開活塞使液體流出 → 用甲醇溶液沖洗層析柱 → 加入等量的（ 20ml）丙酮洗脫 →通過控制活塞而控制其流速 → 測其在不同流速下活塞處洗脫下液體的吸光度（ 110 組每一毫升稀釋五倍后測一次吸光度，后五組每五毫升測一次吸光度） 實驗數(shù)據(jù) 如下圖所示： 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 012340 5 10 15 20 25 30流出液體積/ml吸光度53滴時的吸光度103 滴時的吸光度87滴時的吸光度75滴時的吸光度 圖 311 由上表可知流速為 53 滴 /min 時洗脫效果最好。 流速為 53 滴 /min 時的洗脫曲線為： 012340 5 10 15 20 25 30流出液體積 / ml吸光度 圖 312 由上圖可知在流出液的第八組即第八毫升時吸光度最大，即番茄紅素的含量最高。 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 第 4 章 結論 本次課題首先進行了單因素試驗，對影響純化的幾個因素（吸附劑、吸附溫度、加樣濃度、洗脫劑、洗脫溫度、吸附容量、吸附速率、洗脫液用量、洗脫速率）進行了研究。單因素試驗避免了水平選擇的盲目性，縮短了實驗時間，確定的番茄紅素最佳純化工藝條件為：選擇 D101 樹脂為吸附劑，在常溫下進行洗脫與 吸附，以丙酮為洗脫劑，洗脫流速為 53 滴 /min。 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 參考文獻 [1] 張慶英 .番茄紅素與癌癥預防 [ J] .國外醫(yī)學 衛(wèi)生學 .20xx, 27( 4) : 194 196. [2] HANSON, KAREN A. Lycopene and Prostate cancer (abstract)[J] . Urologic Nursing, 20xx, 21(6) : 422. [3] 婁天軍、張功玲、趙焱，等．柱層析法純化番茄紅素的研究．食品研究與開發(fā)． 20xx， 26(4):2829． [4] 潘洪志，常東，吳偉慎，等．食品級番茄紅素對小鼠的免疫調(diào)節(jié)功能．中國臨床營養(yǎng)雜志， 20xx,14(5)： 308310. [5] 馬自超，龐業(yè)玲．天然食用色素化學及生產(chǎn)工藝學。北京：中國林業(yè)出版社，1993， 121130 [6] 李京東，傅善江．番茄紅素的保健作用及發(fā)展前景．中國食物與營養(yǎng)， 20xx,(4)：4951 [7] 鄭輝杰，邸進申 ,王燕燕．番茄紅素的提取開發(fā)研究．河北工業(yè)大學報 :200l,30(6)： 8894 [8] 范永仙，汪釗．番茄紅素的生產(chǎn)工藝研究進展 ．食品科技， 20xx(3)： 5355. 文剛，胡光，李新．番茄醬制取結晶番茄紅素及番茄紅素油樹脂的法． 20xx,23(6)： 2126 [9] 孫慶杰，丁霄霖．超臨界 C02 萃取番茄窒 I：素的初步研究 [J]．食品與發(fā)酵 rqk，1997， 24(n:) [10] 孫慶杰，丁霄霖。番肺紅素的研究進展 [J]。中圍食品添加劑， 1998， (2)： 1． 6 [11] 劉立國 , 吳晶 .番茄紅素及生產(chǎn)應用研究 [J] .食品工業(yè)科技 ,20xx, 23(4) : 74 75. [12] 冉德勛 . 食品科學 , 1988,(5) : 12 [13] 葉信潮等 . 食品科學 , 1989,(5) : 19 [14] 李義和 , 賈京華 . 食品科學 , 1993, (4) : 27 [15] 潘碧霞．人體衰老機理及營養(yǎng)對延緩衰老的作用 營養(yǎng)學報， 1999， 21(2)：223． 226． 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 [16] 金萍，陳蘑明。保健植物資源 [J]．中國野生植物資源， 20xx， 2： 1013 [17] 王洪新，湯逢．食用天然抗氧化劑的研究及其應用 [J]．無錫輕工學院學報，1998， 4： 1． 10 [18] 周素梅．食物 t l，的植物化學成分及其功能性 [J]．食 品與機械， 1999， 1： [19] 呂曉蓮．淺談我 H 功能食品的現(xiàn)狀和發(fā)展 [J]．食品科學， 1997， 2： 3． 5 [20] 孫慶杰，丁霄林．番笳紅素的研究進展 [J]． q，國食品添加劑， 1998， (2)： 1． 6 [21] 張連富，丁宵霖．番肺 I剄 ．素簡便測定方法的建立 [J]．食品與發(fā)酵工業(yè)，20xx， 27(3)： 51． 55 [22] 陸冰真，翟永信．薄層層析在食品中的應用 [FM]．北京：北京大學出版社，1991， 6 [23]高殼玉．色譜法在精細化工中的應用 [M]．中國石化出版社， 1997， 1l [24] 蔡俊 ,邱雁臨 ,談小蘭等 .番茄紅素提取工藝的研究 .食品與發(fā)酵業(yè) ,20xx,26(2):5053. [25] 任云霞 ,劉海洋 ,豐淑紅等 .番茄紅素提取工藝的優(yōu)化研究 .食品工業(yè)科 技， 20xx，23(5):3335. 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 致謝 本論文是在導師王曉軍老師的關懷和指導下完成的。從選題到實驗方案的確定再到論文的最終完稿，王老師都給予了極大的關注和悉心的指導。在四年的學習期間，王老師在學習生活上給予我無微不至的關懷，特別是老師嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度，淵博的學識，豐富的研究經(jīng)驗和腳踏實地的工作 作風，不僅培養(yǎng)了我的科研能力，也為我今后的工作生活樹立了榜樣。在此，謹向我的老師 —— 王曉軍致以最真誠的感謝和最崇高的敬意！并祝愿老師身體健康、工作順利！ 在論文工作中，特別感謝原龍老師、孫先鋒老師、孫飛龍老師、周飛老師和孫鵬老師 以及本組同學 給予的幫助，在此謹向老師們 和同學們 表示衷心的感謝！ 西 安 工 程 大 學 本科畢業(yè)設計（論文）誠信聲明 從番茄中提取的番茄紅素粗品分離純化研究 論文 稟承學校優(yōu)良傳統(tǒng)，保持我校學生一貫誠信風尚，本人鄭重聲明：所呈交畢業(yè)設計（論文）是在指導老師的指導下獨立完成的，無抄襲和剽竊現(xiàn)象。 特此 聲明 學 生：楊丹 指導教師：王曉軍 20xx 年 5 月 30 日