新人教版化學(xué)選修5高中油脂word教案一-資料下載頁(yè)
2024-12-03 18:16本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】識(shí)遷移能力；推理能力。學(xué)的攝取油脂，預(yù)防高血脂?。火B(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的品質(zhì)。化學(xué)是自然科學(xué)的重要組成部分，它側(cè)重于研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性能等。受化學(xué)的人文價(jià)值，促使學(xué)生全面發(fā)展已成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。探究啟發(fā)式教學(xué)。引入[提問(wèn)]說(shuō)一說(shuō)你所認(rèn)識(shí)的油？蕩，觀察溴的四氯化碳溶液。中，邊加熱邊振蕩，觀察高錳酸鉀溶液。當(dāng)R1、R2、R3不相同時(shí)，叫混甘油。天然油脂大都是混甘油酯。輕，易溶于有機(jī)溶劑。生加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)，故易變質(zhì)。于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，通常改變油脂的結(jié)構(gòu)。加成反應(yīng)的化學(xué)方程式。程式，并注明條件。肥皂的主要成分是高級(jí)脂肪酸鈉。
【正文】 理能力。 展示 多媒體展示油脂水解的化學(xué)反應(yīng)方程式。 學(xué)生對(duì)比查找自己的錯(cuò)誤。 糾錯(cuò)。 教師 講解 〔講解〕 油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)。工業(yè)上就是利用皂化反應(yīng)來(lái)制取肥皂的。肥皂的主要成分是高級(jí)脂肪酸鈉。 傾聽(tīng)、思考、記憶。 教師 講解 油脂水解的價(jià)值： 1．工業(yè)上用油脂水解來(lái)制造高級(jí)脂肪酸和甘油； 2．油脂在人體中（在酶作用下）水解，生成脂肪酸和甘油，被腸壁吸收，作為人體的營(yíng)養(yǎng)； 3．用于制作肥皂。 傾聽(tīng)、思考、記憶。 學(xué) 生 活動(dòng) 請(qǐng)同學(xué)閱讀 76 面科學(xué)視野， 討論后發(fā)表見(jiàn)解 閱讀、討論 閱讀理解能力培養(yǎng) 小結(jié) 油脂的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì) 思考、回顧 課堂學(xué)習(xí)重點(diǎn) 作 業(yè) 布置 完成教材 77 面實(shí)踐活動(dòng)。 教材 78 面 2 題填在書(shū)上。 教材 78 面 4 題做在作業(yè)本上。
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