【正文】 培訓(xùn)什么內(nèi)容，為什么培訓(xùn)，如何培訓(xùn)，誰來培訓(xùn)等，更要明確培訓(xùn)要達成什么樣的目的。培訓(xùn)結(jié)束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個人的培訓(xùn)考試成績與薪資掛勾，做到賞罰分明，才能提高員工的積極性。培訓(xùn)工作不是簡簡單單的上上課而已，而應(yīng)該是通過培訓(xùn)來提高員工的素質(zhì)、修養(yǎng)及崗位意識。提升員工滿意度。酒店要想提高客戶的滿意度，首先要提高酒店員工的滿意度，員工的滿意度提高了，所反映出來的工作行為必然導(dǎo)致客戶滿意度的提高?？蛻魸M意度的高低，不僅是影響企業(yè)業(yè)績的重要因素，也是是影響人才是否流動的重要因素。影響員工滿意度的主要因素有個人因素、領(lǐng)導(dǎo)水平、工作特性、工作條件、福利待遇、工作報酬和同事關(guān)系等，因此酒店管理人員要不斷提升員工的滿意度，才能穩(wěn)定員工隊伍，留住酒店的優(yōu)秀人才。這就要求我們管理人員以身作則，對員工多關(guān)心和幫助，實行“嚴+溫”的管理，提高員工的向心力和凝聚力，使員工樹立以店為家、以店為榮的思想。開源節(jié)流，控制成本，杜絕浪費。為了進一步降低成本，杜絕浪費，增加酒店營業(yè)收入，這就要求我們在努力擴大外部銷售的基礎(chǔ)上，在自身內(nèi)部推行“內(nèi)部挖潛，增收節(jié)支，開源節(jié)流，節(jié)能降耗”的內(nèi)部發(fā)展戰(zhàn)略。這就要求我們酒店所有人員，各個崗位樹立節(jié)約意識，無論是人力成本，還是采購成本，菜品成本，水電成本等方面入手，從細節(jié)入手，那怕是一張紙，一粒飯，都要養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣。為了加強節(jié)約、成本意識的貫徹落實，各部門要出臺一系列的節(jié)約措施，嚴格杜絕浪費，使節(jié)約和績效掛鉤。抓好落實這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實，每件事情都落處有聲，保證酒店政策嚴格落實，提高執(zhí)行力，努力提升服務(wù)，提升酒店的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量這就需要我們管理人員多培訓(xùn)，多檢查。抓好檢查在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，工作中不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰、獎罰分明”。以上方案是在最短時間內(nèi)完成，由于經(jīng)營情況及酒店存在問題了解不夠詳細，所做方案有可能與實際情況存在出入，有待進一步完善，希望此方案對酒店經(jīng)營管理有一定幫助。不妥之處，請董事長閱后指正。第五篇：酒店經(jīng)營管理實施方案XXXXXXXX酒店經(jīng)營管理實施方案XXXXXXXX酒店經(jīng)營管理工作主要內(nèi)容：合同管理 供銷關(guān)系確立 合同簽署及備案 合同履行跟蹤 付款審批 審核流程及權(quán)限 審批流程及權(quán)限業(yè)務(wù)拓展、招待及經(jīng)營管理費用的審批流程及權(quán)限付款審批人事管理薪酬統(tǒng)計、審核、審批及發(fā)放備案培訓(xùn)及考核實施獎金統(tǒng)計、審核、審批及發(fā)放備案基層人員、基層管理崗、中層管理崗、核心技術(shù)人員招聘、錄用及解除勞動關(guān)系 中層管理崗以上人事審批、審核職位管理人事變動日常營運前廳部日常工作客房部日常工作餐飲部日常工作廚房日常工作安保部日常工作財務(wù)部日常工作銷售部日常工作綜合辦公室（行政部、人事部）日常工作XXXXXXXX酒店經(jīng)營管理工作實施方案：2012管理目標：繼續(xù)深化貫徹及落實《權(quán)限規(guī)定》及《崗位職責(zé)》，重點解決職責(zé)分工、制度落實、溝通、決策、獎懲機制等問題。本方案將根據(jù)工作分類，明確具體經(jīng)營管理細則。由董事長XXXXXX實施以下具體經(jīng)營管理事務(wù)：貫徹酒店經(jīng)營戰(zhàn)略及中長期發(fā)展規(guī)劃。督導(dǎo)酒店服務(wù)五角場集團及鎮(zhèn)政府相關(guān)接待工作及結(jié)合自身優(yōu)勢以迎合五角場商圈北移所帶來的市場契機。負責(zé)督導(dǎo)酒店工作計劃、經(jīng)營預(yù)算計劃、財務(wù)預(yù)算計劃、投資計劃的實施。負責(zé)督導(dǎo)酒店內(nèi)部組織機構(gòu)、職能設(shè)置、管理制度、營運流程的實施。負責(zé)督導(dǎo)酒店相關(guān)客房銷售、餐飲服務(wù)品質(zhì)及衛(wèi)生的目標制定及操作實施。負責(zé)簽署及審批酒店重大合同文書、經(jīng)營管理報表及重要文件資料。負責(zé)酒店整體營運情況、督導(dǎo)酒店執(zhí)行重大事項決議的實施情況。負責(zé)審批酒店客房銷售計劃、工程相關(guān)事務(wù)、行政相關(guān)事務(wù)，并督導(dǎo)實施。審核總經(jīng)理提交的各項發(fā)展及計劃、具體部門管理方案的計劃及執(zhí)行結(jié)果。行駛法定代表職責(zé)。審批酒店薪酬、考核方案并督導(dǎo)執(zhí)行。提交酒店高層人員及中層人員的人事調(diào)整。審核、審批酒店高層人員及中層人員的崗位職責(zé)并督導(dǎo)實施。督導(dǎo)酒店資金運作計劃及資金籌措計劃。行駛由集團授權(quán)、審批的合同相關(guān)工作。審閱酒店財務(wù)及營運報表、對酒店重大資金事項進行審核、審批。定期向集團經(jīng)營管理部匯報酒店營運情況、接受集團相關(guān)部門的相關(guān)工作檢查或工作質(zhì)詢。完成上級交辦的任務(wù)并參與各項重大事件處理。由總經(jīng)理XXXX實施以下具體經(jīng)營管理事務(wù)：一、負責(zé)制定酒店中長期發(fā)展規(guī)劃、酒店及各部門工作計劃、經(jīng)營預(yù)算計劃、財務(wù)預(yù)算計劃、投資方案，經(jīng)董事長審批后組織實施。二、領(lǐng)導(dǎo)酒店餐廳及廚房制定相關(guān)工作開展及市場拓展計劃的實施。年內(nèi)重點調(diào)整廚房及餐廳的日常管理工作，負責(zé)提升酒店總體餐飲服務(wù)、品質(zhì)及衛(wèi)生水平。三、負責(zé)酒店客房具體工作開展，制定客房市場策劃方案，經(jīng)董事長審批后領(lǐng)導(dǎo)、組織實施。四、擬定酒店各級組織機構(gòu)、職能設(shè)置、管理制度、營運流程，經(jīng)董事長審批后領(lǐng)導(dǎo)、組織實施。五、領(lǐng)導(dǎo)酒店管理團隊制定酒店季度、月度工作計劃及預(yù)算。審核并經(jīng)董事長審批后督導(dǎo)餐廳、廚房、安保、財務(wù)、人事、等部門日常管理工作。并經(jīng)董事長審批后負責(zé)授權(quán)及主持酒店資源配置。六、負責(zé)在董事長及集團授權(quán)范圍內(nèi)。代表酒店簽署相關(guān)協(xié)議及合同合約。七、負責(zé)酒店干部隊伍建設(shè)，開展教育培訓(xùn)工作，提升酒店業(yè)務(wù)水平。八、主持召開每周部門工作例會及每周餐飲工作例會。聽取部門匯報、協(xié)調(diào)內(nèi)部管理、分析經(jīng)營情況并進行具體工作部署。九、領(lǐng)導(dǎo)人事部制定酒店薪酬及相關(guān)管理制度并實施。十、經(jīng)董事長審批后實施酒店高層人員及中層人員的人事調(diào)整。十一、領(lǐng)導(dǎo)實施酒店資金運作計劃及資金籌措計劃。十二、按授權(quán)行駛由集團授權(quán)、審批的合同相關(guān)工作。十三、制定酒店財務(wù)及營運報表、對酒店重大資金事項進行審核。十四、領(lǐng)導(dǎo)酒店開展具體招商管理工作。十五、領(lǐng)導(dǎo)并組織酒店工會相關(guān)管理工作。十六、定期向董事長、集團經(jīng)營管理部匯報酒店營運情況、接受集團相關(guān)部門的相關(guān)工作檢查或工作質(zhì)詢。十七、完成上級交辦的任務(wù)并參與各項重大事件處理。