深圳市鵬福大酒店餐飲可行性分析報(bào)告-資料下載頁
2024-12-01 17:03本頁面
【導(dǎo)讀】深圳街頭匯集了兩萬余家酒樓食肆，高中低各檔次的酒樓、里都能得到最大的滿足。而移民城市的特點(diǎn)，又形成了深圳餐飲的多。深圳經(jīng)過三十多年的發(fā)展，已成為名副其實(shí)的美食之都。了一個(gè)良好的市場(chǎng)氛圍。如今的深圳餐飲市場(chǎng)可謂繁花似錦，異彩紛。世界美食珍品、全國各大菜系、各地風(fēng)味小吃都占有一席之地，讓人們充分享受“美食之都”的樂趣。2021年深圳住宿餐飲業(yè)零售額為億元，增長%。為深圳的經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重。售額同比下降近三成，已有5%左右的企業(yè)關(guān)門或轉(zhuǎn)讓。經(jīng)營的餐館，將通過此輪市場(chǎng)調(diào)整而崛起。內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)。其次，重點(diǎn)關(guān)注和。解決餐飲行業(yè)的放心消費(fèi)問題，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。在企穩(wěn)回升的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)。將繼續(xù)平穩(wěn)快速增長。不斷碰撞與交融的過程。在深圳進(jìn)一步向國際大都市目標(biāo)邁進(jìn)的大環(huán)。境下，深圳餐飲業(yè)也將發(fā)生更深刻的變化，從而孕育出更多的商機(jī)。在三樓大廳方面加以對(duì)白領(lǐng)、廠企、商務(wù)消費(fèi)群體，推
【正文】 營業(yè)總面積分析總客流走向 A、 貴賓廳房的容納人數(shù)，豪華房 8 間，可容納 80150 位，普通房 22 間可容納 220300 位，總計(jì)最大容量 450 人 B、 大廳大小桌面估計(jì)擺防 35 桌 以上 （具體數(shù)字有待實(shí)地詳查）按照平均 臺(tái) 六 人計(jì)算 總計(jì) 250300 人。 C、 早 餐時(shí)段： 8： 00—— 11： 00 按照總?cè)萘? 倍，計(jì)算 360人 D、 午茶時(shí)段： 11： 00—— 14： 00 按照總?cè)萘?60%計(jì)算： ~180 人 E、 晚餐時(shí)段： 16： 30—— 21： 00 按照總?cè)萘?100%計(jì)算： ~300人 深圳福永鵬福大酒店 12 F、 預(yù)計(jì)日客流總量： 840 人 G、 營業(yè)預(yù)算： 廳房午市客流量按 50%計(jì)算，人均消費(fèi) 120 元； 300 人 X50%X120 元 =18000 元 廳房晚市客流量按 50%計(jì)算，人均消費(fèi) 180 元； 300 人 X100%X180 元 =54000 元 大廳早茶客流量按 倍計(jì)算，人均消費(fèi) 40 元； 360 人 倍 X40 元 =17280 元 大廳 午市客流量按 50%計(jì)算，人均消費(fèi) 70 元； 360 人 X50%X70 元 =25200 元 大廳晚市 客流量按 100%計(jì)算，人均消費(fèi) 90 元； 360 人 X50%X90 元 =32400 元 合計(jì)：￥ 146880 元 /天 每月總計(jì)：￥ 4406400 元。 （以上預(yù)算不包含節(jié)假日茶市增收和喜慶宴席的營業(yè)收入），根據(jù)以上預(yù)算， 平常淡季的每月營業(yè)目標(biāo)應(yīng)為 4500000 元左右。旺季的目標(biāo)為 500 萬以上。 第七章銷售管理 一、 銷售對(duì)象分析（略） 主客源的設(shè)立 其他客源 散客源 二、 銷售市場(chǎng)推廣及協(xié)作互贏 電視、廣播等傳統(tǒng)傳媒的擇項(xiàng)宣傳 人際傳播的宣傳 時(shí)尚產(chǎn)品公司的協(xié)作互贏（草） A、 由銷售部門擬訂強(qiáng)強(qiáng)協(xié)作協(xié)議；（概） 深圳福永鵬福大酒店 13 B、 由銷售部門擬訂意向性合作對(duì)象，并作好藍(lán)圖；（概） C、 由銷售推廣人員與相關(guān)意想單位進(jìn)行溝通和交流，簽訂合作協(xié)議及相關(guān)協(xié)議；（概） D、 合作意向單位類型：時(shí)尚鞋服名品店、時(shí)尚數(shù)碼產(chǎn)品企業(yè)、類似的其他企業(yè)；（概） E、 詳細(xì)新穎、對(duì)顧客有著相當(dāng)誘惑力，對(duì)企業(yè)有著極高社會(huì)效益的項(xiàng) 目；（概） 產(chǎn)品展示發(fā)布的應(yīng)用（設(shè)想） 三、 銷售及 VI 形象推廣（略 ） VI 的設(shè)計(jì)和宣傳 VI 包裝的內(nèi)容和項(xiàng)目 四、 會(huì)員系統(tǒng)管理草案 會(huì)員資格以及會(huì)員檔案管理 A、 會(huì)員類型：固定會(huì)員、長期短期會(huì)員、廣告會(huì)員等（概） B、 會(huì)員檔案：姓名、生日、單位、電話、愛好、會(huì)員號(hào)碼、、（概） 會(huì)員卡的分類和相關(guān)要求 至尊會(huì)員、黃金會(huì)員（男性）（概） 會(huì)員卡的申請(qǐng)與銷售贈(zèng)送流程略（略） 會(huì)員卡的使用方式方法（略） 會(huì)員卡的積分和沖值（略） 會(huì)員流程圖 會(huì)員類型 → 會(huì)員推廣 → 會(huì)員維護(hù) → 會(huì)員回訪 → 會(huì)員反饋 → 弱點(diǎn)消除→ 永久會(huì)員 五、銷售業(yè)績的內(nèi)部激勵(lì)方案（略）
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