【正文】 性和包容性，通過(guò)深圳餐飲業(yè)的發(fā)展和變化，不僅可以折射出深圳餐飲業(yè)市場(chǎng)化的發(fā)展歷程，也可以看到深圳這個(gè)移民城市各地方文化不斷碰撞與交融的過(guò)程。在三樓大廳方面加以對(duì)白領(lǐng)、廠企、商務(wù)消費(fèi)群體，推出適合大眾化的菜式及物價(jià)優(yōu)惠政策等，這樣對(duì)于事業(yè)有成的中高層人士、宴客最理想，而對(duì)一般 富 商、散客、商務(wù)公干、休閑人士、情侶的喜筵也一樣樂意到本店消費(fèi)。（ 如另有獨(dú)立的麻將房，中餐 深圳福永鵬福大酒店 8 可不考慮設(shè)立） VIP 包房 —— （ 普通貴賓房 22 間，高級(jí)貴賓房 8 間，部分可用活動(dòng)屏風(fēng)。 （ 9）與酒店周邊各大企業(yè)簽訂互協(xié)議促進(jìn)消費(fèi)。酒店的經(jīng)營(yíng)面積約 4000 平方米，中餐的經(jīng)營(yíng)思路、運(yùn)營(yíng)模式、市場(chǎng)定位、消費(fèi)對(duì)象的先擇、出品及服務(wù)意識(shí)和創(chuàng)新是否迎合當(dāng)?shù)丶爸苓呄M(fèi)者地要求，客人對(duì)鵬福酒店的接納及滿意程度將直接影響到中餐立足、生存的根 本。其次，重點(diǎn)關(guān)注和解決餐飲行業(yè) 的放心消費(fèi)問題，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。深圳街頭匯集了兩萬(wàn)余家酒樓食肆，高中低各檔次的酒樓、食街、大排檔、中西餐廳，一應(yīng)俱全，無(wú)論多么 “挑剔 ”的食客，在這里都能得到最大的滿足。 深圳福永鵬福大酒店 2 2021 年下半年起，在擴(kuò)大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)。顧客在飲食活動(dòng)中，首先追求生理需要的滿足，這就是要求食品質(zhì)量過(guò)關(guān)，菜肴 選 料精細(xì)、品質(zhì)要保證、品種多樣化，然后就是設(shè)備設(shè)施、整潔衛(wèi)生、安全服務(wù)、服務(wù)人員的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、菜肴衛(wèi)生以及操作過(guò)程的衛(wèi)生，都是顧客獲得滿意度的前提條件。 （ 6） 定期定量銷售酒店消費(fèi)卡、會(huì)員卡。 （以上預(yù)算不包含節(jié)假日茶市增收和喜慶宴席的營(yíng)業(yè)收入），根據(jù)以上預(yù)算， 平常淡季的每月營(yíng)業(yè)目標(biāo)應(yīng)為 4500000 元左右。 方案 2 組織素質(zhì)好，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的拓的拓展公關(guān)銷售團(tuán)隊(duì)，采取相應(yīng)的措施開拓市場(chǎng)。而實(shí)際上一個(gè)酒樓的成功不僅僅是一個(gè)人、一個(gè)部門的事情，而是整個(gè)酒樓定位、包裝、產(chǎn)、供、銷、采購(gòu)、開發(fā)、財(cái)會(huì)等所有部門 ，由上至下全體員工共同合作的事情。 2021 年深圳住宿餐飲業(yè)零售額為 億元，增長(zhǎng) %。世界美食珍品、全國(guó)各大菜系、各地風(fēng)味小吃都占有一席之地，讓人們充分享受 “美食之都 ”的樂趣。 深圳福永鵬福大酒店 3 目 錄 一、公司簡(jiǎn)單描述 二、市場(chǎng)調(diào)研分析 、 市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 及 目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定 三、企業(yè)的經(jīng) 營(yíng)模式及定位 四、核心經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì) 及管理模式 五、生產(chǎn) 、 經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 六、 成本與經(jīng)濟(jì)管理 七、 銷售管理 八、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè) 九、公司主要產(chǎn)品或服務(wù) 十、設(shè)計(jì)和開發(fā)計(jì)劃 十一、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 十二、財(cái)務(wù)分析 、 企業(yè)形象設(shè)計(jì) 及 出版物 深圳福永鵬福大酒店 4 第一章 公司簡(jiǎn)單描述 餐飲簡(jiǎn) 介（略） 第二章 、市場(chǎng)調(diào)研分析 市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 及 目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定 在過(guò)去搞餐飲業(yè)，酒樓只要投放資金就可以賺錢，現(xiàn)在搞餐飲業(yè)要賺錢只是做還不行，而是要做得比別人好，有特色才行，現(xiàn)在的酒樓、餐飲業(yè)有人說(shuō)成功與否關(guān)健在于出品，有人說(shuō)在于服務(wù)，還有人說(shuō)在于價(jià)格或公關(guān)銷售、在廣告宣傳，眾詞紛紛。 客源方面：中餐起航全員運(yùn)營(yíng)模式，利