餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)共5篇-資料下載頁(yè)
2024-10-07 01:14本頁(yè)面
【正文】 點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整 報(bào)表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開除。1以員工手冊(cè)為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培 訓(xùn)，嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個(gè)人儀容儀表的整潔大方。1積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)工作。1非收銀臺(tái)人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。第四篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)到崗，不遲到、早退，準(zhǔn)時(shí)參加餐前例會(huì)，了解當(dāng)餐就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來賓有無其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑，及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個(gè)煙頭。、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，最后?？腿擞貌陀淇臁５谖迤翰蛷d服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)服從主管領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務(wù)。妥善安排賓客就座，注意賓客用餐情況；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為賓客斟酒；及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到賓客投訴，應(yīng)立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足賓客的服務(wù)要求。職責(zé)二：中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)具有儀容儀表及禮貌標(biāo)準(zhǔn)要求；按照服務(wù)程序招待賓客；與同事合作，保證餐廳正常運(yùn)作；按照“廚房菜單”及“飲品單”跟辦一切工作；對(duì)餐廳內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的認(rèn)識(shí)；服從上級(jí)指令及分配工作，如對(duì)工作有疑問應(yīng)先服從盡快完成，最后再發(fā)問；協(xié)助傳菜員上菜；嚴(yán)格按照上級(jí)制定的服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)時(shí)到崗、主動(dòng)、微笑服務(wù)；營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備一切用具并整理好服務(wù)工作臺(tái)；準(zhǔn)備好餐臺(tái)擺設(shè)，保持餐廳衛(wèi)生清潔；1負(fù)責(zé)賓客就餐時(shí)各項(xiàng)服務(wù)工作及餐后的清潔衛(wèi)生，賓客離場(chǎng)后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全；1負(fù)責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時(shí)補(bǔ)充餐具；1負(fù)責(zé)在賓客結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺(tái)，并重新擺好餐具接待新賓客就餐；職責(zé)三：中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)１、準(zhǔn)時(shí)到崗，接受任務(wù)分配。２、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。３、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。４、主動(dòng)征詢賓客對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，接受賓客的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。５、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。６、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。７、遵守酒店的各種規(guī)章制度。８、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
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