兒童營養(yǎng)基礎(chǔ)資料-資料下載頁
2024-10-03 13:52本頁面
【正文】 成人水平。 第二十一頁，共二十七頁。 脂肪 膽汁、胃酸 胎兒 2~3個月開始分泌膽汁，出生時膽汁缺乏，胃酸低。出生 24周后胃酸到達成人水平。33~34周的早產(chǎn)兒脂肪的吸收率為 65%~75%；足月兒脂肪吸收率為 90%；生后 6個月的嬰兒對脂肪的吸收率達 95%以上。 胰腺酶、腸脂酶 胎兒 16周時已產(chǎn)生胰腺酶，但新生兒期胰腺分泌胰腺酶較少， 2歲后到達成人水平。生后腸脂酶分泌缺乏。 第二十二頁，共二十七頁。 碳水化合物 0~6個月嬰兒食物中的碳水化合物只要是 乳糖，其次是蔗糖和少量淀粉。 腸雙糖酶的出現(xiàn)是腸功能發(fā)育的標(biāo)志。 胎兒 34周時開始分泌唾液淀粉酶，但活性較低，出生后 3個月后其活性逐漸升高， 2歲時到達成人水平。 4~6個月的嬰兒開始分泌胰淀粉酶。 第二十三頁，共二十七頁。 (二 )與進食技能有關(guān)的消化道發(fā)育 咀嚼反射 是嬰兒出生具有的一種最根本的進食動作。 吸吮發(fā)育 嬰兒口腔解剖發(fā)育特點是嬰兒吸吮根底。 吞咽發(fā)育 出生時吞咽是由反射引起，主要為舌后部運動。 擠壓反射 嬰兒對固體食物出現(xiàn)舌體抬高、舌向前吐出的擠壓 反射。 咀嚼 有節(jié)奏的咬運動、滾動、磨的口腔協(xié)調(diào)運動。 第二十四頁，共二十七頁。 〔三〕胃排空 —— 胃的運動 胃排空與食糜的組成有關(guān)，脂肪、蛋白質(zhì) 可延長排空時間。溫度、年齡、全身狀況亦可 影響排空時間。 ?水的排空時間約為 ~1小時 ?母乳的排空時間約 2~3小時 ?牛乳 3~4小時 ?混合食物 4~5小時 第二十五頁，共二十七頁。 第二十六頁，共二十七頁。 內(nèi)容總結(jié) 營養(yǎng)和營養(yǎng)障礙疾病。隨小兒年齡增大 ,活動量增大 ,所需能量增加。蛋白質(zhì)的熱力作用最高，蛋白質(zhì)本身在吸收、消化所。嬰兒食物含蛋白質(zhì)多，食物熱力。到 20KJ/kgd，到青春期又增加。人體內(nèi)不能合成的氨基酸稱為必需氨基酸。生后 1周胰蛋白酶活性增加， 1個月時已到成人水平?！踩澄概趴?——胃的運動?；旌鲜澄?4~5小時 第二十七頁，共二十七頁。
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