兒童營養(yǎng)基礎資料(文件)
【正文】 reta) 小兒能量需要 第七頁，共二十七頁。d〕， 12歲時 約為 〔 kg 食物的熱力作用 〔 For thermic effect of food， TEF〕 食物中的宏量營養(yǎng)素除了為人體提供能量外，本身在 消化、吸收過程中出現(xiàn)能量消耗額外增加的現(xiàn)象，即食物 代謝過程中所產(chǎn)生的能量，如氨基酸的脫氨以及轉化成高 能磷酸鍵產(chǎn)生的高能消耗，稱為食物的熱力作用。嬰兒食物含蛋白質多，食物熱力 作用占總能量的 7~8%，年長兒的膳食為混合食物其 TEF 為 5%。d，好哭、好動的 嬰兒可高出 3~4倍，少哭、安靜的嬰兒此項能量所需可 減半。 排泄所需〔 For excreta〕 正常情況下未經(jīng)消化吸收的食物的損失約占總能量 的 10%，腹瀉時有所增加。d，占總能量的25% ~ 30%； 6個月 ~1周歲為 63KJ~84KJ/kg 以上五局部能量的總和就是兒童的需要量。 按體重計算，小兒每日所需能量比成人高。d。 圖 51 第十三頁，共二十七頁。脂肪所提供的能量占嬰兒總能量的 45%〔 35% ~50%〕，隨年齡的增長，脂肪占總能量的比例下降。d。 （四）其他膳食成分 膳食纖維 水 第十八頁，共二十七頁。 二、小兒消化系統(tǒng)功能 與營養(yǎng)發(fā)育 第二十頁，共二十七頁。 第二十一頁，共二十七頁。 胰腺酶、腸脂酶 胎兒 16周時已產(chǎn)生胰腺酶，但新生兒期胰腺分泌胰腺酶較少， 2歲后到達成人水平。 腸雙糖酶的出現(xiàn)是腸功能發(fā)育的標志。 (二 )與進食技能有關的消化道發(fā)育 咀嚼反射 是嬰兒出生具有的一種最根本的進食動作。 咀嚼 有節(jié)奏的咬運動、滾動、磨的口腔協(xié)調運動。 ?水的排空時間約為 ~1小時 ?母乳的排空時間約 2~3小時 ?牛乳 3~4小時 ?混合食物 4~5小時 第二十五頁，共二十七頁。蛋白質的熱力作用最高，蛋白質本身在吸收、消化所。人體內不能合成的氨基酸稱為必需氨基酸。 ?！踩澄概趴?——胃的運動。到 20KJ/kg 內容總結 營養(yǎng)
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