兒童少年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)-資料下載頁(yè)
2025-09-24 12:24本頁(yè)面
【正文】 面有明顯的影響。 瑞典研究說(shuō)明：早餐能量攝入充足的學(xué)生其身體耐 力、創(chuàng)造力、加法、數(shù)字核對(duì)等的表現(xiàn)均優(yōu)于能量攝入 缺乏的學(xué)生。 第二十頁(yè)，共二十五頁(yè)。 ? 4160815 惠康營(yíng)養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 21 兒童少年的飲食行為 三個(gè)原那么： 〔一〕時(shí)間： [1]在兩餐之間吃，不要在接近正餐時(shí) 間吃以不影響正餐食欲為宜。 [2]看電視時(shí)不宜吃零食。 [3]臨睡前不宜吃零食。 〔二〕量：零食的量不宜太多以不影響正餐食欲為宜。 〔三〕營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生 選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的零食。 選擇含糖少的零食。 選擇含脂肪少的零食 不宜用太咸或腌制的食物作零食。 選擇清潔衛(wèi)生的食品。 第二十一頁(yè)，共二十五頁(yè)。 ? 4160815 惠康營(yíng)養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 22 兒童少年的飲食行為 三、兒童少年食用快餐的行為 快餐：是預(yù)先加工好的能夠迅速提供給顧客食用的 食品，西式快餐源于西方國(guó)家，以油炸、煎、烤為主要 烹飪方式。 我國(guó)城市兒童年通常在節(jié)假日、生日、考試成績(jī)好 時(shí)到快餐店就餐，有 %的在節(jié)假日時(shí)由父母帶著去快 餐店就餐， %在西式快餐店慶祝自己的生日， % 的是父母在兒童在考試成績(jī)表現(xiàn)好時(shí)去快餐店。 第二十二頁(yè)，共二十五頁(yè)。 ? 4160815 惠康營(yíng)養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 23 兒童少年的飲食行為 快餐營(yíng)養(yǎng)素分析：三高：高熱量、高蛋白、高脂 肪。而 VA、 VC，鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的含量較低。 合理選擇快餐食品 〔 1〕選擇有益健康的食品如牛奶、鮮果汁； 〔 2〕油炸的食物含能量高，不宜多吃； 〔 3〕選擇有蔬菜的品種，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和 膳食纖維； 〔 4〕如果午餐吃的蔬菜不夠，晚餐就要多吃些蔬 菜，注意一天的膳食均衡。 第二十三頁(yè)，共二十五頁(yè)。 ? 4160815 惠康營(yíng)養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 24 兒童少年的飲食行為 四、飲料消費(fèi)行為： 普通水與健康 白開水進(jìn)入人體后可以立即發(fā)揮新陳代謝功能、調(diào) 節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分。研究發(fā)現(xiàn)，煮沸后自然冷卻的涼開 水最容易透過(guò)細(xì)胞膜，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)免疫功能， 提高機(jī)體抗病能力。 習(xí)慣喝開水的人體內(nèi)脫氧酶活性 高，肌肉內(nèi)乳酸堆積少，不容易產(chǎn)生疲勞。 家長(zhǎng)要及時(shí)提醒孩子喝水，特別是對(duì)年齡小的孩子 更應(yīng)注意。 第二十四頁(yè)，共二十五頁(yè)。 內(nèi)容總結(jié) 4160815。在青春期體重每年增長(zhǎng) 4~5kg，身高每年可增?！踩持荆簝和谥具m宜攝入量以占總能量的。 碘：碘缺乏在兒童期和青春期的主要表現(xiàn)有甲狀。過(guò)量攝人硒可以引起硒中毒，表。以加速骨骼生長(zhǎng)，并維護(hù)骨骼健康。如果長(zhǎng)期攝人過(guò)量氟，過(guò)量的氟會(huì)進(jìn)人牙釉質(zhì)而引。多喝普通水，少喝飲料。二、零食行為：零食是非正餐時(shí)間所吃的各種食物或飲。學(xué)生男女生吃零食比例相差不大，中學(xué)生女生吃零食的。更應(yīng)注意 第二十五頁(yè)，共二十五頁(yè)。
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