【總結(jié)】人群營養(yǎng)合理營養(yǎng) 第一頁,共六十四頁。 一、孕婦及乳母營養(yǎng) 第二頁,共六十四頁。 ?缺鈣:手足抽搐→骨質(zhì)軟化、軟骨病 ?缺鐵:IDA ?生理性貧血+攝入+吸收+需要量 ?缺葉酸、VB...
2025-09-24 10:27
【總結(jié)】老年人營養(yǎng)與飲食護理?主講劉麗萍知知識目標1.識記老年人各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要種類及量2.理解老年人常見營養(yǎng)不良的原因3.理解老年人營養(yǎng)膳食的原則識標目能力目能力目標1.學習給老人設(shè)計營養(yǎng)餐(課堂討論)2.設(shè)計評估老人的營養(yǎng)現(xiàn)狀調(diào)查表(業(yè)余小組作業(yè))
2025-08-10 11:50
【總結(jié)】食譜編制-知識要點 一、編制原那么 〔一〕保證營養(yǎng)平衡 1按照?中國居民膳食指南?的要求,膳食應(yīng)滿足人體需要的能 量、蛋白質(zhì)、脂肪及各種礦物質(zhì)和維生素 品種、數(shù)量,防止營養(yǎng)性疾病 特殊人群...
2025-09-24 14:44
【總結(jié)】(1)名詞解釋:(energy):人體維持各種生命活動和從事體力活動都需要消耗能量,它來源于食物中的糖水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪,國際上以焦耳J為單位,營養(yǎng)學以千焦或兆焦作為單位。1kJ=,1kcal=2.食物的熱效應(yīng)(TEF):也叫食物特殊動力作用SDA,指人體攝食過程引起的額外能量消耗,這是攝食后一系列消化,吸收活動以及營養(yǎng)素和營養(yǎng)代謝產(chǎn)物之間相互轉(zhuǎn)化過程所消耗的能量。3
2025-06-07 15:31
【總結(jié)】特殊人群的營養(yǎng)第一節(jié)孕婦和乳母的營養(yǎng)與膳食妊娠期的生理特點★內(nèi)分泌系統(tǒng)人絨毛膜促性腺激素(humanchorionicgonadotropin,HCG)人絨毛膜生長素(humanchorionicsomatomammotropin,HCS)雌激素(雌酮、雌二醇、雌三醇
2025-03-04 11:42
【總結(jié)】幾種疾病的營養(yǎng)治療蘇大附一院營養(yǎng)科譚琪營養(yǎng)治療設(shè)計原則?1、平衡膳食?2、個體化一、平衡膳食1、糧谷+薯類(主食如:米、面、玉米、紅薯、土豆等)每天約390+13克。2、蔬菜水果類每天約305+1373、奶及奶制品為200—300克,豆類23克4、肉86克、禽44克、蛋30克
2025-01-01 03:20
【總結(jié)】Icu患者的營養(yǎng)支 持 徐州醫(yī)學院張咪 第一頁,共三十四頁。 病例介紹 ?患者許本義,男,72歲。因“發(fā)現(xiàn)右肺占位2周〞入院。診斷為: 右肺結(jié)核,病理〔+〕2024年9月22日在全...
2025-09-27 00:46
【總結(jié)】兒童常見的營養(yǎng)問題 ?王卉敏 第一頁,共四十二頁。 “民以食為天,食以安為先” 第二頁,共四十二頁。 學齡前期兒童營養(yǎng)素的需要量 ?學齡前期小兒的乳牙已出齊,咀嚼能力增強,消化吸 收...
2025-09-22 17:15
【總結(jié)】第五章微生物的營養(yǎng)微生物的營養(yǎng)物質(zhì)及其功能微生物的營養(yǎng)類型物質(zhì)進出微生物細胞的方式培養(yǎng)基2023/1/151分子千重百分含量分子數(shù)不同種類全部大分子蛋白質(zhì)多糖脂類DNARNA全部單體氨基酸及其前體糖類及其前體核苷酸及其前提無機離子全部
2025-01-01 04:39
【總結(jié)】危重〔ICU〕病人的營養(yǎng)支持 第一頁,共四十二頁。 創(chuàng)傷〔手術(shù)〕和感染導致的機體反響 第一次打擊(適應(yīng)性機體反響) 創(chuàng)傷〔手術(shù)〕、感染、休克 單器官功能第二次打擊〔超常性機體...
2025-09-27 01:16
【總結(jié)】【重、難點提示】必需元素的種類、生理作用;植物細胞及根系吸收、利用礦質(zhì)元素的原理、過程與特點;氮素同化(硝酸鹽的還原)礦質(zhì)代謝過程:吸收、轉(zhuǎn)運、同化一、植物體內(nèi)的元素礦質(zhì)元素(mineralelement):植物燃燒后以氧化物形態(tài)存在于灰分中的元素,又稱灰分元素。氮不是礦質(zhì)元素,但由于也是
2025-02-20 12:30
【總結(jié)】牛奶的安全與營養(yǎng)福建醫(yī)科大學營養(yǎng)與保健醫(yī)學系,,?,一、牛奶的特點,奶是哺乳動物乳腺分泌的液體,含有初生幼子所需的全部營養(yǎng)成分,是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收的天然優(yōu)質(zhì)食物。牛奶不但適合...
2025-10-19 19:29
【總結(jié)】二、特殊人群的營養(yǎng) 第一頁,共六十四頁。 一、孕婦及乳母營養(yǎng) 第二頁,共六十四頁。 〔一〕孕期營養(yǎng)對母體健康的影響 ?缺鈣:手足抽搐→骨質(zhì)軟化、軟骨病 ?缺鐵:IDA ?生理性貧血+攝入...
2025-09-27 22:19
【總結(jié)】第三章烹飪原料的營養(yǎng)價值營養(yǎng)價值的評價方法植物性食品營養(yǎng)價值動物性食品營養(yǎng)價值各類食品的營養(yǎng)價值谷類薯類豆類堅果類蔬菜水果肉類水產(chǎn)類乳類蛋類食品的分類按性質(zhì)和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類
2025-02-18 13:43
【總結(jié)】第五章食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)第一節(jié)植物性食物的營養(yǎng)價值第二節(jié)動物性食物的營養(yǎng)價值第三節(jié)調(diào)味品和其他食品的營養(yǎng)價值第四節(jié)營養(yǎng)強化和保健食品第五節(jié)常見食品保藏和加工技術(shù)1食品按來源與性質(zhì)可分為三類123動物性食品植物性食品各類
2024-12-31 02:52