老年人的營養(yǎng)與護理-資料下載頁
2025-08-10 11:50本頁面
【正文】 ? 根據(jù)標準體重制定攝入熱量 ? 保證充足的蛋白質(zhì)、低脂肪、低鹽、豐富的維生素、足量的膳食纖維和水 2. 食物種類合理搭配 ? 動物與植物食物搭配 ? 粗糧與細糧搭配 ? 新鮮和綠色食物 一、老年人的飲食原則 3. 食物易消化吸收 4. 食物溫度適宜 5. 養(yǎng)成良好飲食習慣 6. 餐量分配合理 7. 注意飲食衛(wèi)生 推薦每日飲食 ? 主食 :250克 ? 蔬菜 400克 ,適量的魚蝦和瘦肉 ,100克豆腐 , ? 水果 1— 2個、 ? 牛奶 500ml ? 烹調(diào)油 30ml 二、平衡膳食 三、老年人 進餐的護理 ? 餐前準備：詢問飲食種類，督促或協(xié)助老人洗手及漱口 ? 進餐：鼓勵老人自己進餐；喂食； ? 餐后處理：漱口、洗臉、收拾碗筷 小結(jié) 小 結(jié) 1. 如何評估老人的營養(yǎng)狀態(tài)？ 社會學(xué)因素、生理學(xué)因素、疾病與藥物因素、不合理的飲食習慣、運動因素、精神因素、老年人及其照護者對營養(yǎng)知識的認知情況 ,營養(yǎng)不良的程度和類型（自學(xué)） 2. 如何護理老年人進餐？（餐前、餐中、餐后） 回章目錄 飲食設(shè)計討論 ? 王奶奶，住在廣西重陽老年公寓，生活基本自理，明天八十大壽?；加懈哐獕翰?10年，血壓最高二級，藥物控制血壓病情穩(wěn)定。身高160cm，體重 55Kg。請你給王奶奶設(shè)計一套生日午餐。并說明理由。 飲 食 設(shè) 計 討 論 回章目錄 飲食設(shè)計方案 ? 蛋糕一個 /一片 40g ? 壽面一碗 /50g，放雞肉 25g,生菜 20g等。 ? 芹菜炒牛肉一碟 ? 牛奶： 250ml ? 干紅葡萄酒 10ml ? 水果拼盤 /200g(蘋果，梨，哈密瓜，桔子、西瓜） 飲 食 設(shè) 計 方 案 回章目錄
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