中老年人營養(yǎng)-資料下載頁
2025-09-25 13:41本頁面
【正文】 植物油脂中均含有上述物質(zhì)。 第四十四頁，共五十六頁。 降壓首選 ?芹菜 通常人們只是食用它的莖部，把葉子和根都棄掉了。其實，作為心血管病病人的膳食，最好將根、莖、葉一起洗凈全用 。 第四十五頁，共五十六頁。 ? 鮮芹蘋果汁 能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。 ? [用料 ]用鮮芹菜 250克、蘋果 12個。將鮮芹菜放入沸水中燙 2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次 1杯，每日 2次。 ? 芹菜煲紅棗 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。 ? [用料 ]每次可用芹菜 200400克，紅棗 50100克，煲湯分次服用。 ? 芹菜根燉馬蹄 ? 常用有降壓，安神，鎮(zhèn)靜成效。 [用料 ]用芹菜根 60克，馬蹄 6粒，芹菜根和馬蹄， 放入砂鍋燉水飲。 第四十六頁，共五十六頁。 降低膽固醇的食物 燕麥片 黃豆 黃豆中的異黃鹼素有助降低膽固醇 魚類 木耳及冬菇 第四十七頁，共五十六頁。 長壽飲品〔 1〕 ? 茶 ? 茶內(nèi)茶多酚對抗衰老的作用大于維生素 E18倍，因為它可去除自由基對細(xì)胞的危害，可抑制細(xì)胞的突變及癌變，增強細(xì)胞介質(zhì)的免疫功能，加以茶內(nèi)尚富含多種維生素及微量元素，有防治老年常見心血管病及癌癥的雙重成效。 第四十八頁，共五十六頁。 長壽飲品〔 2〕 紅葡萄酒 經(jīng)測定葡萄酒中含 250種以上營養(yǎng)成份，有活血化瘀、降血脂、軟化血管的多種成效。據(jù)近年法國報道，日飲三杯干型葡萄酒，可降心血管病及癌癥死亡率達(dá)50％，可使老年癡呆癥減少 3／ 4，對 65歲以上老人可使衰老速度減緩 80％。 第四十九頁，共五十六頁。 長壽飲品〔 3〕 ? 酸牛奶 飲用酸奶可使腸內(nèi) PH值變化，不利雜菌生長，加以酸奶中含有酶類抗生物質(zhì)，更可控制腐敗菌之滋生，從而減少機體自我中毒而延年益壽。此外，酸奶中多種營養(yǎng)成份，兼具防治老年心血管病及癌癥之成效，助人長壽。 第五十頁，共五十六頁。 長壽飲品〔 4〕 ?蜂蜜 有人調(diào)查 100余位百歲老人，發(fā)現(xiàn)其中 80％均有常年食用蜂蜜的生活習(xí)慣。俄國高加索地區(qū)居民喜食蜂蜜而成為長壽之鄉(xiāng)，尤其百歲老人中 90％均為養(yǎng)蜂人。蜂蜜中營養(yǎng)豐富且易吸收，特別是蜂王漿能刺激大腦及促進(jìn)主要分泌腺的功能；促進(jìn)組織供氧，增強細(xì)胞活力，從而大大推遲衰老過程。 第五十一頁，共五十六頁。 長壽飲品〔 5〕 骨頭湯 據(jù)分析骨髓之老化，主由其缺乏類粘朊和胃膠原所致，此二者可直接影響造血功能及整體免疫功能，使人早衰。用碎骨 1公斤加水 5公斤，文火慢燉 2小時，使朊膠成份充分溶解，濾去其渣即可飲用。近年美日興旺國家，十分重視開發(fā)骨頭系列食品，抗老防衰，備受青睞。 淮山老骨湯 第五十二頁，共五十六頁。 老年人晨練前需要進(jìn)食 ? 晨練中常見有老年朋友感覺頭暈，嚴(yán)重的會感到心慌、腿軟、站立不穩(wěn)，有心臟病的老年人會發(fā)生突然摔倒甚至猝死的意外事故老年人晨練前的進(jìn)食，應(yīng)以松軟、可口溫?zé)岬氖澄餅橐?:如熱豆?jié){、熱牛奶、點心、藕粉、發(fā)糕、粥、雞蛋餅、燕麥片等等。如能有一兩碟可口小菜佐餐或素炒胡蘿卜絲、白菜絲等青菜更好，量不必大，但吃得要有營養(yǎng)，要感到舒服。 第五十三頁，共五十六頁。 最美不過夕陽紅，溫馨又沉著； 夕陽是晚開的花，夕陽是沉年的酒； 夕陽是遲到的愛，夕陽是未了的情； 多少情和愛，化作一片夕陽紅。 夕陽紅 第五十四頁，共五十六頁。 第五十五頁，共五十六頁。 內(nèi)容總結(jié) 主。老年人血清ＬＤＬ水平升高，而ＨＤＬ有所下降：。膽固醇攝入量 300mg/議敏感人群膳食中膽固醇含量應(yīng)低于每人 200mg/d。鈣代謝較復(fù)雜，至今仍有爭論 ：原來800mg/d提高到 1000mg/d最高耐受 2024mg/d。七、三餐分配要合理 ,零食要適當(dāng)。 2．心理空虛 這種問題多見于退休不久或?qū)ν诵萑狈ψ銐蛩枷霚?zhǔn)備的老人。少抽煙，少喝酒。 “三〞指每天步行三公里，時間在三十分鐘以上。夕陽紅 第五十六頁，共五十六頁。
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