中老年人營養(yǎng)-在線瀏覽
2024-10-04 13:41本頁面
【正文】 老年人的形體開始出現(xiàn)老態(tài) 身體成分變化 老年人各臟器和系統(tǒng)功能的衰退 老年人代謝功能減退 老年人免疫功能明顯下降 第十七頁，共五十六頁。 從 50歲起，老年人年齡每增長 10歲，根底代謝率約降低 2％ ，能量的需要降低 10%。 中年人蛋白質(zhì) RNI與 18歲以上的成人相同，每天 6590克，老年人為 6575克，占一天總熱能的 12％～ 15％為宜。 第十八頁，共五十六頁。 動脈粥樣硬化的發(fā)病率明顯增多 老人脂肪攝入量偏低，不應(yīng)超過總熱能的 30％。 由于老人腸道蠕動弱，活動減少，容易發(fā)生便秘，故攝入多種來源的碳水化物 〔淀粉、抗性淀粉、低聚糖類等〕十分重要。 礦物質(zhì)代謝 老年人除鈣有增加以外，其余礦物質(zhì)的需要量均與 18歲以上的成人相同或相似。 容易缺鐵并引起缺鐵性貧血，補鐵。 維生素代謝 老人維生素需要量除了維生素 D、維生素 B6外，其余均與 18歲以上的成年人相似。 老人的消化吸收功能有所減退，故維生素的供給量應(yīng)稍有增加。 老年人膳食指南 ? 一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配 . ? 二、多吃蔬菜水果和薯類； ? 三、每天吃奶類、大豆或其制品； 四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 。 八、每天足量飲水 合理選擇飲料 十、吃新鮮衛(wèi)生的食物。 積極參加體力活動 ，保持能量平衡 。 老年人的膳食原那么： ? 多飲水 ： 2024~2500毫升 /天，與體重和活動量有關(guān)。 第二十二頁，共五十六頁。 少量多餐，一天以四到五餐為佳。 食譜經(jīng)常變化，注意色香味的調(diào)配，以促進食欲。 依照老年人健康狀態(tài)，制作均衡營養(yǎng)的食譜。 第二十三頁，共五十六頁。 ? 堅持一天一杯牛奶、一個雞蛋，適量吃魚、禽、瘦肉和海產(chǎn)品。 ? 少吃或不吃葷油、肥肉、油炸食品、甜點心、內(nèi)臟、魚卵等食品。 ? 老年人尤其在處于應(yīng)激狀態(tài)時，要特別注意均衡飲食，必要時可適中選用膳食補充劑。 老年人常見的營養(yǎng)問題 ?微量營養(yǎng)素缺乏 ?能量失衡 ?營養(yǎng)性疾病 第二十五頁，共五十六頁。 ?〔 1〕礦物質(zhì)缺乏 :鈣缺乏 ,鐵缺乏 ,高鈉低鉀 . ?〔 2〕抗氧化維生素缺乏 :氧化損傷與許多老年慢性非傳染性疾病〔心血管疾病、癌癥〕有明顯關(guān)系。 能量失衡 ?指能量攝入過多或過少，或體力活動不當(dāng)，其結(jié)果表現(xiàn)為體重增加或減少過多，即肥胖或消瘦。 營養(yǎng)性疾病 ?隨年齡增大、抵抗力降低，中老年人出現(xiàn)的營養(yǎng)性疾病也較多，比方：糖尿病、高血壓、心血管疾病、便秘、胃腸功能紊亂等。 老年人飲食十不貪 ?熱、精 、飽、快、硬、 遲、酒、肉 甜、咸 第二十九頁，共五十六頁。 患有心臟病及水腫的老年人：不能吃含水分較多的水果：西瓜、椰子等，以免增加心臟的負擔(dān)加重水腫。 患有肝炎的老年人多吃橘子和棗等含維生素 C較多的水果，這有利于肝炎的治療和恢復(fù)。 第三十頁，共五十六頁。 ? 每周吃五六個可使中風(fēng)的時機下降 40% ? 因為身體缺鉀的人，往往容易精神緊張，而精神過渡緊張那么容易導(dǎo)致腦血管破裂，即發(fā)生中風(fēng)。 第三十一頁，共五十六頁。 ? 1．心理孤獨 造成老年人孤獨的最普遍原因是：退休在家，離開了工作崗位和長期相處的同事，終日無所事事，孤寂凄涼之情油然而生。喪偶或離婚，老來孑然一生。因為孤獨使老人處于孤獨無援的境地，很容易產(chǎn)生一種“被遺棄感〞’，繼而使老人對自身存在的價值表示疑心、抑郁、絕望 第三十三頁，共五十六頁。他們從長期緊張、有序的工作與生活狀態(tài)突然轉(zhuǎn)入到松散、無規(guī)律的生活狀態(tài)，一時很難適應(yīng)，可能會像無頭蒼蠅一樣，東碰碰、西靠靠，使他們感到時間過的很慢，難以打發(fā)。 第三十四頁，共五十六頁。一般而言，老年人的情感趨于消沉，這與他們的歷史經(jīng)歷和現(xiàn)實境遇是分不開的。老年人的性情改變，常常加大了他們與后代、與現(xiàn)實生活的距離，導(dǎo)致社會適應(yīng)能力的缺陷。 ?4．記憶力減退 不少老年人都時常為自己的記憶力不好而深感苦惱，例如：出門忘記帶鑰匙，炒菜忘了放鹽，剛剛介紹過的客人，轉(zhuǎn)眼便叫不出人家的名字，一會兒找不到手表，一會兒找不到眼鏡一老年人記憶力減退的特點是對新近接觸的事物忘得很快〔醫(yī)學(xué)上稱“近事遺忘〞’〕，而對過去的
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1