【導(dǎo)讀】灰分的含量來(lái)檢驗(yàn)是否摻入無(wú)機(jī)礦物。取出后放冷,用少量稀硝酸(或水)將殘?jiān)?rùn)濕后再放人馬福爐中灰化2h。冷后放人干燥器中冷卻。稱重后,按下式計(jì)算。正常標(biāo)準(zhǔn)的面粉中不含有二氧化硅。氫氧化鉀,充分混合均勻,于600ºC下熔融。加水溶解,向水溶液中滴加鹽酸(1+1),使之成酸性,同時(shí)要做空白試驗(yàn)對(duì)照。因此經(jīng)處理后,向它的溶液中滴加BaCl2溶液,過(guò)濾,將濾液等分成兩份。含有少量Ca2+,上述反應(yīng)僅出現(xiàn)渾濁)。樣品面粉中若僅檢驗(yàn)出鈣離子或硫酸根離子,據(jù)此,將樣品放在熒光計(jì)下或用紫外燈照射,熒光的顯現(xiàn)可證實(shí)面粉中摻有熒光增白劑。已高達(dá)萬(wàn)分之十,嚴(yán)重超標(biāo)。樣中過(guò)氧化苯甲酰含量肯定超標(biāo)。實(shí)驗(yàn)樣品含量在國(guó)標(biāo)限量?jī)?nèi),不產(chǎn)生藍(lán)色。黃色消失來(lái)判斷終點(diǎn)。用/L硫代硫酸鈉滴定至黃色。消失,記錄用量,計(jì)算其含量。大豆粉的主要成分是蛋白質(zhì),淀粉含量較少;淀粉和碘反應(yīng),產(chǎn)物呈藍(lán)色。情況并確定比例。消化系統(tǒng)及健康。雜物主要來(lái)自加工過(guò)程中使用的機(jī)械設(shè)備的磨損等。