【導(dǎo)讀】灰分的含量來檢驗是否摻入無機礦物。取出后放冷,用少量稀硝酸(或水)將殘渣。潤濕后再放人馬福爐中灰化2h。冷后放人干燥器中冷卻。稱重后,按下式計算。正常標(biāo)準的面粉中不含有二氧化硅。氫氧化鉀,充分混合均勻,于600ºC下熔融。加水溶解,向水溶液中滴加鹽酸(1+1),使之成酸性,同時要做空白試驗對照。因此經(jīng)處理后,向它的溶液中滴加BaCl2溶液,過濾,將濾液等分成兩份。含有少量Ca2+,上述反應(yīng)僅出現(xiàn)渾濁)。樣品面粉中若僅檢驗出鈣離子或硫酸根離子,據(jù)此,將樣品放在熒光計下或用紫外燈照射,熒光的顯現(xiàn)可證實面粉中摻有熒光增白劑。已高達萬分之十,嚴重超標(biāo)。樣中過氧化苯甲酰含量肯定超標(biāo)。實驗樣品含量在國標(biāo)限量內(nèi),不產(chǎn)生藍色。黃色消失來判斷終點。用/L硫代硫酸鈉滴定至黃色。消失,記錄用量,計算其含量。大豆粉的主要成分是蛋白質(zhì),淀粉含量較少;淀粉和碘反應(yīng),產(chǎn)物呈藍色。情況并確定比例。消化系統(tǒng)及健康。雜物主要來自加工過程中使用的機械設(shè)備的磨損等。