綜合實踐活動課程驢打滾-資料下載頁
2024-11-26 21:34本頁面
【導讀】粘食中演變出來的一種大眾化小吃?，F(xiàn)各家小吃店一年四季都有供應，但大多數(shù)已不用黃米。面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。子們在本次活動中真正的了解驢打滾這種常見的傳統(tǒng)美食的制作過程并親手體驗制作。入地、自主地去探索。極性與自信心，以及相互協(xié)作的能力。通過活動，使學生了解關(guān)于驢打滾的做法，并按要求親手制作驢打滾。學生對傳統(tǒng)美食的興趣，以及驢打滾的制作過程中搟面、抹豆沙環(huán)節(jié)，搟面要薄厚均勻，特意安排兩名助教老師共同完成此次活動課程。驢打滾的名字由來......通過視頻總結(jié)驢打滾的制作步驟。通過“學習單”鞏固制作方法。學生拿到學習單，認真閱讀，并將自己覺得重要的部分拿筆畫出來。三人一組，共同制作完成一份驢打滾。驢打滾給予評價。爸爸媽媽一起分享你親手做的美味驢打滾。
【正文】 價。 設計意圖：培養(yǎng)學生的動手操作能力，以及在活動過程中與人協(xié)作的能力 。 （六）總結(jié)交流 （ 5分鐘） 展示勞動成果 師：那你的驢打滾是否質(zhì)量合格呢？老師給每人準備了一份質(zhì)檢報告單，并對照你們制作的驢打滾給予評價。 生認真完成質(zhì)檢報告單 師：通過今天的體驗，你是否總結(jié)出一些做驢打滾的小經(jīng)驗呢？ 預設：抹豆沙的刮板要斜著用 ...... 切的時候要直刀并迅速的切 ...... 設計意圖：質(zhì)檢報告單讓學生對自己制作驢打滾的過程有一定反饋，并引導學生在制作過程中發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)經(jīng)驗。 （七）拓展延伸 （ 2分鐘） （ 1）掌握方法，與家人一起體驗制作 師：同學們總結(jié)出這么多經(jīng)驗，驢打滾是老北京的十三絕小吃，除了驢打滾，還有豌豆黃、艾窩窩、糖火燒等可以回家和父母一起多加嘗試制作。 （ 2）帶走勞動成果，與家人一起分享 師：今天老師還為大家準備了一次性餐盒，下課后去找助教老師每人領一個帶回家，可以和爸爸媽媽一起分享你親手做的美味驢打滾。 設計意圖：培養(yǎng)學生的評述能力，語言組織能力，以 及學會與人分享。
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