綜合實(shí)踐活動(dòng)課程驢打滾-資料下載頁(yè)
2024-11-26 21:34本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】粘食中演變出來(lái)的一種大眾化小吃?，F(xiàn)各家小吃店一年四季都有供應(yīng)，但大多數(shù)已不用黃米。面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛(ài)的一種小吃。子們?cè)诒敬位顒?dòng)中真正的了解驢打滾這種常見(jiàn)的傳統(tǒng)美食的制作過(guò)程并親手體驗(yàn)制作。入地、自主地去探索。極性與自信心，以及相互協(xié)作的能力。通過(guò)活動(dòng)，使學(xué)生了解關(guān)于驢打滾的做法，并按要求親手制作驢打滾。學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)美食的興趣，以及驢打滾的制作過(guò)程中搟面、抹豆沙環(huán)節(jié)，搟面要薄厚均勻，特意安排兩名助教老師共同完成此次活動(dòng)課程。驢打滾的名字由來(lái)......通過(guò)視頻總結(jié)驢打滾的制作步驟。通過(guò)“學(xué)習(xí)單”鞏固制作方法。學(xué)生拿到學(xué)習(xí)單，認(rèn)真閱讀，并將自己覺(jué)得重要的部分拿筆畫(huà)出來(lái)。三人一組，共同制作完成一份驢打滾。驢打滾給予評(píng)價(jià)。爸爸媽媽一起分享你親手做的美味驢打滾。
【正文】 價(jià)。 設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，以及在活動(dòng)過(guò)程中與人協(xié)作的能力 。 （六）總結(jié)交流 （ 5分鐘） 展示勞動(dòng)成果 師：那你的驢打滾是否質(zhì)量合格呢？老師給每人準(zhǔn)備了一份質(zhì)檢報(bào)告單，并對(duì)照你們制作的驢打滾給予評(píng)價(jià)。 生認(rèn)真完成質(zhì)檢報(bào)告單 師：通過(guò)今天的體驗(yàn)，你是否總結(jié)出一些做驢打滾的小經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀? 預(yù)設(shè)：抹豆沙的刮板要斜著用 ...... 切的時(shí)候要直刀并迅速的切 ...... 設(shè)計(jì)意圖：質(zhì)檢報(bào)告單讓學(xué)生對(duì)自己制作驢打滾的過(guò)程有一定反饋，并引導(dǎo)學(xué)生在制作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。 （七）拓展延伸 （ 2分鐘） （ 1）掌握方法，與家人一起體驗(yàn)制作 師：同學(xué)們總結(jié)出這么多經(jīng)驗(yàn)，驢打滾是老北京的十三絕小吃，除了驢打滾，還有豌豆黃、艾窩窩、糖火燒等可以回家和父母一起多加嘗試制作。 （ 2）帶走勞動(dòng)成果，與家人一起分享 師：今天老師還為大家準(zhǔn)備了一次性餐盒，下課后去找助教老師每人領(lǐng)一個(gè)帶回家，可以和爸爸媽媽一起分享你親手做的美味驢打滾。 設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生的評(píng)述能力，語(yǔ)言組織能力，以 及學(xué)會(huì)與人分享。
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