綜合實(shí)踐活動(dòng)課程驢打滾(存儲(chǔ)版)
【正文】 順序分工，搟面、抹豆沙、卷卷兒切塊兒 ④ 做好后，有序地回到學(xué)習(xí)區(qū)坐好 設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生明確這次活動(dòng)的任務(wù)，以及一些注意事項(xiàng)和要求，一切操作都要有序地進(jìn)行，避免在實(shí)踐中出現(xiàn)混亂發(fā)生意外 。（播放視頻） （ 2）通過視頻總結(jié)驢打滾的制作步驟。 五、活動(dòng)準(zhǔn)備 場(chǎng)地：教室，分區(qū)域。 活動(dòng)主題：中華傳統(tǒng)美食 —— 驢打滾 北京石油學(xué)院附屬小學(xué) 孫嘉怡 一、 活動(dòng)背景 驢打滾，是 北京 小吃中的古老品種之一，也是一種家喻戶曉的美食，是在 200多年前從粘食中演變出來的一種大眾化小吃。 四、活動(dòng)難點(diǎn) 學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)美食的興趣，以及驢打滾的制作過程中 搟面、抹豆沙環(huán)節(jié)，搟面要薄厚均勻，豆沙也要抹的均勻。 （三）搜集相關(guān)資料、學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)（ 7分鐘） 了解冰驢打滾的相關(guān)資料 請(qǐng)學(xué)生介紹搜集到的驢打滾的相關(guān)資料 預(yù)設(shè)： 驢打滾的起源 ...... 驢打滾的名字由來 ...... 重點(diǎn)學(xué)習(xí)制作步驟與方法 （ 1） 師：老師專門請(qǐng)了一位面點(diǎn)師來示范制作驢打滾并把它錄了下來，我們一起來學(xué)習(xí)一
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