綜合實踐活動課程驢打滾(編輯修改稿)
2025-01-01 21:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 計意圖：通過現(xiàn)場出示誘人 的驢打滾圖片，刺激學(xué)生們也想品嘗的欲望，從而激發(fā)積極參與活動的興趣。 （三）搜集相關(guān)資料、學(xué)會自主學(xué)習(xí)（ 7分鐘） 了解冰驢打滾的相關(guān)資料 請學(xué)生介紹搜集到的驢打滾的相關(guān)資料 預(yù)設(shè)： 驢打滾的起源 ...... 驢打滾的名字由來 ...... 重點學(xué)習(xí)制作步驟與方法 （ 1） 師：老師專門請了一位面點師來示范制作驢打滾并把它錄了下來，我們一起來學(xué)習(xí)一下。（播放視頻） （ 2）通過視頻總結(jié)驢打滾的制作步驟。（出示板書） ① 和面 ② 蒸面 ③ 搟面 ④ 抹豆沙 ⑤ 卷卷兒切塊 （ 3）通過 “ 學(xué)習(xí)單 ” 鞏固制作方法 。 學(xué)生拿到學(xué)習(xí)單，認真閱讀，并將自己覺得重要的部分拿筆畫出來。 （ 4）請生介紹各自劃得重點部分 預(yù)設(shè)：學(xué)生說到的本堂課的重點部分，老師要給予強化，如： 搟面部分，師現(xiàn)場教搟面的動作。 設(shè)計意圖：通過活動讓學(xué)生能夠獨立的搜集到關(guān)于驢打滾的相關(guān)資料，并通過學(xué)生間的介紹交流更全面的了解驢打滾。學(xué)習(xí)單的設(shè)計是培養(yǎng)生們自主學(xué)習(xí)的能力
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