食品微生物檢驗(yàn)方法(isofda)-資料下載頁(yè)
2025-03-11 10:43本頁(yè)面
【正文】 XLD和第二種選擇性培養(yǎng)基，如 BS） 37℃ 、 24~48h（ BS） 每個(gè)平板挑取至少 5個(gè)可疑菌進(jìn)行 純培養(yǎng) 和確認(rèn)試驗(yàn) 37℃ 、 24177。 3h 生化鑒定 TSI、尿素酶、賴氨酸脫羧酶、 β牛乳糖、 VP、 吲哚試驗(yàn) 血清學(xué) 血清學(xué)試驗(yàn) —— 沙門(mén)氏菌的分類 報(bào)告結(jié)果 ISO6579沙門(mén)氏菌生化試驗(yàn)表 試驗(yàn) 沙門(mén)氏菌屬 傷寒 A型副傷寒 B型副傷寒 C型副傷寒 其他菌屬 反應(yīng) %b 反應(yīng) %b 反應(yīng) %c 反應(yīng) %c 反應(yīng) %b TSI葡萄糖產(chǎn)酸 + 100 + 100 + + + 100 TSI葡萄糖產(chǎn)氣 d 0 + 100 + + + 92 TSI乳糖產(chǎn)酸 2 100 1 TSI蔗糖產(chǎn)酸 0 0 1 TSI硫化氫產(chǎn)生 + 97 10 + + + 92 尿素水解 0 0 1 賴氨酸脫羧酶 + 98 0 + + + 95 β牛乳糖反應(yīng) 0 0 2e VP反應(yīng) 0 0 0 吲哚反應(yīng) 0 0 1 b：百分率表明并不是所有分離到的沙門(mén)氏菌血清型都會(huì)顯示 +或 的結(jié)果。 c：這些百分率不能從現(xiàn)有的文獻(xiàn)中獲得。 d：傷寒沙門(mén)氏菌不產(chǎn)氣 e：亞利桑那亞型腸炎沙門(mén)氏菌為乳糖陽(yáng)性或陰性反應(yīng)，但通常 β牛乳糖反應(yīng)陽(yáng)性。 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)選擇性分離培養(yǎng) XLD瓊脂： FDA BAM—— 典型菌落：粉色菌落，帶或不帶黑色中心。許多沙門(mén)氏菌培養(yǎng)物可呈 現(xiàn)大的具光澤的黑色中心或幾乎為全部黑色的菌落。 —— 非典型菌落：黃色帶或不帶黑色中心。 ISO—— 中心黑色、周?chē)捎谥甘緞╊伾母淖兌霈F(xiàn)紅色的輕微透明帶。 菌名 菌落形態(tài) 鼠傷寒沙門(mén)氏菌 紅色 ， 有黑心 傷寒沙門(mén)氏菌 紅色 ， 有黑心 弗氏志賀氏菌 紅色 大腸埃希氏菌 黃色 ， 有膽鹽沉淀環(huán) 糞鏈球菌 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)選擇性分離培養(yǎng) BS瓊脂： FDA BAM—— 典型菌落：產(chǎn)硫化氫菌落黑色有金屬光澤、棕褐色或灰色，菌落周 圍的培養(yǎng)基通常開(kāi)始呈褐色，但伴隨培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)而 變?yōu)楹谏?，并有暈環(huán)效應(yīng)； —— 非典型菌落：有些菌株不產(chǎn)生硫化氫，形成灰綠色菌落，周?chē)囵B(yǎng) 基不變色。 菌名 菌落形態(tài) 傷寒沙門(mén)氏菌 黑色 ， 有金屬光澤 鼠傷寒沙門(mén)氏菌 黑色 ， 有金屬光澤 奇異變形桿菌 褐色或呈黑色 ， 無(wú)金屬光澤 弗氏志賀氏菌 棕色至綠色 大腸埃希氏菌 棕色至綠色 糞鏈球菌 50071 44104 Blank 50115 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)選擇性分離培養(yǎng) HE瓊脂： FDA BAM—— 典型菌落： 蘭綠色至蘭色，多數(shù)菌株產(chǎn)硫化氫，菌落帶或不帶黑色 中心或幾乎全黑色。 —— 非典型菌落： 乳糖陽(yáng)性的菌株為黃色中心黑色或全黑色。 菌名 菌落形態(tài) 傷寒沙門(mén)氏菌 藍(lán)綠色 ， 部分有黑心 鼠傷寒沙門(mén)氏菌 藍(lán)綠色 ， 部分有黑心 奇異變形桿菌 藍(lán)綠色 ， 有或無(wú)黑心 弗氏志賀氏菌 藍(lán)綠色 大腸埃希氏菌 橙紅色 ， 有膽酸鹽沉淀 糞鏈球菌 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)生化鑒定 TSI： 典型反應(yīng)：斜面產(chǎn)堿（ K）： 紅色 ； 底部產(chǎn)酸（ A）： 黃色 ； 產(chǎn) H2S： 黑色 （少數(shù)不產(chǎn)） 菌名 生化反應(yīng) 腸炎沙門(mén)氏菌 K/A， 產(chǎn)氣 ， 產(chǎn) H2S 大腸埃希氏菌 A/A， 產(chǎn)氣 銅綠假單胞菌 K/K 奇異變形桿菌 K/A， 產(chǎn) H2S 弗氏檸檬酸桿菌 A/A， 產(chǎn) H2S 弗氏志賀氏菌 K/A 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn) —— 幾點(diǎn)注意 ? 冷凍樣品解凍需在 45℃ 以下 ， 有自動(dòng)調(diào)溫器自控的水浴鍋內(nèi)不斷攪拌進(jìn)行 15min或在 28℃ ， 18小時(shí)內(nèi)軟化 。 – 為保證檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性 ， 必須在選擇性培養(yǎng)基上挑取足夠數(shù)量的菌落進(jìn)行生化和血清學(xué)鑒定 。 ? 進(jìn)行生化反應(yīng)時(shí) ， 應(yīng)以純培養(yǎng)物進(jìn)行試驗(yàn) ， 如出現(xiàn)血清學(xué)陽(yáng)性 ，而生化反應(yīng)特征不符合時(shí) ， 應(yīng)對(duì)接種物進(jìn)行純化 ， 用純化后的培養(yǎng)物重新進(jìn)行生化試驗(yàn) 。 – 測(cè)試中應(yīng)同時(shí)接種陽(yáng)性對(duì)照菌株 。 幾種常用稀釋緩沖液介紹 ? 磷酸鹽緩沖液 儲(chǔ)備液的制備：稱取 34g磷酸二氫鉀溶解于 500ml蒸餾水中，用 1NNaOH 溶液調(diào)整 pH值為 ，再用蒸餾水稀釋至 1000ml， 121℃ 高壓滅菌 15min， 于冰箱中儲(chǔ)存。 稀釋液的制備：取 ，用蒸餾水稀釋至 1000ml，定量分裝， 121℃ 高壓滅菌 15min備用。 ? %生理鹽水 稱取 1000ml蒸餾水中，定量分裝， 121℃ 高壓滅菌 15min備用。 ? %蛋白胨水 稱取 1g蛋白胨溶解于 1000ml蒸餾水中，定量分裝， 121℃ 高壓滅菌 15min備用。蛋白胨水對(duì)細(xì)菌細(xì)胞有更好的保護(hù)作用，不會(huì)因?yàn)樵谙♂? 過(guò)程中使檢樣中原已受損傷的細(xì)菌細(xì)胞導(dǎo)致死亡。 ? 無(wú)菌水 謝謝！ Tel:85786931 Email: 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
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