服務(wù)員培訓(xùn)之托盤技能培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】服務(wù)員培訓(xùn)之托盤技能培訓(xùn)教學(xué)目的要求:能同時托飲料,啤酒,白酒各一瓶,并能行走自然大方,能托盤斟酒。技能要點(diǎn):1,能有較強(qiáng)的臂力;2,能正確運(yùn)用托盤;3,能正確理盤裝盤;4,能平穩(wěn)起托酒水并能行走自如;5,能進(jìn)行托盤斟酒.技能訓(xùn)練(1):臂力訓(xùn)練,站功訓(xùn)練步驟1,服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)站姿微笑站立5分鐘;

2025-04-01 23:53

[精選]餐飲服務(wù)技能_2-資料下載頁

【總結(jié)】第二章餐廳服務(wù)基本技能掌握托盤、餐巾折花、擺臺、斟酒、上菜與分菜等基本技能1熟練對客服務(wù)過程中的迎賓、領(lǐng)座、點(diǎn)菜、客前烹制、撤換餐具、結(jié)賬等服務(wù)技能2掌握有關(guān)的對客服務(wù)技巧3第一節(jié)托盤?一、托盤的種類及用途（一）托盤的種類1、按質(zhì)地（塑膠防滑托盤、不銹鋼托盤、銀托盤、木質(zhì)托盤）2

2025-03-10 12:44

[精選]餐飲服務(wù)技能--微笑服務(wù)培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)技能servicS(Smile)—微笑E(Excellent)—出色R(Ready)準(zhǔn)備好V(View)照顧I(Invit

2025-03-10 01:07

斟酒-資料下載頁

【總結(jié)】歡飲參加餐飲部斟酒培訓(xùn)斟酒與課程題目相關(guān)的圖片酒店LOGO講師：酒水的種類?葡萄酒、白酒、啤酒、黃酒、洋酒、汽水、鮮榨果汁、乳飲料、礦泉水等開酒前的準(zhǔn)備?1）檢查酒質(zhì)?開酒前，要用干凈的口布將酒瓶的瓶口與瓶身擦干凈，嗅一下酒的味道，如發(fā)現(xiàn)有異味的不能用，酒瓶如果有裂痕的

2025-01-01 13:55

餐飲服務(wù)技能-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)技能六大技能（一）托盤（二）擺臺（三）餐巾折花（四）斟酒（五）上菜（六）分菜（一）托盤◆托盤送物的優(yōu)點(diǎn)：有利于餐廳服務(wù)規(guī)范化和

2025-08-09 15:44

[精選]餐飲服務(wù)技能之?dāng)[臺與折花-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)技能之?dāng)[臺擺臺又稱鋪臺、擺桌，是將餐具、酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀的鋪設(shè)在餐桌上的操作過程。包括餐臺排列、席位安排、餐具擺放等。擺臺要求做到清潔衛(wèi)生、整齊有序、各就各位、放置得當(dāng)、方便就餐、配套齊全。一、鋪臺布?鋪臺布的方法按手法可分為三種：推拉式、撒網(wǎng)式和抖鋪式。?拉式?

2025-03-10 12:13

[精選]餐飲六大服務(wù)技能-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲六大服務(wù)技能?1、托盤?2、斟酒?3、鋪臺、擺臺?4、餐巾折花?5、上菜?6、分菜一、托盤?1、托盤的類別及用途?托盤有木制、金屬（如銀、鋁、不銹鋼等），以及膠木制品。根據(jù)用途又分為大、中、小三?①大、中長方形托盤一般用于運(yùn)送菜點(diǎn)、酒水和盤碟等較重物品；?②大、中、小形

2025-03-09 23:53

[精選]二餐飲服務(wù)技能-資料下載頁

【總結(jié)】目錄項(xiàng)目三中餐服務(wù)項(xiàng)目二餐飲服務(wù)技能項(xiàng)目六酒吧服務(wù)項(xiàng)目八餐飲人力資源管理項(xiàng)目九餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理項(xiàng)目一認(rèn)識餐飲項(xiàng)目四西餐服務(wù)項(xiàng)目七菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)目五宴會服務(wù)部分素杅叏

2025-02-15 17:44

[精選]餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)ppt-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)?形象窗口,影響大?要求高?難度大餐飲從業(yè)人員基本素質(zhì)要求?思想政治素質(zhì)要求：?1、要有高尚的職業(yè)道德。?2、要有敬業(yè)樂業(yè)的精神。?3、樹立自覺的紀(jì)律觀念。角色定位?1、客人真的是上帝嗎？?2、客人永遠(yuǎn)是對的嗎？?3、我怎么做？

2025-03-10 01:08

斟酒服務(wù)基本環(huán)節(jié)-資料下載頁

【總結(jié)】樂至縣高級職業(yè)中學(xué)教師教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)時間：_______________上課時間：_______________課題：斟酒服務(wù)基本環(huán)節(jié)課型：新課+實(shí)訓(xùn)課時：教學(xué)目標(biāo)1、知識與技能目標(biāo)通過該課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握斟酒的方法?2、過程與方法目標(biāo)通過該課程學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握斟酒的操作技能等，培養(yǎng)學(xué)生對客服務(wù)，處理突發(fā)事件等能力。3

2025-04-17 01:50

[精選]酒店餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)及流程-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)及流程課程大綱?前廳各崗位服務(wù)流程?如何成為一名優(yōu)秀的服務(wù)者?現(xiàn)代餐飲概念及個人儀容、儀表?餐飲服務(wù)六大技能?中餐服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)?包廂、宴會及散點(diǎn)廳收、開檔工作流程?中餐餐前準(zhǔn)備工作程序與標(biāo)準(zhǔn)?中餐上菜標(biāo)準(zhǔn)課程大綱?中餐分菜服務(wù)程序?中餐零劃菜服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)

2025-01-11 18:47

[精選]餐飲服務(wù)員實(shí)操技能-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)實(shí)操技能培訓(xùn)【教學(xué)內(nèi)容】下面我們進(jìn)入實(shí)際操作訓(xùn)練的部分。在這部分的課程里，我們將一起來學(xué)習(xí)在餐飲服務(wù)中必須要掌握的基本課程。我們整個實(shí)操的課程分為以下四個大的部分：?一、基本功技能?二、餐前服務(wù)技能?三、就餐服務(wù)技能?四、餐后服務(wù)操作技能第一部分基本功技能?一個合格的餐飲服務(wù)員需要掌握的基本功最少有以

2025-03-10 12:14

[精選]餐飲服務(wù)技能-aaa-六大技能培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】做好餐飲服務(wù)工作五點(diǎn)兒勤快點(diǎn)兒努力點(diǎn)兒機(jī)靈點(diǎn)兒實(shí)誠點(diǎn)兒講究點(diǎn)兒站姿對比美的三層含義自然美：協(xié)調(diào)統(tǒng)一的美

2025-03-10 12:11

[精選]餐飲服務(wù)技能之餐巾折花-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)技能之餐巾折花焦中秀學(xué)習(xí)內(nèi)容?一、餐巾的作用?二、餐巾的種類?三、餐巾花形的基本要求及分類四、餐巾花擺放的基本要求?五、餐巾折花技法與要領(lǐng)一、餐巾的作用?

2025-03-10 01:07

斟酒服務(wù)教學(xué)設(shè)計(jì)-資料下載頁

【總結(jié)】《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)教案 學(xué)科：《餐飲服務(wù)與管理》課題：教學(xué)課程《餐飲服務(wù)基本技能-----斟酒》授課課型：新授教學(xué)環(huán)境：教學(xué)場地：餐飲實(shí)訓(xùn)室學(xué)情分析：學(xué)習(xí)對象是旅游專業(yè)三年級學(xué)生，在我校他們具有以下特點(diǎn)：1、學(xué)生在我校已學(xué)習(xí)兩年，養(yǎng)成一定的學(xué)習(xí)習(xí)慣2、學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)還需進(jìn)一步的培養(yǎng)，教師需要在教學(xué)中不斷地指導(dǎo)3、對于專業(yè)的內(nèi)容有一定的新鮮感和好

2025-04-17 01:50

餐飲服務(wù)技能托盤與斟酒篇(存儲版)

餐飲服務(wù)技能托盤與斟酒篇-文庫吧在線文庫

餐飲服務(wù)技能托盤與斟酒篇(完整版)

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餐飲服務(wù)技能托盤與斟酒篇(專業(yè)版)