【總結】餐飲服務技能之斟酒焦中秀學習內(nèi)容?一、點酒水?二、取酒水?三、準備酒水和示酒?四、開酒瓶?五、斟酒的動作要領?六、斟酒量?七、斟酒順序?八、斟酒注意事項一點酒水點酒水(包括飲料,下同)或推薦酒水:
2025-05-12 13:40
【總結】二、斟酒中餐斟酒(一)斟酒前的準備工作1、斟酒前,檢查桌面上的酒杯是否準備好。2、零點餐服務應按客人要求準備酒水。3、根據(jù)各種酒品的飲用習慣,提供特殊任務。(二)斟酒要領1、斟酒位置與姿勢2、斟酒順序西餐斟酒(一)斟酒前的準備工作1、斟酒前準備好各種與酒相配的酒杯;2、酒杯擺放前要
2025-01-20 00:51
【總結】《餐飲服務實訓》之斟酒服務斟酒服務是餐飲服務工作中比較頻繁,無論是中餐還是西餐,在就餐服務中都是由服務人員提供斟酒服務,尤其宴會服務中斟酒服務運用最多。斟酒服務要求不滴不灑,不滿不溢。斟酒服務要求服務人員要掌握正確的服務方法和相關的酒品知識,這對于提高餐飲服務質(zhì)量十分重要。斟酒服務標準●準備(1)站在客人右邊按先賓后主的次序斟酒,不能站在一個位置為左右兩位賓客斟酒。
2025-06-22 15:34
【總結】酒水服務葡萄酒斟酒大邑職高王莉教學目的:斟酒該怎樣持瓶和站位?怎樣把握斟酒標準?斟酒的方式有哪些?斟倒葡萄酒的方法是?斟酒時的注意事項有哪些?握
2025-05-05 05:19
【總結】斟酒服務餐廳服務技能之一案例分析一天,在某小城一個經(jīng)營洋酒的酒吧里,來了一位外地客人。服務員小王熱情有禮地迎接客人就座??腿藙傄蛔?,就說到:“來一杯白蘭地”。小王一楞,想都沒想,就回答:“對不起,我們沒有白蘭地”??腿酥钢膳_生氣地說:“你們吧臺上有這么多的人頭馬、軒尼詩的白蘭地酒,為何說沒有?是不是欺負
2025-02-23 23:02
【總結】斟酒服務?餐廳服務技能之一案例分析?挑剔的客人一天,某高級餐廳來了幾位日本客人,他們點了一瓶高檔紅葡萄酒。服務員小王到吧臺取了酒以后,突然發(fā)現(xiàn)自己隨身攜帶的開瓶器丌見了,亍是她連忙請吧員打開了酒瓶,可是當她準備為客人斟倒時,客人堅持認為酒是別桌客人退掉的,要求小王重新取一瓶未開封的酒。?你認為是這位客人太挑剔了嗎?如果
2025-03-08 21:30
【總結】斟酒技能一,斟酒前的準備工作:要準備好相應的酒杯、冰桶、冰夾、開瓶器、調(diào)酒壺。1,斟酒的姿勢:身體不要靠近賓客,距離適當,身體向前傾半跪式,面向客人側身,斟酒時,左后托盤,右手抓住瓶身下方,瓶口離杯2厘米,酒水順杯壁下流,斟完后,將瓶口提高3厘米,旋轉45度,后抽走。2,斟酒的順序:一般的情況,按順序斟酒:先賓后主,先女后男,先左后右。3,
2025-09-05 11:03
【總結】?案例1呼喚新材料環(huán)保拒絕木質(zhì)托盤?案例2德國物流中心的建設?案例3FedEx快遞的成長之路?案例4美國TRU進軍日本玩具零售業(yè)?案例5美軍軍用包裝的發(fā)展與現(xiàn)狀?案例6一汽大眾的“零庫存”?案例7“零庫存”管理的典型豐田看板方式?案例8俄亥俄工具公司對供應商的選擇
2025-03-13 19:01
【總結】著裝禮儀看看名人怎么說?人不可以不飾,不飾無貌,無貌不敬,不敬無禮,無禮不立。-孔子–孔子的話,指出了著裝是表現(xiàn)對客戶的尊重的手段。?你的服裝往往表明你是哪一類人物,它們代表著你的個性。一個和你會面的人往往自覺不自覺地根據(jù)你的衣著來判斷你的為人。-索菲?羅蘭–索菲?羅蘭的話,指出著裝會影響客戶對你的判斷。?服裝往
2025-01-16 01:09
【總結】品質(zhì)的概念舊的理解:“符合性”即產(chǎn)品符合規(guī)定的要求,又或者是說符合設計要求新的由朱蘭教授20世紀60年代提出:質(zhì)量是一種合用性,即產(chǎn)品在使用期間滿足使用者的要求?黨的13大報告指出:當前影響經(jīng)濟效益的一個突出問題是,不少企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量低,必須認識到一個國家的產(chǎn)品質(zhì)量好壞
2025-01-25 20:01
【總結】全血細胞減少 第一頁,共二十七頁。 概念 全血細胞減少,臨床也常稱為全血象減少或三系減少,指 紅細胞數(shù)量或血紅蛋白含量、白細胞數(shù)量及血小板數(shù)量均 低于正常;即RBC()×1012/L或...
2025-09-22 22:13
【總結】第八章糖代謝 第一頁,共一百七十四頁。 胰頭 胰頸胰體 胰尾 第二頁,共一百七十四頁。 第一節(jié)胰腺的一般情況 一、胰腺的解剖學 形態(tài)三棱形、狹長,分為頭、頸、體、尾四局部; ...
2025-09-27 22:26
【總結】——服務禮儀培訓課程培訓目標?通過本課程的學習,你將能夠:?掌握服務禮儀基本常識?了解服務禮儀規(guī)范?有效提升客戶服務意識,提高客戶滿意度?提升個人素質(zhì)系統(tǒng)架構PART1服務禮儀概述PART2服務禮儀內(nèi)容R6售
2025-01-07 09:54
【總結】出血 咯血—消化道出血 福州總院急診教研室 第一頁,共九十四頁。 咯血 第二頁,共九十四頁。 咯血定義 ?咯血(hemoptysis) ?喉及喉以下呼吸道任何部位出血經(jīng)口排出者...
2025-09-23 03:58
【總結】處方書寫根本標準 臨床技能中心羅健 第一頁,共二十九頁。 處方是由注冊的執(zhí)業(yè)醫(yī)師和助理執(zhí)業(yè)醫(yī)師在診療活動中為 患者開具的、由藥學專業(yè)技術人員審核、調(diào)配、核對,并作 為發(fā)藥憑證的醫(yī)療用藥的醫(yī)療...
2025-09-24 23:48