企業(yè)運(yùn)營(yíng)損耗管理-資料下載頁
2025-03-08 05:56本頁面
【正文】 3. 所有員工看見 可疑人員 ，應(yīng)立即告知 安全人員 控制損耗的管理措施 24 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 1. 對(duì)須當(dāng)天售完的生鮮商品，在每日銷售高峰期就要 2. 盡可能出售 ，以免成為壞品 2. 生鮮人員應(yīng)徹底執(zhí)行 翻堆 工作，防止新舊商品混淆， 鮮度下降，并嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出原則 3. 生鮮商品應(yīng)嚴(yán)格 控制庫存 ，并按 先進(jìn)先出原則 進(jìn)行 4. 倉(cāng)庫管理 4. 生鮮商品作業(yè)人員應(yīng)盡量 避免作業(yè)時(shí)間太長(zhǎng) 或 作業(yè) 1. 現(xiàn)場(chǎng)溫度過高 ，使商品的鮮度下降 2. 冷凍冷藏設(shè)備應(yīng) 每天巡查 ，如遇溫度異常立即檢修 控制損耗的管理措施 25 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 1. 避免收銀員使用 退貨鍵 或 清除鍵 來消除已登 錄商品的記錄 2. 收銀主管應(yīng)注意各收銀臺(tái)的 金額進(jìn)度 ，如果 3. 發(fā)現(xiàn)異常情況要先 停止該機(jī)臺(tái) ，進(jìn)行檢查 3. 發(fā)票記錄 交回存檔時(shí)，注意是否有 斷裂 或 缺 1. 少 的情況 2. 加強(qiáng)收銀員對(duì) 假鈔的辨認(rèn) 3. 收銀員 收大鈔 時(shí)須與安全員一同執(zhí)行 控制損耗的管理措施 26 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 1. 盤點(diǎn)前后兩天，不可進(jìn) 精品倉(cāng) 的商品 2. 倉(cāng)庫整理時(shí)， 易破損的商品 ，不可放置在 主 走道 上 3. 每周進(jìn)行退貨 ，不要到月底再處理 4. 盤點(diǎn)后追蹤 盤盈的原因 控制損耗的管理措施 27 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 各部門商品報(bào)損表 28 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 各部門月報(bào)損匯總表 部門： 月份： 部門主管： 店長(zhǎng)： 29 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 結(jié) 論 提升績(jī)效 30 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版
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