企業(yè)運(yùn)營(yíng)損耗管理-閱讀頁(yè)
2025-03-18 05:56本頁(yè)面
【正文】 3. 所有員工看見 可疑人員 ，應(yīng)立即告知 安全人員 控制損耗的管理措施 24 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 1. 對(duì)須當(dāng)天售完的生鮮商品，在每日銷售高峰期就要 2. 盡可能出售 ，以免成為壞品 2. 生鮮人員應(yīng)徹底執(zhí)行 翻堆 工作，防止新舊商品混淆， 鮮度下降，并嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出原則 3. 生鮮商品應(yīng)嚴(yán)格 控制庫(kù)存 ，并按 先進(jìn)先出原則 進(jìn)行 4. 倉(cāng)庫(kù)管理 4. 生鮮商品作業(yè)人員應(yīng)盡量 避免作業(yè)時(shí)間太長(zhǎng) 或 作業(yè) 1. 現(xiàn)場(chǎng)溫度過(guò)高 ，使商品的鮮度下降 2. 冷凍冷藏設(shè)備應(yīng) 每天巡查 ，如遇溫度異常立即檢修 控制損耗的管理措施 25 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 1. 避免收銀員使用 退貨鍵 或 清除鍵 來(lái)消除已登 錄商品的記錄 2. 收銀主管應(yīng)注意各收銀臺(tái)的 金額進(jìn)度 ，如果 3. 發(fā)現(xiàn)異常情況要先 停止該機(jī)臺(tái) ，進(jìn)行檢查 3. 發(fā)票記錄 交回存檔時(shí)，注意是否有 斷裂 或 缺 1. 少 的情況 2. 加強(qiáng)收銀員對(duì) 假鈔的辨認(rèn) 3. 收銀員 收大鈔 時(shí)須與安全員一同執(zhí)行 控制損耗的管理措施 26 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 1. 盤點(diǎn)前后兩天，不可進(jìn) 精品倉(cāng) 的商品 2. 倉(cāng)庫(kù)整理時(shí)， 易破損的商品 ，不可放置在 主 走道 上 3. 每周進(jìn)行退貨 ，不要到月底再處理 4. 盤點(diǎn)后追蹤 盤盈的原因 控制損耗的管理措施 27 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 各部門商品報(bào)損表 28 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 各部門月報(bào)損匯總表 部門： 月份： 部門主管： 店長(zhǎng)： 29 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版 結(jié) 論 提升績(jī)效 30 總管理處教育訓(xùn)練組 2023版
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