傳菜員工作流程-資料下載頁

【總結(jié)】傳菜員工作流程傳送菜品安全、沽清餐前準(zhǔn)備餐中巡臺(tái)收臺(tái)收尾班后檢查傳菜員工作流程時(shí)間段工作重點(diǎn)09:30參加晨會(huì)。點(diǎn)名。10：20—11：001、檢查本區(qū)域的設(shè)施設(shè)備有無損壞，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)；2、按要求清理并打掃自己的衛(wèi)生區(qū)域，保持干凈整潔；3、準(zhǔn)備好顧客用餐的碗

2025-04-07 12:14

傳菜部培訓(xùn)計(jì)劃-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：傳菜部培訓(xùn)計(jì)劃 傳菜部培訓(xùn)計(jì)劃 第一季度 1、儀容儀表及禮貌禮節(jié) 2、托盤服務(wù)規(guī)范 3、傳菜員崗位職責(zé) 4、傳菜員工作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn) 5、傳菜部員工注意事項(xiàng) 第一課 一、培訓(xùn)課題...

2025-10-31 14:13

傳菜員培訓(xùn)內(nèi)容-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：傳菜員培訓(xùn)內(nèi)容 傳菜員培訓(xùn)內(nèi)容 一、酒店大致概況及用人原則 1、酒店一、二、三樓為餐廳，一樓主要是羊脊骨，二、三樓以炒菜為主。經(jīng)營菜系有川、魯、粵、本地菜、鮑翅燕等等。 酒店共有20個(gè)...

2025-10-19 21:43

酒店傳菜員服務(wù)程序-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：酒店傳菜員服務(wù)程序 酒店傳菜員服務(wù)程序 ： 1)在傳菜臺(tái)右側(cè)準(zhǔn)備10個(gè)左右的長托盤及5個(gè)圓托盤。 2)準(zhǔn)備銀托：將干凈的銀托整齊的擺放在傳菜臺(tái)的左側(cè)，大銀托10個(gè)，小銀托20個(gè)。 3...

2025-10-19 21:48

某餐廳傳菜工作流程-資料下載頁

【總結(jié)】中國管理資訊網(wǎng)中國管理資訊網(wǎng)傳菜工作流程一、工作流程1．上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài)，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個(gè)人的一切私事積極投入工作中。2．查看工作日志：是否有未完成的工作或需要向上級匯報(bào)的工作以及需要了解的事件和通知。3．準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，了解當(dāng)天分配的工作任務(wù)和

2025-07-13 15:53

傳菜員領(lǐng)班工作流程-資料下載頁

【總結(jié)】傳菜員領(lǐng)班工作流程:一、營業(yè)前的工作1、對管轄范圍內(nèi)的區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行巡視檢查，是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。2、對管轄范圍內(nèi)的安全工作情況，特別是重點(diǎn)部位和易燃品使用和管理情況進(jìn)行巡視檢查，有無隱患和不安全因素現(xiàn)象存在，是否符合安全消防規(guī)定.4、與前廳領(lǐng)班溝通協(xié)調(diào)，以解決前廳餐具準(zhǔn)備問題。檢查備餐前的開餐準(zhǔn)備工作，檢查各種調(diào)料品、公用刀、叉、勺、及菜蓋、托盤等用具的準(zhǔn)備是否齊全。5、與接

2025-04-07 12:15

快餐廳傳菜部培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：快餐廳傳菜部培訓(xùn) 傳菜部培訓(xùn) 一、什么是傳菜部？ 就是負(fù)責(zé)把出品部的成品輸送到餐廳，負(fù)責(zé)餐前餐后的準(zhǔn)備工作及清理工作，負(fù)責(zé)領(lǐng)用餐廳的用品、用具等屬餐廳與出品部的傳遞部門。 二、傳菜部的...

2025-10-31 22:01

傳菜員培訓(xùn)xiexiebang推薦-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：傳菜員培訓(xùn)（xiexiebang推薦） 任務(wù)1：業(yè)前準(zhǔn)備 步驟要點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn) 1、報(bào)到：填寫“簽到薄”換好工作服,按餐廳鐘表簽上時(shí)間 2、做衛(wèi)生：清潔餐具柜、工作臺(tái)無污跡、油跡、水跡物品擺放...

2024-11-16 04:15

(20xx)傳菜員崗位職責(zé)與服務(wù)流程優(yōu)秀范文5篇-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：(2014)傳菜員崗位職責(zé)與服務(wù)流程 傳菜員崗位職責(zé)與流程 1、直接上司：領(lǐng)班 2、崗位職責(zé)： 。 ，向廚房了解當(dāng)天的估清菜品，并寫在估清板上，寫上日期。，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并注意上菜...

2025-10-19 20:37

傳菜部培訓(xùn)資料-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：傳菜部培訓(xùn)資料 傳菜部培訓(xùn)資料 傳菜部長崗位職責(zé) 崗位名稱：傳菜部長 直接上級：餐飲主管行政上級：餐飲部經(jīng)理 直接下級：劃單員 一、開市工作檢查內(nèi)容 1、傳菜部地面、墻面是否干凈...

2025-10-31 14:14

傳菜部部長工作流程-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：傳菜部部長工作流程 傳菜部部長工作流程 早班： 1．提前10分鐘上崗（9：20）、2．9：30吹哨點(diǎn)到，開晨會(huì) 3．9：50-10：20安排，督促，檢查衛(wèi)生完成情況4．10：20—10...

2025-10-31 14:18

海關(guān)與傳菜員的職責(zé)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：海關(guān)與傳菜員的職責(zé) 傳菜員的職責(zé) 一、了解餐廳上菜的程序，督導(dǎo)菜員按服務(wù)程序上菜。 二、掌握餐廳菜品的品名、價(jià)格、原料、口味、烹飪所 需的時(shí)間和制作過程。 三、具有一定的組織管理能力...

2024-11-16 22:50

傳菜部工作流程賀軍-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：傳菜部工作流程賀軍 傳菜員工作流程 一、崗前要求 （一）根據(jù)上班時(shí)間提前五分鐘簽到 注：必須穿工裝簽到，不準(zhǔn)著便裝簽到，不準(zhǔn)穿便裝簽到。 （二）儀容儀表達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 注： （三）自...

2025-10-31 14:14

煙波漁港傳菜組工作流程-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：煙波漁港傳菜組工作流程 煙波漁港傳菜組工作流程值班人員 08：30—09：歸類 無油污無水跡 10：25—11：00 13：30—16：00 16：25—17：00 21：00—...

2025-10-31 22:31

火鍋店傳菜員崗位職責(zé)與流程-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：火鍋店傳菜員崗位職責(zé)與流程 傳菜員崗位職責(zé)與流程 傳菜員是餐廳廚房與前廳溝通的紐帶，傳菜員的工作開展的好不好，不僅會(huì)直接對餐廳菜品上桌速度產(chǎn)生影響，而且也會(huì)間接影響到餐廳的翻臺(tái)率、客流量等...

2025-10-19 21:48

托盤培訓(xùn)與傳菜生的服務(wù)流程(專業(yè)版)

托盤培訓(xùn)與傳菜生的服務(wù)流程(留存版)

托盤培訓(xùn)與傳菜生的服務(wù)流程-文庫吧

托盤培訓(xùn)與傳菜生的服務(wù)流程-wenkub