20xx人教版高中生物必修一22生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)-資料下載頁
2024-11-17 15:39本頁面
【導(dǎo)讀】蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成。Fe、Mn、Cu、Zn等元素。大的生物大分子。蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的變化范圍很大，從。幾千一直到100萬以上。例如，牛的胰島素的相對分子質(zhì)。量是5700，人的血紅蛋白的相對分子質(zhì)量是64500。食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢?請仔細(xì)比較上述氨基酸，討論它們有什么共同點(diǎn)？判斷某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么？基酸區(qū)別在哪里？如甘氨酸,丙氨酸。氨基酸的判斷依據(jù)：—NH2與—COOH是否連在同一個(gè)“C”上。如果是的話，R基是什么？[思考與討論]觀察下圖，說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？氨基酸→二肽→三肽→……分子功能的多樣性。該化合物有氨基________個(gè)，有羧基________個(gè)。該化合物的名稱是_______。
【正文】 _______個(gè)， 有羧基 ________個(gè)。該化合物的名稱是 _______。 氨基 羧基 肽鍵 2 2 多肽 （三肽） 練習(xí)： 根據(jù)下面圖解，回答問題： （ 1）該圖中， ① 表示 ， ③ 表示 ， ⑦ 表示 。 （ 2）該化合物由 個(gè)氨基酸分子失去 個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng) 叫 反應(yīng)。 （ 3）該化合物含有 個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱是： 。 （ 4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由 決定的。 （ 5）如果圖中氨基酸的平均分子量為 180，則該化合物的分子量是 。 氨基 肽鍵 羧基 四肽 (多肽 ) 三 四 三 脫水縮合 R基 666 — C NH2 H H — C— O N— H C— CH3 H COOH — C— O N— H C— H CH2 C O NH2 — C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ③ ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ 答：氨基酸 二肽 多肽 三肽 鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)，或幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)。 一條多肽 答：食物中的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用，才能分解為氨基酸。這些氨基酸進(jìn)入進(jìn)入細(xì)胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)。人體的蛋白質(zhì)與食物中的蛋白質(zhì)不一樣，具有完成人體生命活動(dòng)的結(jié)構(gòu)和功能。 答： 10個(gè)氨基酸能夠組成 210條互不相同的長鏈。氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的不同是蛋白質(zhì)多種多樣的原因。
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