【導(dǎo)讀】占細(xì)胞鮮重的7~10%;氨基酸的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)?這個(gè)碳原子還連接一個(gè)___________. 各種氨基酸的區(qū)別:____________不同。什么是必需氨基酸?什么是非必需氨基酸?______合成的,必須從外界環(huán)境________獲取。5.多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu),叫做__________。個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí),吃熟雞蛋容易消化嗎?高溫使蛋白質(zhì)發(fā)生變性后,動(dòng)的主要承擔(dān)者?10.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是()。圖中表示R基的字母是__,表示肽鍵的字母是__。圖中有________個(gè)肽鍵,有______個(gè)氨基和______個(gè)羧基。該化合物水解成氨基酸的過(guò)程中需要_______個(gè)水分子。