高中生物必修一生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)-資料下載頁(yè)
2025-06-17 18:48本頁(yè)面
【正文】 C— O N— H C— CH3 H COOH — C— O N— H C— H CH2 C O NH2 — C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ③ （ 1）該化合物中， ①表示 ________， ③ 表示________ ，⑦表示 ________。 （ 2） 該化合物有氨基 ________個(gè)， 有羧基________個(gè)。該化合物的名稱(chēng)是 _____________。 氨基 羧基 肽鍵 2 2 四肽 課堂鞏固： 3. 人體免疫球蛋白由四條肽鏈構(gòu)成，共有 764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（ ） 764 760 762 4 D ? 20種氨基酸的平均分子質(zhì)量是 128，某蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，共有肽鍵 98個(gè)，該蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量最接近于（ ） ?A. 12800 B. 12544 ?C. 11036 D. 12888 C 蛋白質(zhì)的性質(zhì) （ 1） 水解 ：蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下，能生成一系列的中間產(chǎn)物，最后生成氨基酸。 （ 2） 鹽析 ：加入濃的無(wú)機(jī)鹽溶液可以使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀出來(lái)，這個(gè)過(guò)程叫鹽析。 （ 3） 變性 ：在高溫加熱時(shí)，蛋白質(zhì)分子發(fā)生凝固，失去生理活性，也不再溶于水，且容易被消化酶水解，叫做蛋白質(zhì)的變性。 （ 4） 顯色反應(yīng) ：蛋白質(zhì)和濃硝酸反應(yīng)產(chǎn)生藍(lán)色，與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色 知識(shí)拓展 與生活的聯(lián)系 ？請(qǐng)例舉蛋白質(zhì)功能喪失在生活應(yīng)用例子。 降血糖的胰島素要么注射或氣管吸入，如果口服，沒(méi)有藥效。請(qǐng)你用今天學(xué)的知識(shí)解釋。 例如： “煮熟的鴨子不能飛”（高溫變性） 口服會(huì)被蛋白酶消化，失去降血糖的生理活性。 １、完成課本后練習(xí)Ｐ 24 ２、預(yù)習(xí)Ｐ 26－－Ｐ 29頁(yè)
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