必修一22蛋白質(zhì)生命活動的承擔(dān)者-資料下載頁
2024-11-23 14:12本頁面
【導(dǎo)讀】一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，請大家說出一些富含蛋白質(zhì)的食品？蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化產(chǎn)物是什么？這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？能否寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式？不同氨基酸分子的區(qū)別在哪里？至少有一個氨基、一個羧基。中心碳原子還連接一個氫原子和一個R基團(tuán)。基酸有好幾百種，但是能構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。同時脫去一分子水。該圖中，①表示，③表示，個游離的羧基，_______種氨基酸。肽鏈能盤曲、折疊，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的一些理化性質(zhì)。使蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀；
【正文】 ________個，形成成肽鍵 ________個。 N N 例 ，共含有35000個肽鍵，這個蛋白質(zhì)分子含有氨基酸多少個？（ ) A、 35000 B、 35006 C、 27500 D、 20 B肽鍵數(shù) = 脫水?dāng)?shù) = 氨基酸數(shù) 肽鏈的條數(shù) X 6 = 35000 X = 35006 例 ，共含574個氨基酸，那么該分子中含有的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)分別是（ ） 570 570 574 578 A 例 A、 B兩條肽鏈 ， A鏈有 21個 氨基酸 ， B鏈有 30個氨基酸 ，則牛胰島 素分子的肽鍵數(shù)是（ ）個？ 設(shè)每個 氨基酸 的平均分子量為 128， 則 牛胰島素 的分子量是多少？ 49（ 3）多肽的相對分子質(zhì)量 = 氨基酸 平均分子質(zhì)量 氨基酸 個數(shù) — 18 脫水?dāng)?shù) 51個氨基酸 脫水縮合 牛胰島素 + 49H2O 例 12種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為 128，一條含有 100個肽鍵的多肽鏈的相對分子質(zhì)量為（ ） 128 (100+1) 18 100 B 例 2條肽鏈的蛋白質(zhì)時，相對分子量減少了 900，由此推知，此蛋白質(zhì)所含的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是（ ） A． 52， 52 B． 50， 50 C． 52， 50 D． 50， 49 C 解題方法： ② 關(guān)注肽鏈的結(jié)構(gòu) C－ C－ H N－ R3 H O C－ H N－ H R2 － C－ H COOH Rn C－ O C－ H H2N－ R1 蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 （ 4）一條肽鏈中 至少 含有 ___個氨基， ____個 羧基。如果有一條肽鏈有 2個氨基，則說明有一個氨基在_____上。 1 1 R基 解題方法： ③ 找準(zhǔn)原子的位置 C－ C－ H N－ R3 H O C－ H N－ H R2 － C－ H COOH Rn C－ O C－ H H2N－ R1 蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 （ 5） N原子數(shù) = 各氨基酸中 N的總數(shù) O原子數(shù) = 各氨基酸中 O的總數(shù) 脫水?dāng)?shù) = 肽鍵數(shù) + 肽鏈數(shù) + R基上的 N原子數(shù) = 肽鍵 數(shù) + 肽鏈數(shù) X 2 + R基上的 O原子數(shù) 例 m 條肽鏈、 n 個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含有氧原子的個數(shù)是（ ） A、 nm B、 n2m C、 n+m D、 n+2m C 找 O原子的位置 肽鍵 游離的羧基 nm +2m 氨基酸的平均分子量 氨基酸的數(shù)目 肽鍵的數(shù)目 脫去的水分子數(shù)目 多肽鏈相對分子質(zhì)量 氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 1條肽鏈 a n m條肽鏈 a n 鏈狀肽 n 1 n 1 nm nm na18(n1) na18(nm) 至少1個 至少1個 至少m個 至少m個
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