必修一生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)-資料下載頁
2025-01-14 00:41本頁面
【正文】 多樣性的原因 氨基酸 種類不同 氨基酸 數(shù)目成百上千 氨基酸 排列順序千變?nèi)f化 多肽鏈 盤曲折疊方式千差萬別 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu) 的多樣性 蛋白質(zhì)種類 的多樣性 蛋白質(zhì) 功能的多樣性 蛋白質(zhì)多樣性原因 如果用 20個(gè)不同的字母分別代表 20種氨基酸，寫出由 10個(gè)氨基酸組成的長鏈，可以寫出多少條互不相同的長鏈？嘗試說出蛋白質(zhì)多樣性的原因？ （題示：一個(gè)蛋白質(zhì)分子往往含有成百上千個(gè)氨基） 2022 思考討論： 各種各樣的蛋白質(zhì) (三 )、蛋白質(zhì)的功能 抗體 免疫作用 5 胰島素、生長激素 調(diào)節(jié)作用 4 血紅蛋白 運(yùn)輸作用 3 酶 催化作用 2 肌肉蛋白、頭發(fā)蛋白 結(jié)構(gòu)物質(zhì) 1 舉例 功能 序號 胰蛋白酶 血紅蛋白 胰島素 抗原和抗體 各種功能蛋白 組成元素 C、 H、 O、 N（ P、 S） 導(dǎo)致 氨基酸 種類： 20種 必需氨基酸： 8種 非必需氨基酸： 12種 通式： 特點(diǎn)： 至少有一個(gè)－ NH2和一個(gè)－ COOH連在同一個(gè) C原子上 脫水縮合 多肽 組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同 氨基酸的數(shù)目不同 氨基酸排列順序不同 多肽的空間結(jié)構(gòu)不同 折疊盤旋 蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)多樣性 功能多樣性 構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白 運(yùn)輸作用，如血紅蛋白 催化作用，如酶 調(diào)節(jié)作用，如胰島素 免疫作用，如抗體 組成 導(dǎo)致 C H COOH H2N R 1 鹽溶與鹽析 鹽溶： 濃度低的鹽溶液可以增加蛋白質(zhì)的溶解度； 鹽析： 濃度高的鹽溶液可以降低蛋白質(zhì)的溶解度， 使蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀； 蛋白質(zhì)的一些理化性質(zhì) 2 蛋白質(zhì)的變性 某些物理因素（加熱、紫外線、 x射線等）或化學(xué)因素（強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬離子、酒精等）使蛋白質(zhì)分子的 空間結(jié)構(gòu) 變得伸展、松散 ，更容易被蛋白酶水解。
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