22-生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)1-資料下載頁(yè)
2024-11-17 00:12本頁(yè)面
【正文】 頁(yè)。,[2]催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫等—功能蛋白,第三十二頁(yè)，共三十七頁(yè)。,一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。,第三十三頁(yè)，共三十七頁(yè)。,蛋白質(zhì)在重金屬鹽、酸、堿、乙醇、尿素等存在時(shí)，或加熱至70—100oC，或在X射線、紫外線的作用下，其空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變和破壞，從而失去生物活性，這就是蛋白質(zhì)的變性。變性使肽鏈有序的卷曲和折疊狀態(tài)松散無(wú)序，而肽鍵沒(méi)有被破壞，一級(jí)結(jié)構(gòu)不發(fā)生改變。變性是不可逆的，蛋白質(zhì)不會(huì)因外界環(huán)境條件的改變而恢復(fù)原有的空間結(jié)構(gòu)。(高溫、紫外線、酒精殺菌的原理),蛋白質(zhì)的失活與變性,第三十四頁(yè)，共三十七頁(yè)。,A. 2 B. 2 C. 3 D. 2,A,第三十五頁(yè)，共三十七頁(yè)。,（ ）兩個(gè)氨基酸縮合成肽并生成水，這個(gè)水分子中的H原子來(lái)自氨基酸的氨基 。,（ ）組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種 。,（ ）人體免疫球蛋白中， IgG 由 4 條肽鏈構(gòu)成，共有 764 個(gè)氨基酸，則該蛋白分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是 760 和 760個(gè)。,（ ）肽鍵的表示式是 。,（ ）一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì) 。,√,第三十六頁(yè)，共三十七頁(yè)。,內(nèi)容總結(jié),第二節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。2.有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)成分，如結(jié)構(gòu)蛋白。占細(xì)胞鮮重7%—10%，約占細(xì)胞干重的50%以上。每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。下列哪個(gè)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸（ ）。結(jié)論：氨基酸種類(lèi)不同取決于R基種類(lèi)不同。注意：由N個(gè)氨基酸形成就叫N肽。試著說(shuō)出蛋白質(zhì)種類(lèi)多種多樣的原因（提示：一個(gè)蛋白質(zhì)分子往往含有成百上千個(gè)氨基酸）。A、6個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，形成幾個(gè)肽鍵?！?第三十七頁(yè)，共三十七頁(yè)。,
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