20xx人教版高中生物必修一22生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)(參考版)
2024-11-21 15:39本頁(yè)面
【正文】 氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的不同是蛋白質(zhì)多種多樣的原因。人體的蛋白質(zhì)與食物中的蛋白質(zhì)不一樣，具有完成人體生命活動(dòng)的結(jié)構(gòu)和功能。 一條多肽 答：食物中的蛋白質(zhì)要經(jīng)過(guò)胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用，才能分解為氨基酸。 （ 5）如果圖中氨基酸的平均分子量為 180，則該化合物的分子量是 。 （ 3）該化合物含有 個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱(chēng)是： 。 氨基 羧基 肽鍵 2 2 多肽 （三肽） 練習(xí)： 根據(jù)下面圖解，回答問(wèn)題： （ 1）該圖中， ① 表示 ， ③ 表示 ， ⑦ 表示 。 （ 2） 該化合物有氨基 ________個(gè)， 有羧基 ________個(gè)。 20 一、氨基酸及種類(lèi) 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式： H2N— C— C— OH H O R H2N— C— COOH H R 或 氨基酸的判斷依據(jù)： — NH2與 — COOH是否連在同一個(gè) “ C”上 氨基酸：20種 蛋白質(zhì)： 1010～ 1012 [思考與討論 ] 觀(guān)察 下圖，說(shuō)說(shuō)從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？ 由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖 肌紅蛋白 血紅蛋白、胰島素 氨基酸 → 二肽 → 三肽 → …… → 多肽 → 蛋白質(zhì) 氨基酸的結(jié)合方式： 脫水縮合 H2O + — C NH2 H R1 — C— O N— H C— H R2 COOH 肽鍵 （二肽） H2O OH N H R1 — C— C— O H2 + — N H R2 OH — C— CO H H +
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