【總結(jié)】第六章庫(kù)存物的維護(hù)與保養(yǎng)物流教研室【學(xué)習(xí)目標(biāo)】·掌握庫(kù)存物品概念·理解庫(kù)存物品變化的形式·加速庫(kù)存物變化的原因·了解降低庫(kù)存損耗的手段。倉(cāng)儲(chǔ)管理教程?【主要內(nèi)容】?物理機(jī)械變化?化學(xué)變化?生化變化及其他生物引起的變化?影響庫(kù)存物變化
2025-08-23 08:32
【總結(jié)】LOGO第七章餐飲原料的采購(gòu)與庫(kù)存管理LOGO內(nèi)容提要1餐飲原材料的驗(yàn)收管理2餐飲原料的庫(kù)存管理3餐飲原材料的采購(gòu)管理LOGO學(xué)習(xí)目標(biāo)?了解食品原料的特征;?掌握采購(gòu)運(yùn)作程序、采購(gòu)質(zhì)量和數(shù)量的控制方法;?掌握餐飲原料驗(yàn)收管理的方法;?掌握庫(kù)存原料的基本管理方法
2025-01-22 01:53
【總結(jié)】LOGO第八章餐飲原料的采購(gòu)與庫(kù)存管理LOGO內(nèi)容提要1餐飲原材料的驗(yàn)收管理2餐飲原料的庫(kù)存管理3餐飲原材料的采購(gòu)管理天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632LOGO
2025-01-20 13:08
【總結(jié)】第八章餐飲原料的采購(gòu)與庫(kù)存管理Purchasing&Storage餐飲服務(wù)與管理?教學(xué)目標(biāo):采購(gòu)管理、驗(yàn)收管理、貯存管理、發(fā)料與盤(pán)點(diǎn)控制的基本管理方法?教學(xué)重點(diǎn):食品原料采購(gòu)與貯存管理?教學(xué)難點(diǎn):食品原料采購(gòu)管理第八章餐飲原料的采購(gòu)與庫(kù)存管理Purchasing&St
2025-01-09 08:21
【總結(jié)】欽州學(xué)院資環(huán)與環(huán)境系學(xué)院盧本乾現(xiàn)代飯店管理第六章飯店餐飲業(yè)務(wù)與管理欽州學(xué)院資環(huán)與環(huán)境系學(xué)院盧本乾現(xiàn)代飯店管理欽州學(xué)院資環(huán)與環(huán)境系學(xué)院盧本乾現(xiàn)代飯店管理第一節(jié)第一節(jié)飯店餐飲生產(chǎn)管理第二節(jié)第二節(jié)飯店餐飲服務(wù)與酒水管理第三節(jié)第三節(jié)飯店宴會(huì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與控制主要內(nèi)容第四節(jié)第四節(jié)飯店餐飲收益管理欽州學(xué)院
2025-02-27 15:57
【總結(jié)】原材料采購(gòu)管理1原材料驗(yàn)收管理2原材料庫(kù)存管理3需先明確的幾個(gè)問(wèn)題:核心:成本管理對(duì)象:食品原料目標(biāo);通過(guò)管理干預(yù),使相關(guān)成本指標(biāo)控制在設(shè)定的范圍之內(nèi)。第
2025-01-18 15:17
【總結(jié)】第6章物品采購(gòu)本章內(nèi)容?采購(gòu)概述?需求調(diào)查與預(yù)測(cè)?采購(gòu)談判?采購(gòu)計(jì)劃?供應(yīng)商管理?采購(gòu)業(yè)務(wù)實(shí)施與組織采購(gòu)概述?采購(gòu)的內(nèi)涵?采購(gòu)是一種購(gòu)買過(guò)程(傳統(tǒng))?采購(gòu)使企業(yè)自身具有競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí),也使供應(yīng)商增加價(jià)值。強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈協(xié)作關(guān)系。?關(guān)注點(diǎn)
2025-02-12 11:05
【總結(jié)】第六章政府采購(gòu)方式本章重點(diǎn)?政府采購(gòu)方式的分類?公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)方式的涵義及其適用條件?邀請(qǐng)招標(biāo)采購(gòu)方式的概念及其適用條件?競(jìng)爭(zhēng)性談判采購(gòu)方式的概念及其適用條件?詢價(jià)采購(gòu)的特點(diǎn)?單一來(lái)源采購(gòu)的特點(diǎn)第一節(jié)政府采購(gòu)方式的分類?一、招標(biāo)采購(gòu)和非招標(biāo)采購(gòu)?二、小額采購(gòu)、批量
2025-01-14 03:10
【總結(jié)】第六章??政府采購(gòu)方式本章框架n第一節(jié)??政府采購(gòu)方式的分類n第二節(jié)??公開(kāi)招標(biāo)n第三節(jié)??邀請(qǐng)招標(biāo)n第四節(jié)??競(jìng)爭(zhēng)性談判n第五節(jié)??單一來(lái)源采購(gòu)n第六節(jié)??詢價(jià)采購(gòu)n公開(kāi)招標(biāo)的概念、特點(diǎn)、適用條件
2025-01-22 08:05
【總結(jié)】第六章采購(gòu)價(jià)格管理本章學(xué)習(xí)目標(biāo)?熟悉采購(gòu)價(jià)格定義;?掌握采購(gòu)價(jià)格的影響因素;?熟悉商品定價(jià)的基本方法;?掌握采購(gòu)價(jià)格分析的主要調(diào)查范圍;?熟悉采購(gòu)價(jià)格信息收集方式和渠道;?了解采購(gòu)價(jià)格審核的作用;?熟悉采購(gòu)底價(jià)制定的好處;?掌握采購(gòu)底價(jià)的制定方法。第一節(jié)采購(gòu)價(jià)格概述?一、采購(gòu)價(jià)格概述
2025-01-12 10:32
【總結(jié)】第六章政府采購(gòu)方式本章重點(diǎn)?政府采購(gòu)方式的分類?公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)方式的涵義及其適用條件?邀請(qǐng)招標(biāo)采購(gòu)方式的概念及其適用條件?競(jìng)爭(zhēng)性談判采購(gòu)方式的概念及其適用條件?詢價(jià)采購(gòu)的特點(diǎn)?單一來(lái)源采購(gòu)的特點(diǎn)第一節(jié)政府采購(gòu)方式的分類?一、招標(biāo)采購(gòu)和非招標(biāo)采購(gòu)?二、小額采購(gòu)、批量采購(gòu)和大額采
2025-01-22 08:20
【總結(jié)】第六章安全食品原料生產(chǎn)與控制FoodcontaminationandControl食品污染(foodcontamination)是指在各種條件下,導(dǎo)致有毒有害物質(zhì)進(jìn)入到食物,造成食品安全性、營(yíng)養(yǎng)性和/或感官性狀發(fā)生改變的過(guò)程。食品從種植、養(yǎng)殖到生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售、烹調(diào)直至餐桌的整個(gè)過(guò)程中的
2025-01-22 01:49
【總結(jié)】生產(chǎn)與運(yùn)作管理淮海工學(xué)院儀彬講師第6章生產(chǎn)組織過(guò)程2本章內(nèi)容3生產(chǎn)過(guò)程及其組成生產(chǎn)過(guò)程的空間組織和生產(chǎn)類型的劃分生產(chǎn)過(guò)程的時(shí)間組織流水線的生產(chǎn)組織成組技術(shù)教學(xué)目標(biāo):掌握生產(chǎn)過(guò)程的基本概念理解組織生產(chǎn)的基本原則了解生產(chǎn)類型的劃分
2025-01-22 13:43
【總結(jié)】《企業(yè)物流管理》教育部高職高專物流管理專業(yè)教育教學(xué)改革項(xiàng)目推薦教材《企業(yè)物流管理》1《企業(yè)物流管理》第六章企業(yè)庫(kù)存控制【學(xué)習(xí)要求】通過(guò)對(duì)本章內(nèi)容的學(xué)習(xí),掌握企業(yè)庫(kù)存控制的相關(guān)概念、方法與降低企業(yè)庫(kù)存的途徑;學(xué)會(huì)企業(yè)倉(cāng)庫(kù)物料的入庫(kù)控制;物料儲(chǔ)存控制;物料出庫(kù)控制和盤(pán)點(diǎn)方法?!灸芰δ繕?biāo)】運(yùn)用ABC分類法控制庫(kù)存
2025-03-13 18:00
【總結(jié)】第六章西餐及酒吧服務(wù)?(4課時(shí))?教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn):西餐零點(diǎn)服務(wù)的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)范;酒吧服務(wù)的基本程序和要求。?教學(xué)方式:課件演示、實(shí)際操作、講授。?教學(xué)內(nèi)容:第一節(jié)西餐服務(wù)?第二節(jié)酒吧服務(wù)?幾種常見(jiàn)雞尾酒的調(diào)制第一節(jié)西餐服務(wù)?一、幾種常見(jiàn)
2025-01-17 04:02