【總結(jié)】LOGO第六章餐飲原料的采購(gòu)和庫存管理學(xué)習(xí)內(nèi)容:第一節(jié)食品原料的采購(gòu)管理第二節(jié)驗(yàn)收管理第二節(jié)食品原料存儲(chǔ)與庫房管理LOGO學(xué)習(xí)目標(biāo)?了解食品原料的特征;?掌握采購(gòu)運(yùn)作程序、采購(gòu)質(zhì)量和數(shù)量的控制方法;?掌握餐飲原料驗(yàn)收管理的方法;?掌握庫存原料的基本管理方法;?學(xué)會(huì)解決
2025-01-23 22:54
【總結(jié)】第六章競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略2本章內(nèi)容提要1基本的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略2領(lǐng)先者的戰(zhàn)略3挑戰(zhàn)者的戰(zhàn)略4藍(lán)海戰(zhàn)略學(xué)習(xí)的重點(diǎn)?三種基本的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略?每種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)方式、實(shí)施條件及風(fēng)險(xiǎn)?領(lǐng)先者的防御戰(zhàn)略?挑戰(zhàn)者的進(jìn)攻戰(zhàn)略?利基戰(zhàn)略3學(xué)習(xí)的難點(diǎn)?集中化戰(zhàn)略?防御的思路
2025-02-20 12:08
【總結(jié)】欽州學(xué)院資環(huán)與環(huán)境系學(xué)院盧本乾現(xiàn)代飯店管理第六章飯店餐飲業(yè)務(wù)與管理欽州學(xué)院資環(huán)與環(huán)境系學(xué)院盧本乾現(xiàn)代飯店管理欽州學(xué)院資環(huán)與環(huán)境系學(xué)院盧本乾現(xiàn)代飯店管理第一節(jié)第一節(jié)飯店餐飲生產(chǎn)管理第二節(jié)第二節(jié)飯店餐飲服務(wù)與酒水管理第三節(jié)第三節(jié)飯店宴會(huì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與控制主要內(nèi)容第四節(jié)第四節(jié)飯店餐飲收益管理欽州學(xué)院
2025-02-27 15:57
【總結(jié)】《圖解國(guó)際禮儀》第六章餐飲宴會(huì)禮儀6-1中餐禮儀(1)6-2中餐禮儀(2)6-3中餐禮儀(3)6-4西餐禮儀6-5西餐禮儀─上菜順序6-6西餐禮儀─酒的禮儀6-7西餐禮儀─各式酒杯持用方式及餐點(diǎn)搭配6-8西餐禮儀─用餐禮儀6-9西餐禮儀─席次安排《圖解國(guó)
2025-10-08 12:07
【總結(jié)】第六章西餐服務(wù)課程:《餐飲管理》了解西餐服務(wù)基本常識(shí)了解西餐咖啡廳、扒房、宴會(huì)服務(wù)的形式和特點(diǎn)掌握西餐咖啡廳、扒房、宴會(huì)服務(wù)的服務(wù)程序和方法牢固掌握西餐不同服務(wù)類型的操作規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)技巧1234教學(xué)目的Logo2、培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的服務(wù)技巧和處理問題的
2025-02-28 06:16
【總結(jié)】第六章服務(wù)調(diào)研情景模擬體驗(yàn)空調(diào)廠家電話售后服務(wù)質(zhì)量情景模擬程序一、角色分派:1、顧客:朱姿、邵飛飛2、空調(diào)廠家按分組依次為:1)海爾、2)LG、3)長(zhǎng)虹4)松下、5)格蘭仕、6)海信
2025-01-12 10:59
【總結(jié)】第六章健康管理服務(wù)營(yíng)銷1?一條街上有三個(gè)水果店。一天,有位老太太來到第一家店里,問:“有李子賣嗎?”店主見有生意,馬上迎上前說:“老太太,買李子?。磕次疫@李子又大又甜,還剛進(jìn)回來,新鮮得很呢!”沒想到老太太一聽,竟扭頭走了。店主納悶著,哎,奇怪啊,我哪里不對(duì)得罪老太太了?導(dǎo)入案例?老太太接著來到第二家水果店,同樣問:
2025-02-28 16:19
【總結(jié)】第6章服務(wù)開發(fā)與設(shè)計(jì)新服務(wù)的內(nèi)涵與分類服務(wù)開發(fā)的流程服務(wù)設(shè)計(jì)服務(wù)流程設(shè)計(jì)的基本方法服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的制定?什么是服務(wù)??美國(guó)市場(chǎng)學(xué)會(huì):本質(zhì)上不可感知和不涉及實(shí)物所有權(quán)轉(zhuǎn)移,但可區(qū)分、界定和滿足欲望的活動(dòng)。?克里斯汀·格羅魯斯:是由一系列或多或少具有無形性的活動(dòng)
2025-01-12 11:19
【總結(jié)】MATLAB數(shù)據(jù)分析與多項(xiàng)式計(jì)算1數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理2數(shù)據(jù)插值3曲線擬合4多項(xiàng)式計(jì)算1數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理最大值和最小值MATLAB提供的求數(shù)據(jù)序列的最大值和最小值的函數(shù)分別為max和min,兩個(gè)函數(shù)的調(diào)用格式和操作過程類似。1.求向量的最大值和最小值求一個(gè)向量X的最大值的函數(shù)有兩種調(diào)用格式,
2025-07-24 13:37
【總結(jié)】第六章旅游景區(qū)服務(wù)管理第三節(jié)游客投訴管理第一節(jié)旅游景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)管理第二節(jié)旅游景區(qū)游客管理123第四節(jié)旅游景區(qū)安全服務(wù)管理4學(xué)習(xí)目標(biāo)?知識(shí)目標(biāo):認(rèn)識(shí)旅游景區(qū)安全服務(wù)的重要性?技能目標(biāo):了解游客管理的內(nèi)容、方法和處理投訴的程序?能力目標(biāo):掌握在旅游景區(qū)中的導(dǎo)游服務(wù)管理技能
2025-01-11 04:47
【總結(jié)】第六章連鎖企業(yè)物流服務(wù)管理?第一節(jié)連鎖企業(yè)物流服務(wù)概述?第二節(jié)連鎖企業(yè)物流服務(wù)的內(nèi)容?第三節(jié)連鎖企業(yè)物流服務(wù)戰(zhàn)略贊同哪種觀點(diǎn)??1?!捌降却汀笔亲怨乓詠淼慕?jīng)商之道。?2。顧客天生不平等,天生就有三六九等之分。?榮登全球16位頂尖管理大師之列的佩珀斯先生和羅杰斯博士,根據(jù)顧客對(duì)于企業(yè)的價(jià)
2025-08-01 17:07
【總結(jié)】青島濱海學(xué)院商學(xué)系趙晶琴1212第四章服務(wù)產(chǎn)品及服務(wù)品牌?第一節(jié)服務(wù)產(chǎn)品的概念?第二節(jié)服務(wù)產(chǎn)品的生命周期?第三節(jié)新服務(wù)的開發(fā)?第四節(jié)服務(wù)產(chǎn)品的品牌青島濱海學(xué)院商學(xué)系趙晶琴1212第一節(jié)服務(wù)產(chǎn)品的概念?一、服務(wù)產(chǎn)品的
2025-10-07 18:58
【總結(jié)】生產(chǎn)與運(yùn)作管理淮海工學(xué)院儀彬講師第6章生產(chǎn)組織過程2本章內(nèi)容3生產(chǎn)過程及其組成生產(chǎn)過程的空間組織和生產(chǎn)類型的劃分生產(chǎn)過程的時(shí)間組織流水線的生產(chǎn)組織成組技術(shù)教學(xué)目標(biāo):掌握生產(chǎn)過程的基本概念理解組織生產(chǎn)的基本原則了解生產(chǎn)類型的劃分
2025-01-22 13:43
【總結(jié)】1第六章人力資源管理?人力資源計(jì)劃?員工的招聘?人員的培訓(xùn)?績(jī)效評(píng)估?職業(yè)計(jì)劃與發(fā)展2人力資源計(jì)劃人力資源計(jì)劃的任務(wù)通過規(guī)劃人力資源管理的各項(xiàng)活動(dòng),使組織的需求與人力資源的基本狀況相匹配,確保組織總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)包括:需
2025-01-10 02:35
【總結(jié)】管理會(huì)計(jì)學(xué)以人為中心的信息系統(tǒng)主要參考書目?《管理會(huì)計(jì)》吳大軍等東北財(cái)大出版社?《管理會(huì)計(jì)學(xué)》孫茂竹等中國(guó)人民大學(xué)出版社?《高級(jí)管理會(huì)計(jì)》羅伯特.S.卡普蘭東北財(cái)大出版社?《看得見的手》錢德勒商務(wù)印書館?《改革公司》邁克爾.哈默上海譯文出版社
2025-01-09 11:36