食品安全監(jiān)測與管理-資料下載頁
2025-01-16 13:03本頁面
【正文】 食品中危害進(jìn)行危險性評估 。 ?建立食源性疾病的網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫和預(yù)警模型 。 四、危險性分析方法在食品安全管理中應(yīng)用 1 危險性分析 ?危險性評估 ?危險性管理 ?危險性的信息交流 四、危險性分析方法在食品安全管理中應(yīng)用 1 危險性分析 危險性評估 ?危害的確定 、 ?危害特征的描述 ， ?暴露量評估 ?危險性特征描述 四、危險性分析方法在食品安全管理中應(yīng)用 1 危險性分析 危險性管理 ?在評估基礎(chǔ)上制定各種措施 四、危險性分析方法在食品安全管理中應(yīng)用 1 危險性分析 危險性交流是利用公眾媒體和電子網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)將危險性信息和危險性管理措施傳播給公民和食品生產(chǎn)經(jīng)營者 、 并接受他們咨詢 、 建議并作出科學(xué)的有說服力的解釋 。 四、危險性分析方法在食品安全管理中應(yīng)用 2. 危險性評估在食品安全中的應(yīng)用 。 ?科學(xué)研究 、 ?監(jiān)督管理 、 ?進(jìn)出口食品的監(jiān)督檢驗案 ， ?國際貿(mào)易 四、危險性分析方法在食品安全管理中應(yīng)用 我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的基本研制路線和方法一般包括以下步驟： （ 1） 檢驗發(fā)現(xiàn)食品中的危害物質(zhì)或影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的主要因素； （ 2） 進(jìn)行動物毒理學(xué)試驗 ， 了解毒性反應(yīng) ， 并確定最大無作用劑量： （ 3） 進(jìn)行有害物質(zhì)的人群健康流行病學(xué)調(diào)查； （ 4） 有害物質(zhì)的攝入量調(diào)查；（ 5） 制定有害物質(zhì)的 ADI值； （ 6） 食品中有害物的污染情況調(diào)查； （ 7） 提出食品中有害物的限量標(biāo)準(zhǔn) 。 謝謝大家?。? 演講完畢，謝謝觀看！
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