食品安全衛(wèi)生原理-資料下載頁(yè)
2025-01-15 19:42本頁(yè)面
【正文】 術(shù)所使用的配劑、介質(zhì)、添加劑及其對(duì)食品衛(wèi)生質(zhì)量的影響。 幾乎沒(méi)有人為造假制劣食品 。 ? 我國(guó)食品安全 主要是人為化學(xué)污染 ，最嚴(yán)重的化學(xué)污染是農(nóng)藥、獸藥、化肥、激素， 最可怕的食品污染是人為制假制劣和投毒 。因此，我國(guó)食品安全整治的內(nèi)容要比國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家復(fù)雜的多，困難的多。 ?怪味豆芽“毒妝”登場(chǎng) 第五節(jié) 我國(guó)食品安全宏觀管理 ? 2023年 9月 1日發(fā)布《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》：食品安全“按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門(mén)監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式”。 ? 農(nóng)業(yè)部門(mén)：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié) 質(zhì)監(jiān)部門(mén)：食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) 工商部門(mén)：食品流通環(huán)節(jié) 衛(wèi)生部門(mén)：餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié) 食品藥品監(jiān)管部門(mén)：負(fù)責(zé)對(duì)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故 ? 標(biāo)準(zhǔn)政出多門(mén)：林業(yè) (LY)、農(nóng)業(yè) (NY)、商檢 (SN)、商業(yè) (SB)、供銷(xiāo) (CH)、輕工 (QB) 。 第六節(jié) 本課程的任務(wù) ?了解食品危害的來(lái)源、性質(zhì)，掌握及預(yù)防措施。 ?食品工廠的衛(wèi)生管理。 ?掌握防止食品工廠產(chǎn)品的污染的途徑。 ?了解食品安全性的評(píng)價(jià)方法。 ?掌握食品生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理及控制。 ?假冒偽劣食品的鑒別。 演講完畢，謝謝觀看！
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1