現(xiàn)代酒店管理-資料下載頁
2025-01-05 02:27本頁面
【正文】 際飯店等級劃分接軌，另一方面吸引中低檔飯店申報星級。 ? 定級標(biāo)準(zhǔn) ? ①一星級飯店：比較舒適的飯店，設(shè)備簡單，具備食、住兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，并提供最基本的服務(wù)。屬于經(jīng)濟等級，符合經(jīng)濟能力較差的旅游者需要。 ? ②二星級飯店：較舒適的飯店，設(shè)備一般。 ? ③ 三星級飯店：很舒適的飯店，設(shè)備齊全。 ? ④四星級飯店：極舒適的飯店，設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？腿瞬粌H得到高級的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受 。 現(xiàn)代酒店管理 ? ⑤五星級飯店：很豪華的飯店，設(shè)備先進、豪華，講究現(xiàn)代化，綜合服務(wù)設(shè)備齊全。 ? 體現(xiàn)以人為本的理念 ? 將“殘疾人”改稱為“殘障人士”，關(guān)注對殘障人士的服務(wù)及設(shè)施，門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有殘疾人出入坡道，高星級飯店還要求有殘疾人房間。五星級飯店送餐車應(yīng)有保溫設(shè)備。關(guān)注員工發(fā)展，強調(diào)員工培訓(xùn)規(guī)劃和制度及員工培訓(xùn)設(shè)施。各星級飯店要求有系統(tǒng)的員工培訓(xùn)規(guī)劃和制度，五星級還應(yīng)有專門的教材、專職培訓(xùn)師及專用員工培訓(xùn)教室。 ? 2023開始，星級標(biāo)志使用有效期為三年，飯店運營中發(fā)生重大安全事故，所屬星級將被立即取消。 ? ? 星級評定意義：在我國各行業(yè)之中，相對來講，酒店行業(yè)是跟國外接軌比較早、比較好的行業(yè)之一，一方面是因為好的酒店是由外方直接管理，帶來了同步的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)驗；另一方面標(biāo)準(zhǔn)的出臺很大程度的促進了酒店的規(guī)范發(fā)展，現(xiàn)在好多行業(yè)采取“星級”的做法，就是采取了星級飯店的經(jīng)驗。 ? 從管理和經(jīng)營的角度講星評有以下兩個優(yōu)勢： ? 因為星評的標(biāo)準(zhǔn)采取國際慣例，是很多專家的經(jīng)驗結(jié)晶，每一個項目的要求都非常具有科學(xué)性和參考性，所以星評可以對酒店的規(guī)范性、合理性、管理科學(xué)性具有很大的指導(dǎo)和幫助。 ? 對酒店的經(jīng)營和聲譽很大幫助。因為星級是一個國際認可的普遍概念，掛牌的星級飯店對客人更具有吸引力，因為它代表了規(guī)范、檔次、質(zhì)量、信譽。 現(xiàn)代酒店管理 ? 前廳（五星級） ? a. 空間寬敞，與接待能力相適應(yīng)，不使客人產(chǎn)生壓抑感； ? b. 氣氛豪華，風(fēng)格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足； ? c. 有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺； ? d. 總服務(wù)臺各區(qū)段有中英文標(biāo)志，接待人員 24小時提供接待、問詢和結(jié)帳服務(wù)； ? e. 提供留言服務(wù)； ? f. 提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù) (商品除外 )； ? g. 提供信用卡結(jié)算服務(wù)； ? h. 18小時提供外幣兌換服務(wù)； ? i. 提供飯店服務(wù)項目宣傳品、客房價目表、中英文所在地交通圖、全國旅游交通圖、所在地和全國旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊； ? j. 24小時接受客房預(yù)訂； ? k. 有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私； ? l. 設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員， 18小時迎送客人； ? m. 設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務(wù)。有小件行李存放處； ? n. 有管理人員 24小時在崗值班； ? o. 設(shè)大堂經(jīng)理， 24小時在崗服務(wù)； ? p. 在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所； ? q. 提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)； ? r. 門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。 現(xiàn)代酒店管理 ? 本章小結(jié) ? 飯店業(yè)發(fā)展史 （ 1）客棧時期 （ 2）大飯店時期 （ 3）商業(yè)飯店時期 （ 4）現(xiàn)代飯店時期 ? 中國飯店業(yè)發(fā)展史 （ 1）古代飯店業(yè) （ 2）近代飯店業(yè) （ 3）現(xiàn)代飯店業(yè) ? 中國現(xiàn)代飯店業(yè)發(fā)展的 4個階段 （ 1）招待所階段 （ 2）旅游涉外飯店階段 （ 3）引進外資及外方管理階段 （ 4）星級飯店階段 ? 飯店的概念： ? 飯店是指以建筑物為憑借，主要通過客房、餐飲向旅客提供服務(wù)的場所。 ? 飯店的基本特征： ? 建筑，提供住宿、餐飲服務(wù)，贏利。 ? 飯店產(chǎn)品的特點： （ 1）生產(chǎn)與消費同步 （ 2）不可儲存性 （ 3）受客人的影響 （ 4）季節(jié)性 飯店的十大類型 飯店的星級劃分 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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