微生物發(fā)酵技術(shù)-資料下載頁
2024-12-27 16:02本頁面
【正文】 ? (二 ) 可以解除或減弱分解產(chǎn)物阻遏 ? 部分合成酶受到易利用的碳或氮源的阻遏，例如葡萄糖的分解代謝產(chǎn)物引起的阻遏。 ? (三 ) 可以使發(fā)酵過程最佳化 ? 二 補(bǔ)料的方式和控制 ? (一 ) 補(bǔ)料方式 ? 連續(xù)流加、不連續(xù)流加 (多周期流加 )。 ? (二 ) 補(bǔ)料控制 ? 1 有反饋控制 ? 反饋控制系統(tǒng)：傳感器、控制器和驅(qū)動(dòng)器。 ? 直接方法： 以限制性營(yíng)養(yǎng)物濃度作為反饋參數(shù)； ? 間接方法： 以溶氧、 pH、呼吸商、排氣中的 CO2及代謝產(chǎn)物濃度等為參數(shù)。 ? 間接方法的例子：以 CO2和 pH為控制參數(shù)。 ? 2 無反饋控制 ? 經(jīng)驗(yàn)補(bǔ)料法。 第十一節(jié) 泡沫的影響及控制 ? 泡沫 (機(jī)械泡沫和流態(tài)泡沫 )的危害： ? 1 裝料系數(shù)減?。? ? 2 增加染菌機(jī)率。 ? 消泡方法： ? 1 機(jī)械消泡； ? 2 消泡劑消泡。 ?1 泡沫保持恒定的水平； ?2 早期穩(wěn)定下降，以后恒定； ? 蛋白質(zhì)的消耗。 ?3 前期稍微降低，后又回升； ? 4 開始低，以后上升。 ? 5 綜合方式（無規(guī)律性） ? 控制泡沫方法： ? 防止（氣體、 發(fā)泡物質(zhì)：有機(jī)氮源，降低有機(jī)氮源濃度，需求量不足，補(bǔ)料 ） 不能斗絕 治理 ? 天然油脂 （豆油、菜籽油）；高碳醇、脂肪酸或脂類； 聚醚類 ；硅酮。 ? 濃度低能消泡； ? 能力持久（持久存在，不被消耗）。 ? 不影響氧和提取； ? 天然油脂質(zhì)量：酸價(jià)。 ? 泡敵： 聚氧乙烯氧丙烯甘油（ GPE）。 ? GP ? 化學(xué)消泡劑增效： ? 加載體、并用、乳化。 第十二節(jié) 發(fā)酵終點(diǎn)判斷 ? 確定一個(gè)合理的放罐時(shí)間，需考慮： ? 1 經(jīng)濟(jì)因素； ? 2 對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響； ? 3 特殊因素。 作 業(yè) ? 1 請(qǐng)說明菌種保藏的基本原理，及各保藏方法的特點(diǎn)。 ? 2 影響微生物需氧量的因素有哪些？并詳細(xì)說明它們是如何影響需氧量的。 ? 3 影響供氧的因素有哪些？并說明它們是如何影響供氧的。 ? 3 分別談?wù)勌荚?、氮源、磷酸鹽對(duì)發(fā)酵有哪些影響及如何控制。 ? 4 溫度對(duì)發(fā)酵有哪些影響？哪些因素會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵溫度的變化？發(fā)酵過程中如何控制溫度？ ? 5 溶氧對(duì)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生何影響？發(fā)酵過程中，溶氧如何變化？如何控制溶氧濃度？ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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