醫(yī)療用微生物發(fā)酵產(chǎn)品之-資料下載頁(yè)
2024-12-30 04:02本頁(yè)面
【正文】 納豆其血壓 平穩(wěn)正常，反之對(duì)照於攝入等量大豆的老鼠則 發(fā)現(xiàn)其血壓逐漸升高，而達(dá) 250mmH 預(yù)防高血壓 Contains inhibitors of angiotensin converting enzyme (ACE), which converts angiotensin to active form Basic and Clinical Aspects of Japanese Traditional Food Natto , 13, 1998 納豆菌的機(jī)能 ：抗菌作用 ?納豆菌對(duì)病原性大腸桿菌和沙門(mén)氏菌有顯著抗菌作 用； 1983年 小澤恭輔 將納豆菌和大腸桿菌 E. coli O － 157同一起培養(yǎng)；納豆菌能顯著地抑制 O－ 157的 增殖 (第四天就檢測(cè)不出大腸桿菌 O－ 157) 。 ?納豆菌亦可抑制大腸桿菌 O－ 111， O－ 144的增殖。 ?納豆菌亦有殺滅活葡萄球菌腸毒素、霍亂弧菌、和 傷寒菌的科學(xué)文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)。 納豆菌的機(jī)能 ：抗癌作用 ?日本 金澤大學(xué) 藥學(xué)院的 龜田 教授將 Ehrlich肉瘤移植 到鼠隻的皮下，經(jīng)過(guò) 2～ 3天後，比較注入納豆菌的 右足部和沒(méi)有注入納豆菌的左足部的癌細(xì)胞生長(zhǎng)情 況發(fā)現(xiàn)：納豆菌對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)是無(wú)礙，但卻能有效 抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng) 納豆菌的機(jī)能 ：調(diào)整腸功能 ?當(dāng)納豆菌在腸中發(fā)芽增殖，可分泌各種營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)和維生素、促進(jìn)小腸黏膜細(xì)胞的增殖，保障 腸道功能； ? 納豆菌在腸道中亦可防止便秘、預(yù)防大腸癌和 直腸癌、防止甘油三酯的增加 、以及降低血清 膽固醇。 納豆菌的機(jī)能 ：提高蛋白質(zhì)的消化率 ?促進(jìn)蛋白質(zhì)水解，使得蛋白質(zhì)的消化吸收率可以 從原來(lái)的 50％，增加 到 90％以上。轉(zhuǎn)化為 peptide 或氨基酸的蛋白質(zhì)具有獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)，此外如 丁酸、丙酸和丁二酸等生理有用物質(zhì)亦幾乎不含 膽固醇，使得必需氨基酸含量高、營(yíng)養(yǎng)平衡好 醫(yī)療用微生物發(fā)酵產(chǎn)品之 市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿突A(chǔ) ?根據(jù) Euromonitor估計(jì)，全世界機(jī)能性食品市場(chǎng)規(guī)模每年約成長(zhǎng) % ， 預(yù)估到 2023年全球機(jī)能性食品市場(chǎng)將超過(guò) 510億美元。 ?積極開(kāi)發(fā)人體疾病治療用的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)療品（ Nutraceuticals），以改善因日 常飲食侵污所造成的健康問(wèn)題的現(xiàn)實(shí)，將使機(jī)能性食品市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大。 ?迎接高齡化時(shí)代來(lái)臨（四十年內(nèi) 40歲以上人口將超過(guò) 30億）所衍生成 年人慢性病醫(yī)療用產(chǎn)品的普遍社會(huì)需求。訴求功能包含心臟病患、 癌癥、免疫力降低、骨骼相關(guān)癥狀、疾病預(yù)防，抗衰老、提昇記憶、 以及體重控制或能量效率的改良等項(xiàng)目。 ?微生物製品在特定保健用食品市場(chǎng) 所佔(zhàn)比率一直居高不下，這與其單 細(xì)胞特質(zhì)在生技產(chǎn)業(yè)產(chǎn)製程上佔(zhàn)盡了優(yōu)勢(shì)有關(guān)，以此資源之豐富性及 多元性， 其未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿善凇? 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
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